Готвене - Световни и минали вкусове

Здравословно е, подчертано от гръцкото слънце, но и от своята уникалност и неустоимо изискан вкус. Какво е? Е, сирене халуми! И ако мислите как да издигнете лятното си меню на още по-високо ниво, благодарение на това сирене сте ударили нокътя точно в заглавката.

кипърски

Гърция е страна не само пълна със слънце, но и с цветове или богата история, пълна с обичаи. И точно с тези думи бихме могли да опишем изумителната средиземноморска кухня, която също е присъща на жителите на Кипър. Но как се прави сиренето халуми, къде отива историята му, как има най-добър вкус, къде можете да му се насладите и защо е толкова здравословно? Ние ви предлагаме отговорите на всички тези въпроси.

Халуми: уникален с кипърско гражданство

Когато става въпрос за средиземноморски специалитети, това сирене се похвали до небето сред първите. Освен това от древни времена това е едно от основните ястия, съставляващи кипърската диета. Няма съмнение за неговата уникалност. Твърди се, че произходът му датира от времето на бедуинските племена и споменаванията за него се появяват в писания на няколко века. Направен е изключително от козе и овче сирене, чийто характерен вкус е допълнен приятно от мента. В днешно време обаче обикновено можем да се срещнем със сирене халуми, което също съдържа част от кравето мляко. И въпреки че от години е тясно свързан с традициите на местните жители, репутацията му се е разпространила в кухните в различни части на света. С леко соления си вкус ние, словаците, вече сме все по-доволни.

Здравословен деликатес

Сиренето просто си заслужава да се яде! И това се отнася и за чудо, наречено халуми. Чудите се какво може да съдържа такова сирене и защо е толкова много здравословно? Списъкът е наистина дълъг. Например, сиренето е основният източник на калций или протеин, което е особено важно за растежа и развитието на костите и зъбите. В допълнение към тези вещества, той съдържа също важни витамини А, В2, В12, D, ниацин и голямо количество минерали като цинк и фосфор. Освен това е много лесно смилаемо. Най-просто казано, умерената консумация на сирене халуми може да бъде важна част от не само здравословната, но и балансирана и разнообразна диета. Нищо чудно, че консумацията на сирене е част от европейската култура!

Любов за първата хапка

Повярвайте, че за да се влюбите в сиренето халуми от пръв поглед, ще бъде достатъчна само една хапка. Това е един от най-интересните видове сирена, които можете да срещнете в живота си. Защо е толкова специален? Това е просто доказателство, че тракането между зъбите също може да бъде приятно, ако е причинено от необичайно вкусна консистенция, текстура, деликатес и леко солен вкус. Страхотното при халуми е, че може да се приготви буквално по милион начина. Можете да го получите и суров, но в този случай би било невероятно жалко. Вкусът му, но и структурата му ще се развият на 100% само след термична обработка. Казват, че халуми е единственото сирене, което изобщо няма да бъде увредено от топлина или огън. Напротив! Дори и в този случай той запазва формата си еднаква, омеква приятно отвътре, никога не се разпространява и е красиво хрупкав на повърхността. Голяма употреба е например подготовката за бургери, сандвичи, зеленчукова салата или плодове.