Един от най-питателните плодове
Касис плодове са сред най-питателните плодове. Доказано е, че съдържат два пъти повече калий от бананите, четири пъти повече витамин С от портокалите и два пъти повече антиоксиданти от боровинките. Прочетете повече за това невероятно растение.
Черното произхожда от Северна Азия, червеното - в Европа
Касисът идва от Азия, но се отглежда на наша територия от много дълго време. Лечебните ефекти на касиса са документирани от 16-ти век. Плодовете се събират и използват, но също така и листа. В Словакия можем да намерим френско грозде по-скоро в градините, отколкото в дивата природа, но ако имате късмет, ще го намерите главно в блатисти заливни гори.
Те са важен източник на витамин С, Е, А, В-комплекс и много минерали. Тридесет до четиридесет плода касис заместват ежедневната нужда на човек от витамини и минерали. Касисът също е антиоксидантна суперхрана. Много експерти смятат, че хората, които консумират храни, богати на антиоксиданти, са много по-малко склонни към хронични заболявания като втвърдяване на артериите, рак, артрит и много други.
Касисът има отлични лечебни ефекти при възпаление на пикочните пътища и също така е профилактика на камъни в бъбреците. Използват се и при настинки, високо кръвно налягане, респираторни заболявания, магарешка кашлица и диария. Те спомагат за подобряване на сърдечната дейност, поддържане на хормоналния баланс и оптималната функция на женските органи, укрепват имунната система и не на последно място успокояват нервите и подобряват настроението.
Познаваме бяло, червено и черно касис. Всички тези сортове имат лечебни свойства, но черните са най-ефективни.
Как и къде да използвам касис ?
Плодовете могат да се консумират сурови като сладък деликатес. Можете да ги използвате за приготвяне на сладко, желе, сироп, салата и вино. Те са чудесни и за различни десерти и сладолед. Можете също така да направите вкусен чай от сушени плодове и листа.
Опитните домакини добавят няколко листа касис към мариновани зеленчуци - те подобряват вкуса му и имат по-малък шанс да се развалят.
основна характеристика
Латинско име: Ribes spp.
Семейство: Grossulariaceae/цариградско грозде
Годни за консумация: Горски плодове.
Вкус: Тя варира от кисело до сладко.
Описание: Касисът расте на тънки изправени храсти. Те растат на височина до 2 м. На стъблата и клоните на храстите има дървени тръни. Листата от касис наподобяват кленови листа с пет лопатки. Плодовете са кръгли и понякога на райета, с твърд връх в края. Плодовете често са лепкави, със сладък сок.
Период на събиране на плодове: Юни - септември.
Период на събиране на листа: По време на цъфтежа храст касис.
Витарен тип
Добавете касис към любимите си смутита. Можете също така да украсите различни сурови десерти с плодове от касис.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.
Ресурси
БУТЕНКО, Сергей. 2015 Диво и годно за консумация - Практическо ръководство за събиране и лесно разпознаване на 60 годни за консумация растения и 67 рецепти Братислава: Плеяди ISBN 9 788097 114572