На пазара се превърнахме в лидер в сегмента на супи, бебешки храни, рибни консерви и плодови намазки. Пълнени чушки, сарма, đuveč и пилаф са ястия, които освен Черна гора, са добавили чар и на други балкански страни.
Клонът на Podravka, "Podravka d.o.o. Podgorica", е регистриран през 2002 г., но продуктите му са част от пазара от дълго време.
Най-популярните продукти на черногорския пазар са: Вегета, Пилешка супа с юфка, Пролетна супа, Шоколад, Dolcela разбит на прах, Шоколадова хрупкавост, Прецедени домати, Сладко от сливи, Телешки гулаш и EVA сардини в растително масло.
Podravka потвърди позицията си на пазарен лидер в сегмента на незабавни супи, бебешка храна, рибни консерви и конфитюри в Черна гора, което беше причината да се опита да разшири продуктовото си портфолио на пазара.
Podravka d.o.o. Подгорица
Булевард Революции 17А
81000 Подгорица
Черна планина
тел: +382 20 872 878
факс: +382 20 606 011
e-mail: [email protected]
Лица за контакт:
Снежана Удорович, генерален мениджър
Драшко Болевич, директор продажби
Соня Зарубица Паунович, маркетинг директор
Географско местоположение
Черна гора покрива площ от само 13 812 км 2, но размерът й не се отразява в широкото географско и кулинарно разнообразие, което предлага. На юг от страната е Адриатическо море, на запад граничи с Хърватия, на северозапад с Босна и Херцеговина и Албания на североизток. Благодарение на богатото си историческо и културно наследство, националната кухня на Черна гора е повлияна главно от гастрономията на Централна Европа и Австрия, но също и от източната, особено турската кухня. По крайбрежието се консумират предимно средиземноморски ястия и риба, приготвени с домашен зехтин. Сред традиционните ястия на планините и хинтерланда - качамак, попара и чичвара, има и крумпир под сача - агнешко и печени картофи.
Исторически влияния
През V век на територията на днешна Черна гора се заселват славянски племена. Първото официално споменаване на Черна гора е в документ на цар Милутин от края на 13 век. Името Черна гора е използвано за първи път за означаване на тесен регион в средновековното царство Зета. През втората половина на 14 век Зета става независима феодална държава, а през 1496 г. Черна гора е завладяна от турската армия.
Благодарение на неумолимата съпротива Черна гора устоява на усилията да доминира над Османската империя във войните от 1683-1699. Княжество Черна гора е обявено за независима държава през 1878 г. на Берлинския конгрес, като по този начин започва златната ера на страната. Периодът на мир в страната обаче не продължи дълго. През 19 и 20 век тук се провеждат няколко войни. Черна гора си възвърна независимостта след национален референдум през 2006 г.
Национална кухня
Най-рядката характеристика на кулинарното изкуство на Черна гора са самите черногорци. Те са отлични домакини и трапезата им винаги е сгъната под много перфектно приготвена храна. Най-доброто нещо, което може да ви се случи от кулинарна гледна точка, е да бъдете гост в Черна гора. Това е идеална дестинация за истински ценители, гастрономи и ценители на добрата храна, така че трябва да забравите за броенето на калории и да се насладите. Многонационалните марки навлизат много бавно на черногорския пазар и благодарение на това можем да намерим традиционната й кухня почти в оригиналната си форма, повлияна само от най-близките географски съседи. В Черна гора храната се наслаждава бавно.
Азбука на традиционната кухня
Ако жадувате за традиционни ястия, Черна гора ще отговори на вашите очаквания. Препоръчваме ви да поръчате, хапнете или поне да опитате следното:
Рецепти
Черногорска маса
Добре дошъл, скъпи госте! Меза (подплатено ястие) се сервира тук като предястие и съдържа: Njeguški pršut, kastradina (пушено и сушено овнешко месо), телешка кошница, сушен шаран, Pevaljski syr, Crmički syr, kaymak от Дурмитор, Kučki syr и маслини от Bar. Сега изпийте чаша Loza, която се налива бавно, но се пие бързо и с удоволствие.
