Медицинска експертна статия

Кефирът е добре позната и популярна млечна напитка. Получавате го чрез ферментация на мляко, създадено от микроорганизми. Около две дузини от тях участват в получаването на продукта. Разделя се на един, два и три дни. Продължителността на ферментацията зависи от киселинността, нивото на етилов алкохол, въглеродния диоксид, подуването на протеините. Кефирът се счита за полезна храна, има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, метаболизма, съдържа редица витамини и микроелементи. Общият термин "гастрит" включва различни стомашни разстройства и изисква внимателен подбор на храна в зависимост от естеството на патологията. Нека се опитаме да разберем дали кефирът се предлага при гастрит.

възможен

Ефекти върху здравето на кефира в случай на гастрит

Храненето на пациент с гастрит варира значително в зависимост от киселинността на стомаха. За да влезете в храносмилателната диета, усвоена, е необходимо да повлияете на солната киселина, произведена от стомашната лигавица. В случай на свръхпродукция неутрализацията с алкални компоненти, която е типична за нормалното функциониране на органа, не поддържа и повишава киселинността на стомаха и обратно. Как да разбера дали киселинността се е увеличила или намалила? За тази цел съществуват лабораторни методи за изследване на съдържанието на стомаха, които са резултат от ендоскопски звукозапис. Освен това определени симптоми, характерни за киселинността на всеки вид, са доказателство за тези или други нарушения на секрецията на стомашния сок. Какво място в диетата на тези пациенти ще получи кефир?

Консумация на кефир с гастрит с повишена и намалена киселинност

Въпреки че киселинността и не е основната диагностична функция в диагнозата, тя зависи от състоянието на стомашната лигавица, но първият приоритет при лечението е премахването на възпалението и това е възможно само при намаляване на производството на солна киселина. В допълнение към лечението на наркоманиите, много е важно да се даде правилно хранене, е премахването на мазнини от менюто, пикантни, пушени, кисели - всичко това ще засили производството на стомашни сокове. Следователно може да се заключи, че кефирът с високо киселинен гастрит е нежелан. Прочетете също какви напитки можете да пиете при гастрит с повишена киселинност.

Ниските нива на стомашна киселинност водят до по-малко разнообразни храносмилателни разстройства, отколкото повишените, а терапията е насочена към повишаване на нивото на pH. Разбира се, храната в този случай се различава значително от предишната. За предпочитане е зеленчуци и плодови сокове на празен стомах и, разбира се, кефир в количество 400-500 g на ден. Единственото изискване е то да е прясно. Също така се препоръчва 30-40 минути преди хранене и преди лягане. Неговите нискомаслени сортове са по-полезни, напитката не трябва да е студена.

Гастроентеролозите препоръчват използването на кефир през нощта, не само при здрави хора, но и при гастрит при липса на обостряния. Лактозата в състава си успокоява добре, бифидо- и лактобацилите влияят благоприятно на процеса на храносмилане, аминокиселините също допринасят за бързото усвояване на храната. Ако личните чувства не противоречат на това твърдение, тогава можете да си легнете и да напълните стомаха си с полезна напитка.

[1]

Възможно е да се пие кефир при хроничен гастрит и язва?

Най-честата язва на стомаха възниква на фона на повишена киселинност, но се диагностицира и намаление. Липсата на рН води до отслабване на защитните функции, до разпространение на патогенни микроорганизми, които причиняват язвения процес. Характеризира се с нарушена цялост на лигавицата и нарушено храносмилане. Дали кефирът може да се пие при гастрит и язва зависи от нивото на солна киселина, както бе споменато по-горе.

