• Хранителните дажби, които избираме, са тясно свързани с психическото състояние, с което идваме на масата.
  • Този механизъм обяснява порочния кръг на затлъстелите хора.
  • Промяната на психическото състояние преди хранене може да помогне: ако мислим за здравето, сме склонни да ограничаваме обема на храната.

Какво имате предвид, когато зареждате порции храна в чиния на обяд или вечеря? Колко вкусна е храната, колко здравословна е тя или за да задоволите глада си? Отговорът ще ви каже дали имате необходимата склонност към напълняване или ви е лесно да поддържате форма или дори да отслабнете.

кажете

Дозата храна, която избираме, е свързана с психическото състояние, с което седим на масата. Това показа изследване, представено на конгреса на Американското общество за изследване на поглъщащото поведение.

Напълняваме и отслабваме, докато се настройваме

На него присъстваха доброволци, някои от които имаха проблеми с наднорменото тегло, а други не. Те бяха поканени да се поднасят и да се хранят. В същото време учените им давали указания какво да мислят.

Когато изследователите измерват размера на порциите, те откриват, че субектите са по-близо един до друг, ако им бъде инструктирано да мислят за здравето. Не случайно по време на тази ситуация мястото, където в мозъка се активира „седалището“ за самоконтрол.

Напротив, когато учените им заповядваха да се хранят до насита, порциите, които доброволците приемаха, бяха много по-големи. "Когато насърчавахме доброволците да се съсредоточат върху радостта от яденето, тогава тези, които претегляха, обикновено сервираха обичайните си порции храна. И обратно, хората с наднормено тегло или затлъстяване обикновено приемаха твърде голяма порция", обяснява координаторът на изследването Стефани Кулман от Eberhard. -Karl Университет в Германия.

При затлъстелите хора това е свързано и с повишена активност в онези части на мозъка, където апетитът се намира. Когато бъдат помолени да се съсредоточат върху ситостта, мозъкът им „работи“ по-малко в зоните, свързани с наградите.

Отговорът на порочния кръг на затлъстелите

"Мислите, които подхождаме с храната, могат поне частично да обяснят порочния кръг, в който се движат хората със затлъстяване. Когато се съсредоточат върху радостта от яденето, порциите се увеличават и чувството за удовлетвореност нараства, но намалява, когато мислят само за Иначе казано, чувството за ситост при тези, които се борят с излишни килограми, е по-малко задоволително и носи по-малко радост, отколкото при тези, които нямат проблеми с теглото “, казва Кулман.

Този факт има значителен ефект, тъй като определянето на храната за вкусна и здравословна води до необходимост от удовлетворение, което при хората с наднормено тегло и затлъстяване завършва с увеличаване на порциите. Сега е ясно, че количеството храна, което ядем, и следователно тенденцията към напълняване, директно зависи от размера на порциите.

Неслучайно броят на хората със затлъстяване се е увеличил от 50-те години на миналия век до наши дни, а в същото време средните порции в ресторантите и заведенията за бързо хранене растат.

Промяната на психическото състояние преди хранене може да помогне: ако мислим за здравето, сме склонни да ограничаваме обема на храната. Въпреки това, особено тези, които имат проблеми с теглото и се фокусират върху удоволствието от храненето, могат да бъдат изложени на риск.