Въпреки че бумът над антибиотиците в месото е отшумял, изглежда, че той отново е на път. Учените бият тревога! В месото има голямо количество антибиотици, което представлява реална заплаха за нас. Ситуацията е критична!

казва

Търсенето на месо все още се увеличава, но също така и количеството антимикробни лекарства, съдържащи се в него! Установено е ново проучване, публикувано в списанието Proceeding на Националната академия на науките. Повечето от тези лекарства са в свинско месо.

Тонове антибиотици в месото

Антибиотиците имат две цели. Те са добри за увеличаване на животните. Фермерите се опитват да ги хранят възможно най-бързо бяха големи и след това по-привлекателни за купувачите, което ще им осигури антибиотици. Освен това те предпазват животните от инфекции от мръсната среда, в която живеят и където болестите се разпространяват много лесно. Фактът, че земеделските производители нямат право да използват антибиотици, се доказва от статистиката, която показва, че през 2010 г. фермерите по света са използвали над 63 000 тона антибиотици. Прогнозата е тревожна, очаква се до 2030 г. това количество ще се увеличи до над 105 000 тона.

"Хората стават по-богати и искат да ядат повече месо. Антибиотиците помагат да се осигури много месо на хората, които могат да си го позволят", казва Томас Ван Боекел, автор на изследването и епидемиолог от Принстънския университет.

Това ще убие милиони хора?

Консумацията на антибиотици, хранени с животни, представлява сериозна заплаха за човечеството. Защото консумираме много месо, човек постепенно свиква с антибиотиците и става по-устойчив на тях, т.е. по-устойчив. Ако бъде игнорирано и не бъде адресирано, това може да убие 10 милиона души по света до 2050 г. Тъй като се появиха опасения относно антибиотиците, някои компании ги премахнаха от месото. Миналата година една пилешка верига премахна всички антибиотици от ястията с пиле.

Обещават месо без антибиотици

Съвсем наскоро една от най-известните заведения за бързо хранене обяви, че планира промени. В продължение на две години той трябва да използва пиле по време на хранене, без наличието на антибиотици, които засягат човешкото тяло. Екипът иска да се отърве от нездравословните етикети за закуски и да бъде един от ресторантите, предлагащи по-питателни ястия. Съобщава се, че спира да сервира мляко от крави, при които фермерите използват хормона на растежа rBST. С този хормон някои животновъди се опитват да увеличат производството на мляко. През следващите месеци те трябва да предлагат краве мляко в храни без наличието на хормон на растежа. Що се отнася до месото без антибиотици, американският гигант трябва да го предложи в рамките на две години.

Доставчиците на пилета обаче предупреждават, че ще продължат да използват йонофори, които са антибиотици, които помагат да се запазят пилетата здрави и да не се използват при хората.

Качество преди всичко!

Месо с антибиотици се продава най-вече от производители с по-ниско качество.

„С широкото използване на антибиотици не само при хората, но и в животновъдството, често можете да купувате месо, което съдържа повишени нива на антибиотици или други вещества. Въпреки че такова месо не трябва да се появява на рафтовете на магазините, това често се случва, особено за производители и търговци на дребно с по-ниско качество. Ето защо е много важно да купувате храна от производители или търговци, които се опитват да продават качествена храна, които не вредят на човешкото тяло, а напротив помагат “, каза диетологът Инг. Либор Явро.

Какво причиняват?

Професор Блазер заяви това са отговорни за епидемията от затлъстяване, но те също причиняват редица други здравословни проблеми като:

  • Диабет.
  • Астма.
  • Хранителни алергии.
  • Екзема.
  • Те нарушават композицията чревна микрофлора.

Диетологът също така обръща внимание на стомашни проблеми и подобни усложнения при продължителни и увеличени количества консумация на месо с антибиотици.

„Има същите здравословни проблеми, както при обичайния прием на дългосрочни антибиотици, т.е. отслабване и унищожаване на вродения имунитет, стомашно-чревни усложнения (диария, стомашни спазми,.), нарушена способност за приемане на вещества от храната, и не на последно място, нарастващата устойчивост на микроорганизмите към антибиотици “, каза диетолог.