Класически домашни кнедли с лук като гарнитура към основното ястие.
рецепта, фото рецепта, картофи, полугрубо брашно, пшеничен грис (бебешки дехидратиран), кнедли, без лактоза
Рецепта
Сварете картофите в корите им, за предпочитане предния ден.
На следващия ден ги обелете и ги настържете в чиния.
Поръсете картофите с брашно, грис, добавете сол и яйца.
Ще преработим старателно тестото с ръце, докато всичко се събере и не залепне. Оформяме валяк, който разрязваме на четири части.
сол 1 чаена лъжичка
Поставете във вряща солена вода и гответе на слаб огън за около 15-20 минути. По време на готвене разбъркайте внимателно, така че кнедлите да не полепнат по дъното и да изплуват на повърхността.
След като приготвите кнедлите, изплакнете със студена вода, така че да не лепнат на повърхността. Оставете да се охлади.
лук 2 броя • слънчогледово олио 3 с.л.
Нарежете лука на ситно. Пържете в олио до златисто. В допълнение към пърженето, внимателно посолете лука.
Нарежете кнедлите на филийки и, когато сервирате, поставете малко пържен лук върху всеки парче кнедли.