червен пипер е отличен източник на фибри, витамини и минерали. Тук се намират витамини С, А, В и Е, витамините са калий, магнезий, калций, желязо, цинк и йод.
Чушките укрепват защитните ни сили и благодарение на високото си съдържание на фибри подпомагат храносмилането. Червеният пипер също се характеризира с каротеноид, наречен ликопен, който помага за предотвратяване на рак на простатата, шийката на матката, панкреаса и пикочния мехур. Жълтият пипер е чудесен помощник за очите ни, благодарение на витамин Е, който е важен за правилната функция на нашето око. В жълтия пипер също има две антиоксиданти лутеин и зеаксантин, които помагат да се предотврати образуването на катаракта.
По принцип цветните зеленчуци имат по-високо съдържание на хранителни вещества и витамини. От тази гледна точка цветните чушки изглеждат най-ценните зеленчуци. Лютите чушки от своя страна укрепват имунитета на организма и подпомагат храносмилането. Червените, оранжевите, жълтите и зелените чушки отлично вкусват всички салати и различни шишчета от месо или зеленчуци. Когато купувате, изберете парчета, които са твърди и свежи.