ананасов
На практика храненето дълго време включваше използването на плодови и зеленчукови сокове. В прясно пресования сок той е концентриран в малко количество от всички най-полезни като богат продукт. Понякога течността е единствената форма на хранене. В други случаи чаша сок е източник на ежедневни витамини. Ананасовият сок е мултивитаминен комплекс със специално вещество, наречено бромелаин, което подпомага ускоряването на метаболизма в тялото.

Правилният избор на ананас

Полезен само сок, приготвен от зрели здравословни плодове. Ето защо, изберете зрял ананас, градински плодове, не е лесно. Има обаче особености, при които е много вероятно да бъде избран подходящ плод:

  • визуално;
  • тактилен;
  • по звук;
  • състоянието на пакета;
  • аромат.

При външното проучване е необходимо да се обърне внимание на цвета, той трябва да бъде жълто-кафяв. Кората трябва да бъде напълно без гънки и повреди. Няма нужда да се изследват допълнително плодовете, ако по него има кафяви петна, ананасът започва да гние. Ако вземете ананас в ръцете си, трябва да определите състоянието на кората, тя трябва да е мека и гъвкава от натискане. Ако това не се случи, ананасът няма да узрее и сокът от него няма да бъде полезен. Зелените плодове могат да пожълтеят за известно време. Зряло, определено няма да бъде.

Ако ударите кората с длан, ще чуете звук. Глухите говорят за зрялост, звукови предупреждения, по-добре е да се въздържате от покупка. Много да се каже куп върху плодове. В зрелия ананас листът лесно се включва и откъсва. Пресни листа казват, че плодът наскоро е бил разкъсан. Сухата суха глава с малък брой оставя знак, плодовете са разкъсани в зелено, пътуват дълго в морето, на терена и дълго се пускат за продажба.

Когато избирате ананас, трябва да почистите плодовете. Ароматът с предимно пикантни сладки тонове показва, че ферментацията е започнала вътре. Плодовете бяха преувеличени. Ако покупката е направена в уважаван универсален магазин, високите разходи могат да бъдат свързани с доставката на стоките по въздух от мястото на растежа. След това зрял ананас, определено ще се насладите на вашия вкус. Въпреки че цената не винаги съответства на качеството на продукта.

Съдържание на хранителни вещества в сока

Ананасът от тропически плодове е много ценен продукт, тъй като нискокалоричните полезни за хората са огромни. Достатъчно е да се каже, че има повече витамин С, отколкото в лимона. Калоричното съдържание на 100 г сок е 48 ккал, но въглехидратите преобладават в енергийния състав. Сокът съдържа:

  • вода - 86%;
  • захар - 11,5%;
  • лимонена киселина - 0,4%;
  • аскорбинова киселина или витамин С - 50 mg;
  • група витамини В, А, РР.

Витамините в ананаса се подсилват от действието на органични ензими, някои от които са уникални по своето действие. Микроелементите представляват 16 имена, най-важните от които за хората са солите на калий, магнезий, манган, фосфор, желязо и мед. Такъв комплекс от полезни компоненти на сока се подсилва от уникалното вещество бромелаин и летливи естери, които придават на плодовете уникален аромат.

Броменинът, присъстващ в ананаса, е вещество, способно да поддържа много процеси в тялото. Този компонент е нестабилен, разлага се при топлинна обработка и съхранение. Бромелаинът не се съдържа в консервирани продукти и индустриални сокове.

Ефектът на бромелаин е многостранен:

  • участва в разграждането на протеините;
  • потиска възпалението;
  • укрепва имунната система;
  • подкрепя разреждането на кръвта и разтварянето на утайките на корабите;
  • благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Употребата на прясно изцеден сок е най-голяма, когато се консумира на гладно. Тогава най-активно във всички телесни системи е изцелението на бромелаин. Използването на сока като десерт, ползите от повишеното му действие на ензимите на стомашния сок. Храносмилането на тежки и мазни храни ще бъде по-успешно след пиене на сок от ананас. Това означава, че сокът винаги е полезен, но ефектът му е селективен в различни случаи.

За кого е жизненоважен сокът от ананас

Когато знаем за ползите от този продукт, може да се каже, че сокът няма противопоказания за употреба, освен в няколко случая поради високата киселинност на ананасите и други моменти:

  • непоносимост към някоя от съставките;
  • Остри стомашно-чревни заболявания и гастрит с висока киселина;
  • възраст до 6 години;
  • бременност и кърмене.

За тези, които са навлезли в зряла възраст, след 40 години чаша сок два пъти седмично удължава здравето в продължение на много години. Това се улеснява не само от витамините на бромелаин и ананас, но и от голям брой други активни съставки. Следователно калият е от съществено значение за функционирането на кръвоносната система, включително сърдечния мускул и мозъчната дейност. Поради системния прием на сок, налягането се намалява до нормално, кръвоносните съдове от холестерола се почистват и рискът от тромбоза намалява.

Подобрява паметта, ставите и мускулите, болката престава, простудните заболявания се лекуват по-лесно, стресовите състояния се елиминират. Трябва да знаете правилата за използване на лекарства.

За тези, които искат бързо да постигнат резултат с помощта на ананасов сок, напомняме, че полезните вещества могат да се превърнат в отрова при прекомерна употреба. Предозиране на витамин С - причинява диария, киселини, безсъние. Предозирането с бромелаин причинява кожен обрив, диария, менструално кървене при жените до спонтанен аборт. Бромелаин взаимодейства с лекарства. При хронично болни пациенти е необходима консултация с лекар.

Разликата между прясно приготвен сок и индустриален продукт

Всичко, което е казано за ползите от сока от ананас, е свързано с домашно производство. Продуктите, получени от фабриката, използват сухи съставки, които се разтварят във вода, добавят аромат, захар и консерванти. В момента захарта се заменя и с други вкусови стимуланти, което е още по-опасно за организма. Дори ако етикетът съдържа 100% сок от ананас, той е възстановен и вече не съдържа бромелаин. А в нектарите дори този състав не е, разрешено е да има само 30% сок, останалото е вода.

Следователно за употреба е необходимо да приемате пресен сок у дома и да го оставяте в хладилника за повече от един ден. Преди да приготвите продукта, трябва да измиете ананаса и да го обелите. Нарежете почистените плодове на парчета и прекарайте през блендер или сокоизстисквачка. Не е нужно да отстранявате сока от пулпата, да разреждате масата с малко вода или друг натурален сок.

Можете да консумирате такъв продукт с ползи за здравето с една чаша два пъти седмично. Киселинността на ананаса е активна, честото включване на сок в менюто може да причини гастрит. След консумация на сока е необходимо устната кухина да е в ред. Сокът разяжда емайла на зъбите. Направете правилното за тези, които пият плодов сок през тръба.