карамфил

Карамфил

Карамфилът е подправка, която всеки знае. Името си е получил благодарение на формата си, наподобяваща нокти. Карамфилът е неотворени цветни пъпки на вечнозеленото карамфилово дърво. Карамфилът идва в Европа през 4 век. Гърците и римляните отдавна използват тази подправка за лечение на различни заболявания. Карамфилът е признат и в китайската природна медицина, където е посочен като един от най-старите билкови продукти, използвани от древните китайци.

Характеристики на карамфила

Klinčekovec идва от Молукските острови, но днес тази подправка вече се отглежда в други райони (Мадагаскар, Занзибар или Карибите). Klinčekovec е зелен през цялата година и върху него цъфтят яркочервени цветя. Цветните пъпки-карамфил се събират и изсушават. Изсушените карамфили имат червеникаво-кафяв цвят и се използват или цели, или смлени. Карамфилът трябва да се използва умерено, защото има много силен и интензивен, остър вкус и силен аромат.

Ефекти от карамфил

  • цялата карамфил, притисната между зъбите, облекчава зъбобол
  • стимулират храносмилателната система
  • помощ при стомашно разстройство, гадене, гастроентерит или импотентност

Използване на карамфил в кухнята

Специална смес от индийски подправки, наречена гарам масала, се прави от карамфил. Самите карамфили могат да се използват при приготвянето на ястия като сосове, сладкиши, ястия с ябълки, греяно вино, пикантни сладкиши, сосове, маринати, кайма, риба или други видове месо. Карамфилът има многостранно приложение при овкусяването на храната. Те се добавят и при производството на плодови сокове, когато им придават приятен аромат.

Портокалите с карамфил отблъскват насекомите

Поставете цели карамфил в цели портокали с по-тънката страна навътре отвън. Използвайте такива ароматни оранжеви топчета като декорация за апартамент или къща или ги поставете на терасата (карамфилът отблъсква насекомите с интензивния си аромат).