Препоръчваме да го включите в трапезарията не само заради високата му биологична стойност, но и заради опростената му подготовка и универсалната употреба.

един

Хранителна бомба

Киноата, „златото на инките“, е с високо съдържание на протеини. За разлика от другите зърнени култури, той предлага балансирано съотношение на всички незаменими аминокиселини, така че не бива да липсва във веганската кухня. Съдържа широк спектър от витамини - тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, бета-каротин, алфа-токоферол и витамин С. От минерали напр. магнезий, манган, желязо, мед, фосфор или цинк. Киноата също е богат източник на полиненаситени мастни киселини, олигозахариди, фибри, растителни стероли и антиоксиданти.

  • Има положителен ефект върху нивата на глюкозата в кръвта, което е един от факторите за профилактика на диабет тип 2
  • благодарение на магнезия и други важни минерали, служещи като антиоксиданти, намалява развитието на сърдечно-съдови заболявания и други т.нар болести на цивилизацията
  • има повишено съдържание на хистидин, което е важно особено при храненето на кърмачета и малки деца, при които тази аминокиселина принадлежи към основната
  • не съдържа глутен, така че целиакиите могат да го поглезят

Бързо, здравословно и вкусно ...

Приготвя се около 15-20 минути, след готвене има деликатен вкус и е отлична алтернатива на ориза и кускуса. Правилно набъбналите зърна трябва да бъдат "ал-денте" - за хапка.

Можете да го добавяте към супи, салати или кълнове. Може да се използва и сладко като вкусна каша с бадеми, мед, плодове. Изборът на вкус зависи от вас.