Супи
В Черна гора можете да се освежите с бульон - лешояд, гъста супа или много гъста супа - каша. Бульонът (пилешко, телешко, агнешко) се сервира преди основното ястие, или за обяд, или за вечеря. Освежаващо сорго (коприва, кремообразна гъба, сорго откос (kosecká) и сорго с черно гърди) и каши супи (елда с гъби, гъби, юфка) могат да се сервират като отделно ястие.
Основно ястие
Надявам се, че все още не сте пълни, защото чак сега стигнахме до основното ястие. Пригответе се за едно незабравимо преживяване, като се насладите на ястия като: варено агнешко (свинско), агнешко в мляко, патешко, варено бенка (картофи, разрязани наполовина, поднесени с кисело мляко, сирене или сметана), джапраци, задушен зелен фасул с пушена наденица салам ребра, cufte (кюфтета), đuveč, картофена мусака (с кайма), сарма, сатараш (ситно нарязани зеленчуци), пилав, приганица, средиземноморски специалитети от южното крайбрежие на Черна гора: каламари, морски риби от октопод, миди, скариди . рибни деликатеси: сушен пудинг, пушено тъмно пушено месо (деликатес), карась, шаран, плашило, змиорка и пъстърва.
Ако вашият домакин е фен на черногорската бърза храна, няма да съжалявате. Можете да очаквате ястия на скара като: чевапчичи, кюфтета и шишчета, както и рибни специалитети с вкус на розмарин, дафинов лист, чесън, магданоз, зехтин и домашен лимон.
Салати
Богато напълнената маса в Черна гора също включва салати: домат, маруля, често с нарязан пролетен лук, смесени салати от чушки, зелени и червени домати, зеле, моркови и други зеленчуци, айвар, кисело зеле, пуйка или кисели краставици, като част от Черногорска облицована купа Меза.
Пустини
Сложно и сложно ястие в Черна гора е последвано от богат избор от десерти. Можете да се насладите на нискокалорични пресни или сушени плодове или на нещо по-изтънчено, но и по-калорично, с безпогрешен вкус. Priganice (сервира се със сирене, конфитюр или мед), шишарки, палачинки, баклава, тулумбана, сметана, шампанско или щрудел.
Обобщихме какво можете да очаквате с едно хранене, но има много други черногорски специалитети:
Хляб, гъби или люспи
Хлябът играе много важна роля в диетата в Черна гора. Яде се с почти всяко хранене и най-често е пшеничен, ръжен или ечемичен хляб.
Солени торти
Солените сладкиши са неразделна част от кухнята на Черна гора, особено зеляница, т.е. пай от зеле, сяра - със смес от сирене и яйца, картофени чипсове - приготвени от картофи и лук, котурача - от домашна пшеница, ужлевка или излевача - пай без тесто, което се приготвя чрез изпичане на самия пълнеж. Специален деликатес са солените сладки, приготвени от домашна пшеница, но и кучи торта, чието производство е истинско кулинарно изкуство.
Напитки
Турското кафе е ритуална част от гостоприемството в Черна гора. Освен турско кафе можете да очаквате и еспресо, минерална вода, бог, мезгра, сок от грозде и шипка. Географското местоположение и климатът осигуряват на Черна гора идеални условия за производство на ароматни черногорски спиртни напитки. Най-известната от тях е сливовата ракия - Шливовица и гроздената ракия - Лоза. Дегустацията на бира Nikšičko е задължителна за любителите на бирата. Средиземноморската част на Черна гора е идеална зона за отглеждане на лозя. Черногорските вина са предимно сухи и богати на танини. Първокласното е виното Vranac, което често се сравнява с италианското Chianti. Други известни вина са: Krstanač, каберне, шардоне - познато още като Crmničko.