Кифлички с канела - общи принципи на готвене
Много хора харесват канелата заради нейния деликатен вкус и деликатен аромат, който се постига само чрез добавяне на канела. Печивото се прави най-често от тесто с мая, върху което се вземат брашно, мляко, яйца и мая (суха или прясна). От горните съставки тестото се разбърква и се оставя да се "приближи". Формата на канелените рулца играе важна роля, защото винаги е хубаво да имате хубаво вкусно ястие. За да се постигне класическата форма на канелените хлябове, е необходимо да притиснете тестото върху слой, след това да го развиете и да го нарежете на няколко парчета. Парчета канела могат да се приготвят от надуваемо или от bezozhzhevogový тесто.
Кифлички с канела - приготвяне на ястия и ястия
За да печете клетки с канела, са ви необходими: купа, валяк, цедка, малка чашка и тиган. Парчетата канела също могат да се пекат в мултикарка или хляб.
Преди готвене е необходимо да коригирате брашното. Млякото трябва да се загрее и маслото да се разтопи. Важно е да се измери точното количество захар, нишесте (ако се използва) и канела.
Рецепти с канела:
Рецепта 1: Бургери с канела
Тези чаши хляб с канела несъмнено ще зарадват всички членове на семейството! Булти с рецепти се пекат от тесто с мая, което в крайна сметка се превръща в невероятно вкусни сладкиши с приятен вкус на "канела".
Необходими съставки:
- 1 яйце;
- Половин килограм брашно;
- 120 г захар;
- Чаша и половина мляко;
- 1 чаена лъжичка. суха мая;
- 85 г масло;
- Канела.
Начин на приготвяне:
Млякото е леко топло, разтворете захарта в него и поръсете със суха мая. Нека да продължи 14-15 минути. Разтопете 2 супени лъжици масло и добавете към млякото, след което избутайте яйцата в него. Постепенно добавете брашното и поставете тестото. Оставете да "побере" за час и половина. Разтопете останалото масло. Тестото се разделя на 3 части, всяка от които се разточва на тънък слой. Увийте маслото и поръсете със смес от захар и канела. Разстелете втория слой нагоре, както и покрийте и поръсете със смес от канела и захар. Същото важи и за третия слой. Сгънете трите слоя тесто наполовина и нарежете на големи триъгълници. Оставете за пет часа. Смажете клетките с канелено яйце и поръсете със захар. Печете на 185 градуса за около 28-30 минути (до златисто кафяво).
Рецепта 2: Канелени рулца, покрити с глазура
Канелените кифлички по тази рецепта са невероятно вкусни, свежи и ароматни - истинско удоволствие за всички сладки зъби! Трябва обаче да споменете калориите и да се опитате да ядете клетки през нощта.
Необходими съставки:
- Брашно - лира;
- 90 мл растително масло;
- Опаковка суха мая;
- 2 яйца;
- 140 до 150 г захар;
- Половин супена лъжица кафява захар;
- 250 мл мляко;
- 2 супени лъжици нишесте;
- Малко сол;
- 130 г масло;
- 2 чаени лъжички. канела;
- Чаена лъжичка пудра захар;
- 30 мл груб крем;
- 5 мл ванилов ликьор (или ванилова есенция).
Начин на приготвяне:
Изсипете маята в пресятото брашно. Загрейте млякото и изсипете в него слънчогледово олио. Смесете 1 яйце със сол и две супени лъжици захар. 460 г брашно, смесено с разбито яйце мляко. Разбъркайте тестото енергично, докато стане лепкаво. Масата се поръсва с брашно и върху нея се оформя топче тесто. Оваляйте топката в брашното и поставете в голяма купа. Залепете купата с обвивка и кърпа, поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. Загрейте кремообразното масло (70-75 г) с 50 г брашно, 100 г захар, нишесте и кафява захар, добавете канелата. Тестото беше разточено в голям правоъгълник, мазни масла и равномерно разпределено пълнене. Завъртете острието и нарежете на 12 5,5 см парчета. Поставете букет канела върху консерва и оставете за 20 минути. Смажете яйцето. Печете в загрята фурна на 190 градуса за около 30 минути. Разтопете 25 г масло, добавете ванилов ликьор, пудра захар, изсипете сметана, смилайте старателно. Горещи хлябове с канела залейте с глазура.
Рецепта 3: Кифлички с канела и джинджифил
Такива вкусни и ароматни кифлички с канела и джинджифил ще озарят и най-смъртоносния ден. Особеността на тази рецепта върху канелените ролки е, че джинджифиловата паста се добавя към тестото с мая.
Необходими съставки:
- 20 г прясна мая;
- 150 мл мляко;
- 110 г захар (50 г от тях - на път);
- 350 г брашно;
- 55 г масло или маргарин;
- 1 яйце;
- сол;
- Чаена лъжичка настърган джинджифил;
- Лъжица канела.
Начин на приготвяне:
Топло мляко, разредена мая, 2 супени лъжици брашно и 24-28 грама захар. Извадете сместа на топло място, докато се образува „капачка“. В брашното добавете сол, 25 грама захар, настърган джинджифил, лъжица, изсипете разтопеното масло и разбийте яйцата. Увийте еластичното тесто, покрийте купата с хранително фолио и го отстранете за 1 час. Тестото се разточва на слой с дебелина около половин сантиметър. Изрежете големи чаши с диаметър 6 см. 7 кръга, които трябва да бъдат подредени така, че всеки да покрива част от другия. Увийте рулото "дизайн" и разрежете наполовина. В резултат на това трябва да получите "цветя". Оставете вкусното за 20-25 минути. Нарежете клетките с яйце и поръсете със смес от захар и канела. Печете 20-25 минути на 175 градуса.
Кифлички с канела - Тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Можете да добавите канела към самия пълнеж, но можете да го смесите със захар и да поръсите яйца, изпечени с яйца;
- За да приготвите „лек“ вариант на печене, не добавяйте мляко и яйца към тестото;
- При желание канелените чипсове могат да бъдат покрити с глазура от захар на прах и сметана.