Планирането е важно по Коледа и обикновено започва предния ден. Картофената салата е най-сложната от цялата подготовка на менюто за Бъдни вечер, това всички го знаят добре. Не се притеснявайте тази година, пригответе салатата си предния ден, вкусът й ще бъде перфектен и ще имате едно задължение по-малко.
Основата е подходящи картофи
Преди Коледа картофи тип А (маруля) като по чудо изчезват от магазините, защото тези картофи са най-подходящи за салати. Разбира се, можете да приготвите салатата и от други видове, но това ще се отрази на нейното качество и получения вкус. В по-старите рецепти можете да намерите различни сортове картофи, но те вече са обединени в три групи от основни групи A, B, C, не се притеснявайте за това излишно, придържайте се към тип A.
Първо измийте добре картофите с четка или чиста гъба за миене на съдове, поставете ги в голяма тенджера, залейте ги с вода, посолете ги и ги сварете. Не знаете дали са сготвени? Поставете нож в един от картофите, ако той мине през картофите безпроблемно, залейте ги с вода и ги оставете леко да се охладят. Ако картофите са все още твърди, дайте им още 5 минути. Обелете ги, докато са още топли, ще ви е много по-лесно и ги нарежете на кубчета.
Не изсипвайте кисели краставички върху кисели краставички
Запарката от краставици има отличен вкус, може да вкуси не само картофена салата. Не го добавяйте до края, защото ще се отдели от останалите съставки до следващия ден и салатата няма да изглежда много привлекателна. Номерът е, че изсипвате запарката от все още топли и нарязани картофи, тя пие добре в тях, вкусва ги и избягвате възможна катастрофа.!
Там също принадлежат яйцата
Не забравяйте яйцата, те правят салатата по-кремава и й придават красивия жълт цвят. Всичко, което трябва да направите, е да ги сварите силно в подсолена вода, оставете ги да се охладят, обелете ги и ги нарежете на кубчета, по-малки от картофите.
Добавете нещо хрупкаво
Трябва да добавите нещо хрупкаво към салатата, за да добавите към общата консистенция. Това може да са лук, кисели краставички, ситно нарязани ябълки, стрък целина или стерилизирани зеленчуци. Чувствайте се свободни да добавяте всичко умерено, ще видите, че салатата ще има изключителен вкус.
Не забравяйте майонезата
Каква салата би била без домашна майонеза? Направете честна домашна майонеза в салатата поне веднъж годишно, ако следвате рецептата, със сигурност ще успеете. Можете да замените майонезата с например кисело мляко или заквасена сметана или да вземете малко майонеза и да разбъркате в заквасена сметана, за да я изсветлите. Разбира се, салатата с майонеза издържа най-дълго, тези със заквасена сметана или кисело мляко трябва да ядете в рамките на 2 дни.
Вкус
Да кажем, че подправянето на картофена салата със сол, черен пипер или горчица е наистина много отговорна задача. Ако сте приготвили картофи в солена вода, разчитайте на факта, че те вече са извадили малко сол от водата и запарката от туршия вече съдържа сол. Първо опитайте салатата без сол, добавете я постепенно на малки лъжички и опитайте отново. На следващия ден някои вкусове в салатата ще бъдат още по-изразени, ако е малко солена, ще я опитате отново.
Вдъхновете се от рецепти
Класическа картофена салата
За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг маруля, 100 г моркови, 80 г грах, 100 г кисели краставички, 50 г лук, 250 г майонеза, 30 г пудра захар, 4 яйца, 50 мл оцет, 80 г пълномаслена горчица, 2 мл сос Уорчестър, сол и смлян черен пипер.
Картофена салата с шунка
Пригответе 1,5 кг картофи тип А, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаша стерилизирани зеленчуци, 5 яйца, 1 чаша кисели краставички, 200 г шунка и 200 г най-добрата домашна майонеза. Както може би сте забелязали, тази рецепта не съдържа лук, горчица и в допълнение към нея се добавя качествена шунка. Следвайте съветите по-горе и със сигурност ще успеете със салатата.
Лека картофена салата
За да приготвите тази салата, ще ви трябват 1 кг картофи тип А, 2 глави лук, 10 кисели краставички, 250 г замразен грах с моркови, 1 кисела ябълка, 6 яйца и 400 мл заквасена сметана. Препоръчително е лукът да се нарязва и приготвя на пара, защото салатата може да се разгради по-бързо. Не забравяйте сока от кисела краставица, който ще придаде на салатата правилния вкус.
Кремообразна салата без яйца
Пригответе 1 кг маруля, 300 мл заквасена сметана, 150 мл майонеза, 1 глава лук, 1 супена лъжица дижонска горчица и 1 супена лъжица захар. Салата
подправете със сол, черен пипер и лук.
Вдъхновете се от други рецепти
Останалите рецепти за картофени салати можете да намерите ТУК!