3 декември 2016 г. - 9:51 ч
На тази торта е удивително не само тестото, напълнено с ароматни ядки, но и допълнителната хрупкава вафла в основата. Кремът с карамелено масло отгоре нежно балансира цялото нещо и вярвайте, че щом ухапете, няма да можете да спрете:)
Ако не успяхме да си купим карамелен салко, ще варим обикновен салко във вода за около час и половина до два часа. Извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура. Запържете ядките сухи в тиган или запечете за кратко във фурната. Това ще подобри вкуса и миризмата им. Можем да смесваме ядките, които харесваме. Използвах половин половина лешници с орехи.
Разделете жълтъка и белтъка в две купи. Добавете захар към жълтъците и разбъркайте честно с бъркалка с бъркалки за около 10 минути в гладка пяна. В средата на разбиването добавете 3 супени лъжици гореща вода.
Смесете внимателно смлените ядки. До купата смесете галетата с бакпулвера и също внимателно разбъркайте в муса с жълтъка.
Оставете фурната да се нагрее до 200 градуса. Разбийте твърд сняг от белтъците, който търпеливо и внимателно разбъркваме в тестото търпеливо и внимателно.
Редим чинията с вафли за кекс. Поръсете отстрани на чинията с масло. Изсипете тестото върху лист за печене и печете на 180 градуса за около 10 до 15 минути.
Разбийте карамелния салко с масло и разтрийте охладеното тяло с тази смес. Отгоре можем да настържем шоколада.
Коментари
19 ноември 2013 г. - 9:28 ч
Затова правех тази торта редовно за Коледа. Трябва да потвърдя, че той е отличен. Но някак си го пропуснах, но когато ми го напомните, сигурно ще пека тази година. Давах само лешници.
19 ноември 2013 г. - 9:32 ч
за мен също е Коледа:)
обикновено се опитвам да не съгрешавам с толкова много захар, особено когато знам, че сам ще ям половин чиния:))
но така по Коледа да ни бъде простено;)
20 ноември 2013 г. - 12:16 ч
Ура, още една Коледа mls в моя нарастващ списък:-) Orechové определено печели:-) emko, повярвайте ми, ще бъде простено:-)) Съгласен съм с вас:-)
20 ноември 2013 г. - 03:52 ч
нашата много любима също определено празнична, малко по-различна, аз не пека със салк, а стара оригинална рецепта, която за първи път изпекох като дете с помощта на сестра ми, която ми беше пример за подражание, въпреки че братята готвеха много добре.
20 ноември 2013 г. - 4:03 ч
така разкрийте:)
гадно ми е за вкуса ми много сладък ако, но на вкус:))
20 ноември 2013 г. - 8:53 ч
здравей Емко: рецепта като твоята, но без:/гладко брашно и бакпулвер /.
Вместо мъчение добавям смачкани свирки - добра шепа/5-6 лизика?/А
2 ренде от лизис. Обичам да комбинирам ядки, понякога ги използвам само
1 вид за всичко, освен ако специално не искам да постигна определен вкус.
Отдавна сестра ми даде нормален пълнеж с масло, както бяха направени преди 40 години, аз подобрих според нашия вкус:
= за пълнене на кафе/на любимия съпруг /, или обикновено варено яйце
/ което улеснявам приготвянето на захарен сироп/25 dkg за цели 4 големи яйца, 1 лъжица хубаво кафе, вместо леко да се пара на пара за дълго време. Извършва се като дублиране.
Добавям 25 dkg масло към хладкото (!). Поръсете отгоре с горещо настърган кокос и лешници или ядки от кашу. \
tot vsjo.
опитайте, това е вкусен десерт и все още не е разочаровал никого. Много харесвам тези древни перли.
Поздравявам ви вкъщи от нашата снежно-слънчева покривка.
20 ноември 2013 г. - 8:54 ч
аз, звучи страхотно, благодаря!
Ще пробвам следващия път;)
21 ноември 2013 г. - 02:48 ч
Да, разфасовките изглеждат абсолютно луксозни. Просто ме притеснява количеството масло с подобни рецепти, не е възможно да го измамим по някакъв начин, да го заменим.
21 ноември 2013 г. - 5:32 ч
в тази рецепта можете да го уреждате, колкото искате,
по принцип има само естествена мазнина от ядки и яйца, така че само масло отгоре,
но както се вижда на снимката, слоят от крема е тънък, за да не е прекалено сух сладкишът
от хранителна гледна точка, маслото изобщо не ме притеснява, особено когато имате добро масло. Ще се опитам да запазя тези захари следващия път.
