Появява се не само в ресторантите, но и в училищните столове. За щастие все още няма съобщения за здравословни проблеми в словашките семейства.

полско

Не 300, а повече от 500 кг лошо месо у нас

Към 1 февруари 2019 г. от 12 до 12 часа на обяд Службата за обществено здраве на Словашката република регистрира 15 общи заведения за обществено хранене (въз основа на документи, получени от държавната ветеринарно-хранителна администрация), на които се разпространява говеждо месо от инкриминираната полска кланица. Месото попада в заведения за обществено хранене (ресторанти, предучилищни училища, училища) от доставчици, чийто контрол попада в компетентността на държавните ветеринарни и хранителни административни органи.

Въз основа на докладваните доставки регионалните органи за обществено здраве са инспектирали 14 споделени заведения за обществено хранене (TSO), по време на които е установено, че:

  • инкриминираното говеждо е доставено на проверяваните заведения в общо количество ок. 520 кг и впоследствие се използва за приготвяне на различни готови ястия, напр. гулаш, говеждо месо, приготвено със сос, филе в сметана
  • в този контекст няма съобщения за здравни усложнения от потребителите на проверяваните съоръжения

По това време тече проверка на едно общо заведение за обществено хранене, информацията за възможната доставка на полско говеждо до този ZSS е получена от ÚVZ SR днес, т.е. 1.02.2019 г.

По време на проверките са установени различни нередности, като невярна информация от държавните и ветеринарните административни органи (ÚVZ SR са изпратени за целите на проверките и операциите, при които проверката разкрива, че не става дума за кетъринг, а за хранителен магазин, чийто контрол не попада в компетенцията на регионалните органи за обществено здраве), други несъответствия са в предоставената информация за доставените количества говеждо месо или произхода му.

Регионалните органи за обществено здравеопазване на Словашката република постоянно извършват интензивни инспекции в Словакия в заведения за обществено хранене (ZSS), като се фокусират върху появата на инкриминирано говеждо месо, осигурявайки изтеглянето му от пазара, като разберат как да го изхвърлят и установят възможно по-нататъшно разпространение (на други клиенти, особено на други заведения). кетъринг). Инспекции в цяла Словакия Главният хигиенист на Словашката република Ян Микас нарежда на 29 януари, когато Полша обявява, че инкриминираното говеждо не е достигнало полската граница.

Цялата система за закупуване на суровини е в компетенцията на отделни оператори на училищни заведения за обществено хранене. Операторите носят пълна отговорност за определяне на условията на обществените поръчки, което е в тяхната компетентност.

Инспекциите в района на училищните заведения за обществено хранене се извършват от служители на отделите по детска и младежка хигиена в отделните регионални служби за обществено здраве, или целенасочено, или в съответствие с плана за инспекция. В случай на проверка на месото се проверява проследимостта му.

В случай, че в някои училищни заведения за обществено хранене попадне незадоволително месо, това е нарушение на задълженията на операторите на училищни заведения за обществено хранене, тъй като в съответствие с разработената от Министерството на образованието методика за стандарти за консумация на материали и рецепти за училищно хранене, Наука, изследвания и спорт на Словашката република иска да предостави всички съответни документи при закупуване на стоките.

В тази област планираме да си сътрудничим интензивно с отговорните служители на Министерството на образованието, науката, научните изследвания и спорта на Словашката република. Служителите на отделите по детска и младежка хигиена провеждат съвместни професионални семинари с методологии за училищно хранене в районните служби, които също се фокусират основно върху контрола на документацията в рамките на инспекциите.

Ще са необходими засилени проверки както от експертите на регионалните власти в Словашката република, така и от методологиите на училищното хранене, дали операторите изпълняват всички свои задължения. Предпоставка за успешна превенция е навременната информация от Държавната ветеринарно-хранителна администрация, която е органът за официален контрол на храните в тази област.

Донесоха и развалено месо при нас

Държавната ветеринарна и хранителна администрация (ŠVPS) SR извърши официални проверки на трима клиенти в областите Košice-okolie и Bardejov. Службата за обществено здраве беше информирана за по-нататъшно разпространение сред заведенията за хранене от тези заведения.

„Чрез системата за бързо предупреждение на 31 януари 2019 г. получихме информация за допълнителни доставки на говеждо месо на територията на Словашката република“, посочи ветеринарната и хранителната администрация на уебсайта си.

Според ветеринарните лекари това са операции:

  • Марта Иванова, Чечейовце, ул. Košická 2 - съхранение на храни
  • Захарец Йозеф, Левице, ул. Ľudovíta Štúra 10 - магазин
  • Robert Csatari Mäso-Údeniny, Елшава, ул. Štefánikova 359 - магазин
  • Ева Одреашова, Kysucké Nové Mesto ул. Hviezdoslavova 60 - магазин
  • Месарница u Urbánka, Trenčín Nám. Св. Ани 15
  • Бистяк Владимир, Варин ул. Martinčeka 62 - магазин.

„Официален контрол ще се извършва в тези заведения от съответните регионални ветеринарни и хранителни администрации“, добави ŠVPS.

Готвеха месо и в училищни столове

Централният директор на ŠVPS Йозеф Биреш информира на брифинг в Ивахнова, че почти 300 килограма месо от рискови говеда от Полша са разпределени в ресторанти и училища в Словакия.

Три преработватели в източна Словакия имаха доставки на месо от инкриминираната полска кланица - в Бардейов, Габолтов и Бидовче. Според Биреш едно от тези растения дори не е било одобрено. Въз основа на писмото за разпространение има декларация, че цялото рисковано месо е отишло в заведенията за обществено хранене.

„Полската система за гарантиране на месото отново загуби своята стойност. Това не е за първи път. Трудно е да се каже дали тези трима вносители са приели месо, тъй като цената им е била приближена, но със сигурност не това е здравословната безопасност и качеството на месото ", каза централният директор на ŠVPS.

Той добави, че информацията вече е била предадена на Службата за обществено здраве на Словашката република, която я разследва. Те все още нямат обратна връзка. „Много съжалявам, че това се превърна в обществено хранене. По-специално, съжалявам, че има чувствителна група деца, които са консумирали това месо. " Заяви Биреш.

Веднага след публикуването на скандална информация за полското говеждо месо, словашкият Agrorezort стартира целенасочени инспекции на преработвателните предприятия и изпраща инспектори по храните и ветеринарите на пътувания. Те инспектират превозни средства, превозващи месо. Позициите на ветеринарните инспектори в северната част на Словакия бяха инспектирани и в четвъртък вечерта от ръководителя на Министерството на земеделието и развитието на селските райони (MPRV) на Словашката република Габриела Матечна (SNS).