Дял
Традиционната супа šosovic е у дома поне веднъж месечно. Не трябва да пропускам лещата в килера. В допълнение към класическия, често използвам червено за готвене, което се сгъстява, затопля красиви супи и е лесно за приготвяне.
С пресен хляб или препечен хляб е абсолютно перфектен. Особено през зимните месеци това е горещ стимулант за мен. Представете си усещането, когато дойдете замръзнали отвън и сложите купа леща.
ПОДДРЪЖКА асоциация Действие Жени и женско предприемачество в Словакия
Източник: Мартина Новотна, Снимка: супа от леща
Какво ще ви трябва за него?
- Опаковка (500 г) леща
- бульон/растителност без глутамат или само сол
- малко масло или масло върху праха
- 1 VL обикновено брашно
- черен пипер, майорана
- дафинов лист
- 2 - 3 екструдирани скилидки чесън
- 3 колбаса, нарязани на колелца
- 3 - 4 малки картофа
- твърдо сварени яйца (според броя на хората)
Процедура за приготвяне на супа от леща
Винаги накисвам бобовите растения предния ден. Налейте течността и добавете или леща (ако я имам замразена вкъщи) към лещата, или просто я залейте с вода. Добавям подправки, дафинов лист, изстисквам чесъна и готвя лещата, докато омекне. Отнема около 30 минути. Освен това обелвам и нарязвам картофите на малки кубчета и ги добавям към супата.
Приготвяне на прах
В допълнителен тиган загрейте маслото и запечете лъжица брашно до златисто кафяво. Поставям го от огъня и наливам малко студена вода. Прахът трябва да се смесва гладко, така че да няма бучки. Изсипвам го към лещата, като бъркам непрекъснато. След това готвя още 15 минути, така че супата да се сгъсти приятно.
След това го подправям със сол, черен смлян пипер или добавям малко пресован чесън. Накрая леко запържете колбасите в тиган и ги нарежете на малки колелца. Освен това варя силно яйцата. Обелете и нарежете на две. Супата може да се сервира. Цялата подготовка отнема около 50 минути, а порцията е подходяща за около 6-8 души. Зависи дали са малки или големи ядящи:-)
Съвети за действие за супа от леща
- понякога добавям и кореноплодни зеленчуци към супата. Особено подходящи са морковите
- Сатурея, майоран, дафинов лист или лигурия действат добре срещу страховитото подуване на лещата
Медицински прозорец на кафява леща
Лещата е царицата на бобовите растения. Можете ли да си представите да платите покупка с обектив? Такъв беше случаят веднъж и имаше своето значение. Лещата идва от Индия и до днес там се отглеждат над 50 различни вида леща. Въпреки факта, че лещата е заменена с пари, тя съдържа големи природни ресурси. Богато е на протеини и незаменими аминокиселини. Поради това е идеален заместител на месо за вегетарианци. Благодарение на постепенното освобождаване на въглехидрати, това ще ви осигури равномерно ниво на захар и по този начин също ситост. Лещата е източник на желязо, калций и калий. Също така помага за разграждането на подкожните мазнини.
Лещата също е страхотна източник на желязо, калций и калий. И добра новина за тези, които отслабват, това бобово растение помага в борбата с разграждането на подкожните мазнини. В допълнение към споменатите хранителни вещества, изследователите откриха и други полезни ефекти на лещата. Малките бобови растения съдържат редица силно активни вещества и минерали (особено цинк), които укрепват дейността на нервите, мозъка и бъбреците. Кафявата леща е интересна с това, че съдържа седем пъти повече желязо от спанака, е богат източник на калций, желязо, селен, фосфор, цинк, витамини В1, В6 и В12 и особено фолиева киселина. Има отлични хранителни стойности и следователно е много ценна храна за вегетарианците.