Възпалението на стомаха, което има постоянен характер или състояние на органа след обостряне на обострянето, се нарича хроничен гастрит. Резултатът са денигерационните процеси на лигавицата, промени в структурата, атрофия на клетъчните елементи, тяхното заместване с белези и зрение. Хроничният ход на патологията не причинява остри прояви, но реагира на неблагоприятни стомашни храни в зависимост от теглото в епигастриалната област, парене и киселини. Кефир в хронична форма, независимо от киселинността, можете да пиете, само увеличението позволява обезмаслени мастни продукти. Замразяването е посочено на опаковката, не може да е погрешно, но как да се определи киселината? На първо място, киселият кефир е пресен един ден, ако го приготвите сами от мляко и специално предястие. Киселината е посочена в момента на покупката, нейните стойности обикновено са в диапазона от 85 до 130 ° C (степен на Търнър) и също така е необходимо да се започне от датата на производство. След като тествате вкуса на продукта от различни производители, можете да изберете правилния след пиене, което не предизвиква неприятни чувства.

Кефир с други видове гастрит

Има много видове гастрит, в зависимост от естеството на увреждането на вътрешната стена на стомаха, източника на появата им, рН и други фактори. Кефир в менюто на пациенти с отделни форми на заболяването:

  • при ерозия - обострянето на гастрит изключва използването му. Насърчава още повече дразнене на стомашната лигавица. Никакви обостряния не позволяват пиене на пресен, некиселинен вкусов продукт;
  • повърхностен гастрит - това се отнася до началния стадий на възпаление, когато все още не е в ущърб на по-дълбоките слоеве на лигавицата, и промени в горния епител. Може да възникне на фона на всякаква киселинност, в зависимост от препоръките за ферментиралия млечен продукт. За да се избегне прекомерно разпределяне на солна киселина, се препоръчва продуктът да се пие след хранене и с по-високо съдържание на мазнини, като в този случай той е по-добре заобиколен от лигавиците;
  • атрофичен гастрит - състояние на стомаха, когато лигавицата на даден орган се атрофира (жлезите се заменят с чревния епител) и губи своята функционалност. Болестта е придружена от диспептични явления, които са сигнализирани от такива явления като влошаване на апетита, гадене, пренебрегване, превишаване на стомаха. В този случай кефирът ще помогне за храносмилането и неговото бактерицидно свойство ще предотврати размножаването на патогенни бактерии.

В случай на обостряне на гастрит, болката в стомаха трябва да бъде изоставена, преди да започне гастритът.

Други видове кисели млечни продукти с гастрит

Има много други форми на кисело млечни продукти по рафтовете на хранителните магазини. Какъв асортимент е възможен при гастрит?

  • Ryazhenka с гастрит - се получава точно като кефир, но от разтопено мляко. Този продукт е много полезен за здрав стомах. При намалена и нормална киселинност не уврежда, а насища точките с протеини, витамини, калций, фосфор. Има ограничения при гастрит с висока киселина. Влошаването поставя напитката под забрана, но седмица по-късно можете да я използвате на малки порции. Ryazhenka не е трудно да се готви у дома, когато купувате готови ястия, трябва да се уверите, че няма аромати и подобрители на вкуса, за да не навреди на болното тяло.
  • Киселото мляко с гастрит - натурална напитка без съставки е продукт, който е подходящ за всякаква киселинност. Съдържа протеини, които неутрализират солната киселина, доставят на тялото пробиотици, които повишават имунитета, подпомагат смилането на аминокиселини, витамини, микроелементи и по този начин метаболизма. Киселинните видове се използват при хипоциден гастрит. Основното е, че продуктът не съдържа химически добавки.

Елда с кисело мляко при гастрит

Кефир-елда диета се използва за прочистване на тялото и отслабване. Неговите последователи твърдят, че за 2 седмици можете да отслабнете с почти 10 кг излишни килограми и освен това да подобрите здравето си: Оловни отпадъци и токсини, отпускат натоварват храносмилателната система и се отърват от вашите заболявания, включително възпаление на стомашната лигавица. В същото време се подчертава, че ценният химичен състав на зърнените култури и полезните свойства на кефира няма да нарушат баланса на микроелементите и да не доведат до странични ефекти. От друга страна, елдата се състои от една трета от фибри, което не е положителен аспект на храненето при обостряния. Не залагайте на лечебните свойства на този дует, но влезте в диетата на пациенти с гастрит - защо не.