Диетата с мазнини е диета с високо съдържание на мазнини. Диетичното съдържание на мазнини е важен фактор за енергийния баланс. Като цяло диетите, съдържащи повече от 30% от цялата енергия под формата на мазнини, водят до развитие на затлъстяване.
Диета с високо съдържание на мазнини води до затлъстяване и също така причинява тежки сърдечни заболявания, белодробни заболявания.
Вашето тяло се адаптира относително бързо и стабилно към видовете храни, които консумирате. Ако ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, тялото ви ще започне да използва повече мазнини, за да ги изгори.
Ако ядете диета с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, тялото ви ще започне да използва повече въглехидрати за изгаряне и генериране на енергия. Това също е много добре документирано в литературата.
Друг интересен факт е, че не "високото съдържание на мазнини" ще ви накара да изгаряте повече мазнини, а по-скоро липсата на въглехидрати. Когато консумирате високо съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, не оказвате толкова голям натиск върху RER, колкото ако ограничавате само въглехидратите. Виждате същия ефект, когато сте с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, или когато гладувате (5,6,7). Въглехидратите изглежда са основният „селектор на гориво“ (повече за тези подробности в следващата статия). Това наистина трябва да промени коренно вашето виждане за диетите с високо съдържание на мазнини и техните механизми.
Когато консумирате по-малко въглехидрати и повече мазнини, тялото ви ще окисли повече мазнини за гориво.
Това наистина е неопровержимо. Трябва обаче да бъдем много мъдри в това как тълкуваме това. Използването на повече мазнини за гориво не е еквивалент на отслабване. Това е демонстрирано в няколко проучвания, включително следните. Очевидно е, че повече окисляване на мазнини не е равно на по-голямо тегло или загуба на мазнини.
Консумирането на по-високо съдържание на мазнини ще консумира повече енергия
Твърди се, че консумацията на мазнини кара тялото ви да изразходва повече калории поради нещо по-ефективно или поради биохимично разстройство. Честно казано, тези твърдения никога не са имали смисъл от основна гледна точка на физиката и химията и от факта, че ако искате да отслабнете, ще трябва да сте по-малко „ефективни“, но все пак има изследвания, които разглеждат тази идея.
Когато се изследва дали диетата с високо съдържание на мазнини предлага някаква метаболитна полза, възниква въпросът дали принуждаването на тялото в състояние на кетоза е предимство. Ако имаше хранителни разстройства, които биха могли да донесат метаболитни ползи, работата щеше да бъде кетогенно състояние.
Съхранение на мазнини от въглехидрати
Често се твърди, че при прекомерна консумация въглехидратите се превръщат в мазнини и се съхраняват чрез де наноипогенеза. Много хора съобщават за изследвания на гризачи, които показват,
че прекомерният прием на въглехидрати води до образуването на големи количества мазнини. Гризачите имат много по-различен метаболизъм в черния дроб, отколкото хората, и човешкият капацитет за de novo липогенеза се фракционира от гризачите.
Друг аргумент в диетите с високо съдържание на мазнини е, че мазнините се изгарят при консумация, така че не се съхраняват толкова ефективно, колкото въглехидратите. Това твърдение също няма смисъл, когато човек мисли за това. След консумация, хранителните мазнини или се използват за енергия, или се съхраняват директно в „естествено“ състояние като молекула на мастна киселина. Диетичните въглехидрати или се използват като гориво, съхраняват се като мускулен гликоген, или се превръщат в мастни киселини и след това се съхраняват. Трябва да има повече „контролни точки“ и „преобразувания“ и всяко биохимично преобразуване изисква енергия. Теоретично съхранението на въглехидрати трябва да бъде по-малко ефективно от съхранението на мазнини.
Диетичните мазнини се съхраняват като телесни мазнини с приблизително 96% ефективност. Диетичните въглехидрати се съхраняват като телесна мазнина с приблизително 80% ефективност, докато се съхраняват като мускулен гликоген с приблизително 95% ефективност. Ясно е, че хранителните мазнини се съхраняват много по-ефективно от телесните мазнини, отколкото въглехидратите.
С около 95,8% увереност можем да кажем, че диетите с високо съдържание на мазнини са по-ефективни при съхраняването на калории от храната, отколкото диетите с високо съдържание на въглехидрати. Можете да научите повече за съхранението на мазнини на https://www.zivotosprava.sk/
Консумирате по-малко храна на диета с високо съдържание на мазнини?
В проучвания, които не фиксират стриктно калориите, виждате връзка между процента на приема на мазнини с храната и общия прием на калории по зависим от дозата начин. По принцип, докато увеличавате процента на вашата диета от хранителни мазнини, общият ви прием на калории се увеличава, а не намалява. Това е обратното на хипотезата, че диетите с високо съдържание на мазнини са естествено по-богати и ядете по-малко, без да броите калории.