Училищните трапезарии в Захорие не готвят по същия начин. Някъде, дори ако стандартите се поддържат, те могат да се адаптират към новите условия.

бъдат

Въпреки че проблемите с храненето на учениците не са домейн на Záhorá, направихме сонда в училищната столова. Жалбата беше жалба от един от родителите.
„Когато отидох в началното училище, нямах представа, че често ще си спомням училищната столова. Никога не бях познавал по-лоша трапезария от „чирака“. Когато посетихме друго училище, където обядвахме като част от училищно събитие, това ми потвърди, че може да има наистина голяма разлика между столовете. Сега, години по-късно, понякога ям в училищните столове и мога да кажа, че диетата в повечето случаи е страхотна. Имайки предвид това, записах и дъщеря си - първокурсник. Тя не беше от бабите, харесваше детската градина, така че бях изненадан от апетита й след напускане на училище или училищен клуб. Струваше ми се някак „неизядено“. Скоро разбрах, че част от храната е в трапезарията, дори с нежелание. Така се заинтересувах от диетата и храненето “, пише недоволният баща в писмото си.
И ние направихме същото. Обърнахме се към няколко начални училища и попитахме как оценяват храненето на своите ученици.

Поколение "Бърза храна"

В няколко трапезарии те се съгласиха, че сегашното поколение се отглежда, така да се каже, на бързо хранене и че децата са придирчиви. Пълна катастрофа е, когато някои от децата на прозореца за дозиране казват: „Не ми давайте моркови, аз не ги харесвам.“ Останалите десет деца, които го чуха, все още не искат да зареждат моркови.
„Синът ви харесва ли в училище?“, Питаме една от майките. „Вкусът е добър, но ако поставите Макдоналдс тук, той ще изяде всичко“, е отговорът, подчертан от малко ирония. Истината обаче остава, че щандовете за бързо хранене са познати на децата от най-ранна възраст. Това се дължи и на отнемането на време на заетите родители.
Те се опитват да компенсират този факт в училищните столове. Обръщат особено внимание на консумацията на зеленчуци, плодове и млечни продукти. Приготвя се според стандартите за консумация на материали за училищни ястия.
Нашият недоволен баща обаче твърди, че вкусната храна може да се приготви и от признати рецепти. “Просто е необходим специален подход, познаване на местната регионална кухня, познаване на отношението на децата към определени храни. Зависи как приготвяте и сервирате ястия “, казва той.

Sološnica: Трапезарите са доволни от нас

Бръснар: Парите са, рецептите трябва да се сменят

Senica дава указания и на другите

В I. начално училище В.П. Според директора на Славомира Мелишова, Тота има добро ниво на хранене в училище и други нейни изявления показват само това:
„Опитваме се да вземем предвид предложенията на родители и ученици. Представихме чип система, която работи много добре, наред с други неща, премахвайки проблеми със загубата на талони за храна. Благодарение на чип системата, родителят има и преглед на приетата храна - когато детето му е било на обяд. Той може да се регистрира или да се отпише от диетата по електронен път, след като влезе в онлайн студентската книга, "

Италианска и чешка кухня

От тази учебна година в училището се готвят и други нови ястия, които са в допълнителни стандарти - чешка и италианска кухня. 335 вечери могат да им се насладят. Техният брой не намалява, а по-скоро леко нараства, въпреки стагнацията на учениците в училище (396). Цената на обяда за 1-ва степен е същата като в Солошнице 1,01 евро, за втората 1,09 евро.

Качествен режим на пиене

Учениците получават зеленчуци в салати два пъти седмично, плодове веднъж или два пъти седмично, риба веднъж под формата на готов обяд и веднъж в супа - според директора децата не харесват тези обяди.
Със сигурност е интересно сервирането на мляко, което учениците получават веднъж седмично с брашно: те предлагат не само чисто мляко, но и ароматизирано с няколко вкуса, като какао, ягода, бяло кафе, банан. Веднъж месечно се прави млечна супа, която децата - като рибната храна - не обичат много.
„В училищната столова нямаме програма за мляко, но в училището имаме автомат за мляко„ Раджо “, в който учениците могат да закупят млечни напитки на намалени цени. Този автомат и напитки са много популярни сред децата. Режимът на пиене е на много добро ниво. Разполагаме с два смесителя за напитки, където има два вида напитки, и един за питейна вода. Децата сами взимат водата, като им дават колкото им е необходимо, в сряда сервираме чай и смесена млечна напитка с вкус. Чистото мляко е в кани на масата. През зимата учениците имат и чай в кани “, каза директорът за наистина образцовия режим на пиене.

