погребален

От незапомнени времена храната е била значително представена в отделните действия, свързани със смъртта и последващото погребение на човек. Археологическите находки от различни периоди, в рамките на различни общности и култури, са сред най-археологическите доказателства за употребата на храна във връзка със смъртта. Дори в славянската среда сме документирали употребата на храна на мястото на погребението, за което свидетелстват останките им директно в гроба, но също така и в отделни слоеве натрупана почва. Това беше храна, предназначена не само за душата (духа) на починалия, която според тях участваше в това забавление, но и за опечалените. Храненето в гробовете и носенето на храна до мястото на погребението отдавна се е запазило в средата на православните вярващи, у нас в Източна Словакия. Оцелелите носеха храна в гроба не само веднага след погребението, но и през някои конкретни дни след погребението (например на 9-ти, 30-и, 40-ия ден, годишнина от смъртта.), На няколко възпоменателни дати през годината (например през Великденския период ), което сме документирали от нашата територия през първите десетилетия на 20-ти век, в други части на Европа, особено в средата на православните вярващи, се провежда практически днес.

Не само в миналото, но и днес в рамките на погребалния цикъл се реализират различни видове забавления и банкети, които са предназначени не само за опечалените, роднини и познати на починалия, но и за избрана група изпълнители на индивидуално погребение актове - духовни, „канторски“, носещи сандъци, знамена, свещи, кръстове, гробари, молитви, певци, в миналото и просяци, на които освен погребение се отделя специално внимание на паметници за починалите (печени сладкиши за тях, раздаваха хляб, храна, пари, за да се молят за душите на мъртвите). Ще се съсредоточим върху различните форми, развитие и ход на развлеченията, извършвани непосредствено след погребалните церемонии. Ние черпим не само от по-стари публикувани етнографски произведения, но и от нашите собствени теренни изследвания, докато наблюдаваме погребални празници в периода около миналия век.

В някои населени места нямаме документирана реализация на погребения след погребението дори от по-стари периоди, но имаме доказателства за усилия за тяхното забраняване, независимо дали от църквата или светските власти. Те бяха голяма финансова тежест за опечалените, участниците в гостоприемството често се държаха неадекватно, банкетите бяха мястото на консумация на значително количество алкохол и често се превръщаха в големи съблазни и бунтове. Дори бяха създадени асоциации срещу погребални пиршества, които предизвикаха изчезването им в някои населени места. В много области на Словакия обаче те работят днес и най-често срещаното име за такъв празник е kar. Има и някои други диалектни обозначения като кармин, комаша, погребения, трахта, стерипи, тризна и дори.

В традиционно селско общество в Словакия колата се държеше в къщата на починалия, понякога в кръчма. Той е бил предназначен не само за близкото семейство на починалия, но и за мъже, участващи в индивидуални действия, в някои населени места само за тях. В сравнение с настоящето обаче, това често беше просто символично почерпка с ракия, хляб и сол. Хлябът беше най-честата храна не само по този повод, но също така се използваше за отстрел на мъртвите в къщата, когато беше поставен до сандъка, което беше явление в някои населени места в Словакия в началото на 21 век (напр. Horehronie). В допълнение към хляба, в случай на по-заможни семейства, имаше и колбаси, бекон или други нарезки, понякога торти или други видове сладкиши. В планинските райони на Словакия типично сирене е хляб със сирене или бриндза. Широко разпространени бяха и супите от петел или пиле - в зависимост от това дали умря мъж или жена, впоследствие се консумира месо от бульон с хляб. Когато богатата ферма умряла, цялото прасе често било консумирано или парче добитък било убито. В случай на бедни семейства, в някои населени места семейството си помагаше взаимно с дарения за храна, които те прилагаха в къщата на починалия преди погребението.

Осъществяването на гостоприемството след погребението имаше няколко функции - от една страна, ставаше въпрос за предотвратяване на страха от задгробния живот и трябваше да допринесе за спокойната почивка на починалия в гроба. Кетърингът беше и форма на възмездие за извършване на определени погребални дейности (носене на сандък, ипотеки, изкопаване на гроб, пеене, молитва за мъртвите.), Но разбира се имаше и функцията да забавлява участниците в погребението, което се счита за основно ролята на този обичай днес. Днес обаче на погребалния празник на места има действия, които имат за цел да "наситят" душата на починалия. По време на колата му се покрива чиния, която също може да се обърне с главата надолу или да сложат храна върху нея.

Някъде и до днес те също изсипват алкохол в чаша за душата на починалия или го изсипват под масата на място, запазено за починалия като вид символичен тост. Архаичните прояви включват и освежаване за душата, което все още рядко се оставя от опечалените на прозореца или на масата в къщата. Те не само сипват чаша с ракия, но и отрязват парче хляб, в миналото за тази цел са оставяли остатъци от празника на морковите. Тези дарове за душата се оставят в къщата за три дни, докато актът е свързан с древната идея, че душата ще се прибере след погребението, за да се освежи и да им благодари за погребението.

В случай на смърт на деца, погребалният празник не се е състоял, но се е случила особена ситуация при смъртта на млади, самотни хора, когато е имало характер на сватбен празник, дори с няколко курса, типични сватбени сладкиши, торти. За предпочитане на него бяха поканени спътници и сателити - връстници на починалия, често музиката, пеенето и танците също бяха част от него. Такъв празник трябваше да замени сватбеното веселие, което въпросният младеж не доживя. Ако не го направим, според по-стари идеи би могло да предизвика недоволство на душата, нежелано връщане към живота.

