Описание
От 5 до 10 мм големи плодове образуват ресни и са оцветени в черно-лилаво.
Произход
Касисът идва от Централна и Източна Европа. Отглеждат се от 15-ти век във всички части на света с мек климат.
Други имена
ribes nigrum (lat), касис (cz), касис (en), schwarze johannisbeere (de), schwarze ribisel (de), cassis (de)
Хранителни стойности
Една чаша касис съдържа: 1,57g протеин и 71 калории.
| Минерали: Калий - 361mg Фосфор - 66mg Магнезий - 27mg Манган - 0,287mg Мед - 0,096 mg Натрий - 2mg Калций - 62mg Цинк - 0,3 mg Желязо - 1,72 mg | Витамини: Ниацин - 0,336 mg Пантотенова киселина - 0,446 mg Витамин А - 258 IU Витамин В1 (тиамин) - 0,056 mg Витамин В2 (рибофлавин) - 0,056 mg Витамин B6 - 0,074 mg Витамин С - 202,7mg Витамин Е - 1,12 mg |
Други активни вещества
Пектин, лимонена киселина, танини.
Значение за здравето
Те действат диуретично и воднисто, срещу гниене, срещу артрит, диария, скорбут и укрепват стомаха. Благодарение на съдържащите се антиоксиданти, те са превенция срещу деменция и стареене на клетки, тъкани, органи и организъм. Комплексът от флавоноиди с ефект върху кръвоносните съдове, неправилно наричан витамин Р, има (особено в комбинация със съдържащия се или доставен витамин С) защитен ефект върху клетките, органите, съдовете и повишаване нивото на антиоксиданти.
Интересност
Всички култивирани видове касис имат сходни ефекти като касис, но това е най-терапевтично ефективно.
Внимание
За да абсорбирате перфектно витамин С от касис, консумирайте ги веднага след покупката, дори и пресни. Когато е изложен на светлина, витамин С бързо става неефективен.
Рецепта
Касис в мед
Имаме нужда от:
Касис, мед според количеството касис.
Как да го направя:
Измиваме, дръжваме и подсушаваме касиса. Напълнете чашите със сушени плодове и изсипете мед по ръба. Затворете и съхранявайте в дъното на хладилника. Касисът задържа витамин С. Ние ги обслужваме особено по време на грипния сезон.