Лесно приготвяне на ястия от отлична италианска кухня.
рецепта, фото рецепта, свинско кайма, твърдо сирене, твърдо сирене, доматено пюре, паста - Канелони, паста, италианска кухня
Рецепта
1. Основа лук-пипер
слънчогледово олио 30 милилитра • лук 150 грама • чушки 75 грама • сол 1,5 чаени лъжички
Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Запържете го в олио в по-дълбок тиган. Добавете ситно нарязани чушки, сол и оставете да къкри известно време.
смляно свинско месо 1000 грама • подправка черна мляна чаена лъжичка • твърдо сирене 150 грама
Добавете кайма, смлян черен пипер в тигана и запържете месото за 10 минути при непрекъснато разбъркване. Оставете сместа да се охлади, за да не ни изгори, когато я хванем в пръсти. Разбъркайте настърганото сирене в студената смес.
3. Приготвяне на сос
доматено пюре 700 милилитра • вода 200 милилитра • сол 1 чаена лъжичка • босилек 1 чаена лъжичка • сух чесън 1 чаена лъжичка • смлян черен пипер lyž чаена лъжичка
Добавете вода, сол, босилек, чесън на прах и смлян черен пипер към плътното доматено пюре. Разбъркайте.
4. Пълнене на канелони
Изсушете епруветки с паста - просто напълнете с пръсти Cannelloni със сместа от месо. В едната ръка държим канелона, като затваряме едната му страна с пръсти, а с другата ръка леко натискаме с пръсти в него месната смес.
Изсипете една трета от приготвения сос в съда за печене и поставете напълнените туби в него.
Когато дъното на тавата за печене е покрито, изсипете съдържанието с втората трета от соса и поставете друг слой. Височината на крайното ястие зависи от вида на използваната тава за печене. Изсипете последния слой канелони върху последната трета от соса. Печете на средно ниво във фурната, покрити за 45 - 60 минути. Добре е да поставите по-голяма чиния под тавата за печене, тъй като може да се случи сокът да изтече по време на печенето.
След 45 минути поръсете повърхността на храната с настърган кашкавал и печете непокрито 5 минути.