направи

Представяте ли си нещо сладко, леко и, ако е възможно, с възможно най-малко мазнини? Все пак мнозина се опитват да отслабнат след Коледа, но понякога е наистина трудно и жаждата за сладко е неизбежна.

В този случай ще се сервира добре непечен чийзкейк, който се приготвя най-добре поне няколко часа преди сервиране. В допълнение към факта, че не съдържа толкова много мазнини, ние откриваме в него (за десерт) относително високо съдържание на протеини. Освен че задоволявате желанието за сладко, засищайте доста добре, така че ще служи и като сладка закуска, например. Едно парче съдържа само около 170 ккал.

Състав:

500g мека полумаслена извара (не на бучки)
кора от 1/2 лимон
1 желатин за втвърдяване
2 PL пудра захар
1 бал. ванилова захар/ванилов екстракт
150 g бисквити Lotus (или други карамелени бисквити)
80 г масло
2 PL карамелен спред Lotus

Приближаване:

1. Натрошете фино бисквитите в купа с помощта на пестик или кухненска точилка. Можем и да ги смелим в блендер. Разтопете маслото и го смесете с натрошените бисквити. Ще имаме маса, която ще разстиламе на дъното на кръгла форма за кекс с подвижно незалепващо дъно и диаметър около 20 см. Компресираме добре масата и я оставяме да се втвърди в хладилника.

2. Смесете извара с пудра и ванилова захар (екстракт). Настържете лимоновата кора в сместа. Съгласно инструкциите, ние ще приготвим желатин и ще го смесим с изварата при непрекъснато бъркане. След това изваждаме бисквитеното „тяло“ от хладилника и разпределяме масата равномерно върху него.

3. В микровълнова фурна загрейте карамел, намазан в малка купа, така че да е течен. Украсете горната част на десерта с карамелен намазка.

4. Оставете го да се охлади в хладилника за поне 2 часа, в идеалния случай през цялата нощ. Сервира се самостоятелно, с разбита сметана или плодове, отлично е с кафе и чай.