Диетата не е проблем

Училищната столова яде двама ученици на диета без глутен. Тези ученици са особено прибрани с храна, към която се добавя брашно - преди да се добави към храната. Впоследствие храната се сгъстява само с брашно, което се носи на учениците от родителите от къщата.
Те ги снабдяват и с безглутенови тестени изделия, които са специално приготвени за тях. Ръководителят на училищната столова и родителите на деца на безглутенова диета спазват менютата и неподходящата за децата им храна се заменя с подходяща храна.

Накрая примерна порция

В сенишкото училище при В.П. Тота не се оплаква от малки порции. „По време на обяд имаме проба от храна, разтоварена в чиния на плота“, накрая научаваме за един от начините за справяне с проблема, утвърден на практика.
„Днешните граници са придирчиви“, посочва директорът на училището в Сенице като общ факт, „те обичат да ядат пица, пържено сирене. Те обичат птици, месо, нарязано на кубчета или юфка, предпочитат ориз и тестени изделия от гарнитурите, а картофите са на последно място. Те са много популярни сред класическата месна супа с нарязано месо, зеленчуци и юфка. "

Десет деца в крайна сметка бяха отхвърлени

Училището имаше и десето издание, започнало през 2009 г. от октомври. „В началото беше голям бум, имахме 130 деца, предимно от 1-ви клас. Но те постепенно гласуваха и трябваше да завършим миналата учебна година от май, тъй като нямаше дори 20 деца “, каза директорът.
В десети клас учениците получавали хляб или кроасани с намазки, пудинг, грис, кисело мляко, кражба, торта и други подобни. Имаше и питие - чай ​​или мляко.
„Беше цветно, само че децата не искаха да ходят от клас в трапезарията и нямаха много време да гонят коридорите и класа. Жалко, родителите се похвалиха, че не им пука, но децата постепенно ги убедиха в своята истина “, каза Славомира Мелишова в кулоарите на несъществуващата десета.

Как работи в Senica

По време на доставката на обяд ръководителят на училищната столова е в контакт с посетителите. В случай на изисквания или предложения, те се опитват да се съобразят с тях в рамките на разпоредбите за хранене в училище, родителите не участват в съставянето на менюто.
„Трябва да се съобразяваме със стандартите, определени от Министерството на здравеопазването и образованието и законодателството. Някои родители се интересуват от диетата на децата си, те предлагат предложения, но също така и с разногласия. Например, когато се пържеше сирене с пържени картофи и сос тартар, въпреки че всичко беше приготвено без използване на олио, родителите не го харесваха. Затова ние включваме това хранене само веднъж годишно. Те също имаха резерви към сиропите с аромат на кола ", обясни Славомира Мелишова и добави, че основното изискване и роля в училищните ястия е да се поддържа производството на храни и напитки от пресни съставки, да се използват хранителни стоки с най-високо качество и да се спазват енергийните стойности На храната.
Заинтересованите страни казват, че столовите не трябва да забравят допълнителни стандарти и родителите трябва да насочват децата към добри хранителни навици.

Недоволен баща препоръчва гастроексперт

Бащата, който се оплака от интерната на дъщеря си в училище, предлага две решения: „Открих, че институциите за училищна инспекция и контрол се занимават с„ техническата “, а не с„ човешката “страна на нещата. Изборът на ястия и тяхното приготвяне е на плещите на кухненския персонал. Така че нещата могат да бъдат решени - ако искате. По същество има две решения - гответе, докато готвите трапезарията с диета, оценена положително, или поканете гастроексперта. Gastroexpert, или гастротехнолог, е експерт по хранене. Освен че избира храна, той може много точно да идентифицира проблема. От съществено значение е той да е експерт, който може да работи в съответствие със стандартите и в същото време да бъде приемлив независим експерт за всички участващи страни. Ако открие проблем в хората - трябва да се приеме възможността за непопулярни, но много ефективни кадрови промени. Фактът, че гастроекспертът не играе контролна или репресивна роля, в случая не е отрицателен, а предимство. "