Маята има много много положителни свойства, тя не се подува след нея, съдържа диви дрожди, които се срещат естествено навсякъде около нас и нашите предци са пекли красиви хлябове с нея. Правя сладкиши само от мая, така че защо не и основни ястия? Тук още не съм намерил такава рецепта, затова я добавям тук. Толкова добър вкус:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
По-лесно ми се виждат суровините за производство, дори да са с картинка, така че няма да забравя нищо. Така че ще споделя снимката с вас. Вечерта няма да забравим да приготвим квас. Извадете маята от хладилника, смесете я със 100 г брашно и 100 мл вода. На сутринта взимаме малко и го прибираме обратно в хладилника. Останалото ще използваме за пътеката.
Смесете всички съставки и разбъркайте добре тестото. Оставете го да си почине 10 минути. След 10 минути отново разбъркайте. Повтаряме поне 4 пъти. След това оставете тестото да си почине и да вкисне за около половин до час.
Тесто след почивка и ферментация.
Издърпваме тестото правилно, можем и да го разточваме внимателно.
След това го прищипваме и правим топки.
Поставете върху лист за печене близо един до друг, така че да не се допират.
Нанесете масло от всяка страна.
Оставете да втаса за около час.
Печете киселото при 175 ° C за около 15 минути. Пекох на чипс, но ако печете по-малко, кифличките ще бъдат по-фини, отколкото от магазина. Те обаче са по-вкусни, отколкото от магазина и в двата случая.
Печеното се отделя лесно.
Изсипете ванилов крем, който приготвяте според инструкциите на опаковката или всички харесват. Използваме Златното ухо. Надявам се да съм ви омагьосал с тази необичайна рецепта за мая поне малко. Толкова добър вкус и приятно печене.