В южната част на централна Словакия (Хонт) са записани няколко други курса на готвени ястия (гулаш, пържено месо, зеле с месо.). В някои населени места се сервират само „студени“ закуски - сандвичи, подредени купи, пагачки и др. Ако погребението падна в петък, считан за ден на гладно в католическата среда, приготвяната храна също се адаптира към него - в този случай рибата се сервира и днес (напр. Рибна салата с хляб, пържена риба с картофи или картофена салата и т.н. .).

През последните десетилетия десерти и различни напитки (алкохолни и безалкохолни), кафе, чието сервиране на някои места показва края на къри, се превърнаха в естествена част от подобно забавление. В северните райони на Словакия, където вътрешното производство на млечни продукти все още присъства, в допълнение към основното ястие, korbáčiky, parenice, šštipky и други местни сурови продукти (например Orava, Kysuce) също са част от гостоприемството.

Погребалният празник в къщата понастоящем се извършва в случай на по-малко заможни семейства или съответно с малък брой оцелели. ако в дадено населено място не се провеждат погребални празници, най-близкото семейство ще се срещне на кратко пиршество у дома, което не винаги се смята от изпълнителите за „типичен“ кар. По време на теренното проучване срещнахме и други форми на забавление - сандвичите бяха сервирани на изхода от гробището (Хонт) в случаите, когато семейството не организираше кар, в някои населени места се изливаше и алкохол на изхода от гробището към отделни участници в погребението.

Докато каруците се държаха у дома, поради съображения за капацитет, често беше необходимо участниците да се редуват на масата - първо гостите пристигнаха с близкото семейство, след заминаването им други жители, съседи, познати от мястото на дойде погребението и продължи да забавлява заедно с оцелелите. Стаите в къщата трябваше да се почистят, да се поставят вътре маси и пейки, а пространството да се коригира в съответствие с необходимия брой хора. Често такова седене се провежда съответно в двора. на някои места можем да се срещнем с него днес. Само преди няколко десетилетия в някои селски райони това все още е начало. 21-ви век, разделно хранене на мъже и жени - често в отделни стаи, докато полът също се определя от гостоприемството - за мъжете е предназначен "твърд", "твърд" алкохол, за жените "сладък" - според местоположението им на масите, след което впоследствие жените и мъжете седяха отделно, дори такъв модел на хранене често се е преместил в културни домове или други не домашни райони.

Допреди няколко десетилетия по време на каруцата работеха набиратели на средства. То беше събрано в чиния, поднесена около маса сред участниците в празника. От една страна, това бяха пари, предназначени за опечалените за разходи за погребение, отмъщение за гостоприемство, но също така и колекции за нуждите на местната енория, „за църквата“, което понякога може да се случи и днес. В замяна често, особено близкото семейство, напр. кумове, получили "услуга" от количката (особено сладкиши, торти), подобно на сватба.

Днес се поддържа специфично поведение по време на автомобила - напр. след уводна реч, където всички участници получават благодарности за участието си в погребението, моленето, заседанието се превръща в социално събитие, което е изпълнено с неформални разговори на роднини и приятели, използвани за среща със семейството. До преди няколко десетилетия не беше необичайно за Кар да стигне спонтанно до нецърковни, светски песни, особено любимите песни на починалия, които на практика не срещаме днес. Мъжете често приключваха погребалното забавление с пеене и на излизане от него, или продължаваха да пеят и шумни забавления в местното гостоприемство, където често се движеха след колата. Няколко религиозни израза също отстъпиха на заден план, респ. формират по-малко значителна част от него. По-важни са социалните, представителни функции, но преди всичко те изпълняват утилитарна функция - това е възможност за осигуряване на забавление за семейството и познатите, както и за всички, дошли на погребението от по-голямо разстояние и все още имат дълъг начин да се приберете след погребението.

Гостоприемството в ромската среда е специфично, което се осъществява практически от момента на смъртта до погребението. Особено в случай на виден мъж от тази общност, роднини и познати се срещат веднага след смъртта в гостоприемство, не само у дома, но често в местни къщи на културата, ресторанти, където гостоприемството продължава до погребение. Често е придружено от шумни забавления, танци, пеене. Особено в случая на богати роми (особено на така наречените Olašské Roma), такъв празник има голям брой участници (понякога няколкостотин), представени са най-скъпите марки алкохол и няколко вида храни. Интересното е, че днес се сблъскваме с разделно хранене за мъже и жени, което преди няколко десетилетия беше по-често явление сред по-голямата част от населението, не само в случай на погребения (например на сватбата мъжете седяха отделно от жените, дори в специални стаи). По време на погребението ромите често поръсват гроба с ракия или изливат чаша алкохол за починалия и го изсипват в гроба или присъстват на алкохол при участниците в погребението директно в гробището.

В момента няколко ресторанта предлагат възможността да организират погребален пир в своите помещения, като същевременно подготвят не само конкретно меню за случая, но и подходяща декорация на маси и цялата стая, използвайки траурни цветове и орнаменти (черно, лилаво и др.) . Ако в селото няма такива съоръжения, оцелелите поръчват храна от различни кетъринг компании, но много често все още има помощ от квартали и семейства в тази посока или наемане на местни готвачи от селото, които подготвят, обслужват и обслужват гостите. Такива забавления се провеждат най-често в социалните зали на културните домове, заседанията на общинските служби, клубните стаи на различни социални организации или в залите на пожарните команди, а също.

Днес Кар е важна възможност да се срещне със семейство и познати, където покойникът често се споменава, но само в усмихнат дух се разказват истории от живота му, но най-често това е възможност за укрепване на взаимните отношения, изпълнени с неформални разговори че починалият е починал. те не трябва да се безпокоят. Погребалните празници остават стабилна и неразделна част от обичайния цикъл на погребението в много населени места.