но зависи, ако имате здравословен проблем, разбира се намалете маслото;)
21 ноември 2013 г. - 10:14 ч
Благодаря за отговора. Някак си не решавам захар, и без това обикновено давам по-малко, отколкото е посочено в рецептите. Но просто кубче масло винаги ме плаши: _)), въпреки че обичам честно масло, един добър слой върху сладкиша е мой:-)
22 ноември 2013 г. - 10:03 ч
ясно:)
Е, тортата е на голяма чиния, така че в крайна сметка, когато харесвате едно или две парчета торта като десерт, там имате масло, както когато намазвате хляба:)
28 декември 2013 г. - 9:25 ч.
Благодаря за рецептата, сега я изпекох за Коледа, много вкусна. Дори след няколко дни тестото не изсъхна и сметаната не загуби вкуса си. Нямах карамелена сол и нямах време да я приготвям, затова използвах класическия млечен вкус и също беше готино. Семейството също се радваше на посещението.
25 август 2014 г. - 9:30 ч. Сутринта
Приличам на шайба, че защо не видях тази рецепта, когато беше добавена и разбрах, че някак не съм регистрирал рецептите през април и май - когато бях след раждането:) и тази торта наскоро ми донесе известен беше невероятно, но не ми даде рецептата, така че ще опитам това вашето:) да и слюнката ми свърши, когато си спомня вкуса на тази торта:) имам и рецепти, които бяха добавени през споменатия период, аз трябва да завърши:-D
16 ноември 2014 г. - 8:24 ч
днес опитах тортата - по време на нейното производство използвах и съветите на Tanicka как да оправям съсирения крем в микровълновата фурна:) имахме посещение, така че останаха няколко парчета от цялата чиния, затова направих снимка на тортата след залез слънце, защото може би сутринта няма да има какво да се снима:)) (Вече имах възможността да имам торта, но нямах рецепта, затова я направих за първи път днес и препоръчвам го навсякъде = приготвянето е непретенциозно и вкусът на Бог) иначе вместо карамелен сос използвах класическа тенджера и е ок:) и отгоре има ядки
16 ноември 2014 г. - 8:26 ч
16 ноември 2014 г. - 10:17 ч
и сега ми хрумна, че не разбрах частта с мъчението в рецептата - че смесихте мъчението, което го поставихте на пътя, защото мъчението не се споменава сред суровините - направих торта без мъчения само с 6 хълмисти кънки на ренде и мелене Използвах ядки и тортата държи:) Аз също трябва да съм в агония .
25 март 2017 г. - 10:14 ч
emko? Моля, наистина ли трябва да се пече само 10-15 минути? Когато отворих фурната след 15 минути, средата беше още сурова, падна. Печенето за още 10 минути също не помогна. Иначе тортата е фантастична на вкус, малко сладка за мен, но децата я оцениха. добре, благодаря ти
25 март 2017 г. - 10:59 ч
Здравей! Но както се казва, всяка фурна се пече по различен начин. Винаги опитвам пандишпана с тестова пръчка вътре, за да видя дали е завършен. Но от това, което пишете, съм склонен да виждам друг проблем. Като цяло има няколко важни правила при печенето на пухкав пандишпан:
1. Всички суровини трябва да са със стайна температура. По-специално, яйцата не трябва да се вадят от хладилника. Когато бързам, ги накисвам в хладка вода, поне за известно време, за да ги затопля. Тогава те бичат по-добре.
2. Пазете се от температурни шокове. Никога не отваряйте фурната през първата половина на печенето и оставяйте тортата затворена в изключена фурна дори след изпичане. Във всеки случай не го изваждайте веднага и не го поставяйте върху студен кухненски блок, в противен случай ще паднете.
3. нека яйцата се разбият добре, брашното внимателно се смеси. Често възниква проблемът, че правилно рецептите за сладкиши трябва да се изписват в грамове, що се отнася до яйцата. Има голяма разлика, когато използвате яйца S, M или L. Тогава е необходимо да се коригира съотношението на брашното и то иска да има малко в очите.
Затова се надявам, че следващия път ще стане по-добре и нищо няма да падне. Иначе честно казано ми се случва от време на време, когато пробвам нови рецепти и импровизирам. И ми се струва, че запазих всичко, затова изкушавам падането на корпуса до лошото време:)
25 март 2017 г. - 5:24 ч
Благодаря ти Емко за ценния ти съвет. Ще ги разпечатам веднага и ще ги залепя на първата страница на книгата с рецепти. Това са неща, които никой не казва в рецепти. Това е нещо разбираемо за вас с опит, но за нас, обучаващите се, това е много важна информация. Благодаря ви отново
27 март 2017 г. - 11:18 ч
Виждате ли, добър съвет, пиша го в статия.:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!