кисело

Снимка: Instagram (fitroosje)

Той е пълен с витамини и действа като балсам за душата за нашето храносмилане. Говорим за кисело зеле, което не трябва да липсва в диетата ви по това време. Освен това има положителен ефект върху метаболизма и помага при отслабване.

Киселото зеле е отличен източник на витамини за човешкото тяло, които са особено необходими през зимните месеци. Зелето се отглеждало в древна Гърция или в Римската империя, където се смятало за панацея. В древна Гърция те приписвали божествена сила на зелето и му построявали олтари. Това посочи Регионалното бюро за обществено здраве (RÚVZ) на столицата Братислава.

„Микроорганизмите, открити в зелето, поддържат здрави бактерии в червата, което улеснява храносмилането, усвояването на хранителните вещества и употребата на витамини от група В“, коментира тя. Зузана Клинчакова от Братиславския RÚVZ с разбирането, че съвременното общество зависи от захарта и следователно киселото зеле вече не е една от любимите храни. Много хора предпочитат хранителни добавки само за да не се насилват да ядат това, което не харесват.

Както тя заяви по-нататък, типичният кисел вкус се причинява от млечна киселина. Това се дължи на ферментацията на захари от млечнокисели бактерии. Киселото зеле съдържа повече витамини от прясното зеле. „Вече 200 грама ще покрият количеството на всички биоактивни вещества, полезни за нашето здраве. Особено богат е на бета-каротин и витамин С, минерали като калий, калций, фосфор, желязо, цинк и магнезий. Също така съдържа фолиева киселина, витамин В9 и фибри “, добави тя.

Киселото зеле също помага за заздравяването на рани и подобрява съсирването на кръвта. Той понижава кръвното налягане, има противовъзпалително и антибиотично действие, понижава кръвната захар. RÚVZ също така посочи, че киселото зеле също се бори положително срещу канцерогенните клетки или самия рак. Освен това има положителен ефект върху човешкия мозък и нерви.

Храносмилането е много важен процес, от който всичко зависи. Здрави нокти, коса, кожа, но разбира се и наднормено тегло или недохранване. Вече сте чували термина ферментация?

Какво е ферментация?

Ферментацията е процес, при който микроорганизмите и техните ензими разграждат органичните вещества без кислород. Ето защо храните са богати на витамини В, К, С, омега 3 мастни киселини и различни пробиотици. Ферментацията се случва не само в плодовете и зеленчуците, но действа и в месото, млякото или рибата.

Предимства на ферментацията

  • Подобрява храносмилането: Консумирането на ферментирали храни ще предотврати киселини, запек или психическо разстройство.
  • Помага за по-доброто усвояване на млякото: Ферментацията помага за превръщането на лактозата, млечната захар в смилаеми млечни киселини.
  • Потиска бактериалните бактерии: Това е бактерия, която е отговорна за различни стомашно-чревни заболявания като стомашни язви или рак на стомаха, както и.
  • Помага за лечение на чернодробни проблеми: Те обикновено се причиняват от натрупването на мазнини в чернодробните клетки.
  • Подобрява състоянието на кожата: Помага особено при лечението на акне и предотвратява стареенето.
  • Лекува възпалително заболяване на червата: Клиничните проучвания показват, че пробиотиците от ферментирали храни помагат за облекчаване на болки в корема, подуване на корема, запек или метеоризъм.

Помага и при отслабване

Ферментацията помага, ако искате да отслабнете. Можете да се храните колкото се може по-здравословно, но ако храносмилателният ви тракт не функционира както трябва, тялото ви няма да получи ползите за здравето от тези храни. Ето защо е много важно ферментиралите храни да се включват в ежедневието. Освен това ферментиралите храни изобщо не съдържат много калории. Много модели и известни звезди, консумирали ферментирали храни, ги препоръчват. Киселото зеле е изключително ефективно при отслабване, така че трябва да го включите в диетата си възможно най-скоро.