Отлични меки рулца от кефир, пълнени с извара, изпечени днес.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Натрошете маята в по-малък съд, добавете 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар, между пръстите на брашното и 1 dcl хладко мляко. Нека маята излезе. В купа сложете брашно, захар, яйца, кефир, разтопено масло, добавете мая и останалото мляко. Ще направим тесто, което оставяме да ферментира за 45 минути.
Тестото се вкисна красиво за нас.
Поставяме го върху набрашнен плот и от него изрязваме същите парчета, които оформяме във формата на топки.
Разточете всяка топка във форма на палачинка с валяк (моите палачинки са с размери 17 см).
Пълнеж от извара: Смесете извара със захар, добавете настъргана лимонова кора. Нанесете пълнежа от сирене с лъжица върху всяка палачинка.
Ние огъваме палачинката от страната, където е пълнежът навътре и я притискаме по цялата обиколка с пръсти, така че пълнежът да не изтече.
Изрязваме останалата част на острието по диагонал, както е показано на снимката.
Започваме да се обръщаме към външната страна.
Имаме такъв кроасан.
И тук имаме всички кроасани, които оставяме да вкиснат още 10 минути.
Поставяме рулата върху лист за печене, застлан с хартия за печене, който намазваме с яйца на повърхността. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 35 минути. Отгоре поръсете млякото, изпечено, докато е още горещо.