Днес имам ужасен вкус към класически кифли, запечени на закваска (вероятно заради рекламната спестовна каса), не съм ги ял от години! Но къде побърза да ги заведе? Затова трябваше да ги пека. За щастие чинията бързо се улови - нещо за вечеря, нещо за закуска и обяд, а останалите раздадохме. Те вкусваха на всички, защото бяха наистина меки. Пробвам.:)
Сурови материали
- 15 ° С за 15 минути
- печене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Разтопете маслото и го оставете да се охлади, загрейте млякото, така че да е хладко. Смесваме всички съставки на ръка в купа и правим тесто. Ако е твърде плътно или сухо, добавете мляко, ако е лепкаво, използвайте брашно. Накрая помогнете, покрийте с кърпа и оставете да втаса за час.
След това го сгъваме върху набрашнен плот, навиваме го в чиния с дебелина около инч и го нарязваме на квадратчета. В средата на всяка слагаме купчина конфитюр или извара, която смесихме с яйчен жълтък, захар и ванилова захар.
Свързваме противоположните ъгли на квадратите, така че да се създадат раници.
Покриваме листа за печене с хартия за печене, може и малко мазнина. Прибираме кифличките една до друга със свързаната част надолу и ги разтриваме добре от всички страни с разтопено масло или олио. Това е основата те да се отделят един от друг след изпичане. Оставете го да вкисне още малко в чинията.
Печете в загрята фурна до златисто и подсладено. Благодарение на жълтъците те са меки и ще издържат три дни в затворен съд. И двамата си изгорихме езика, откакто бяхме изгорени, така че по-добре ги оставете да се охладят за известно време.:)