Изпращане от Херуви »29 май 2009 г., 13:51

kalkyš

Миналата седмица майка ми ми намери рецепта, която е била от много години, казва се, че е страхотна и много здравословна, затова добавям. може би след леко коригиране ще ви е полезно.Бях сменил брашното на пълнозърнесто и ще опитам.

Kalkýš
1 чаша пшеница, 1 чаша ръж - покълват (5-6 дни). Трябва да има достатъчно светлина и топлина, когато пониква. Пониквам в купички на перваза на прозореца. Освен това трябва да е постоянно влажен, но не мокър. Клавишите не трябва да са твърде дълги и прекалено зелени.
Ключове за ден 5: (така трябва да поникнат)
на 6-ия ден:
Обработка:
Поставете покълнало кълно в блендер, дръжки за коктейли, залейте го с вода и го разбъркайте. Това измива витамини и хранителни вещества във водата от кълновете. Прекарайте през по-дебела, по-дебела цедка, за да отделите сока от грубите кори. По този начин обработете цялото покълнало месо.

Пресятите кожи могат да се излеят отново с вода, защото в тях все още има много хранителни вещества. (можем да повторим 2-3 пъти, докато водата е бяла).
След това удебелете сока от кълновете с около половин грубо и наполовина гладко брашно, добавям и малко груб грис и тези, които обичат по-сладкото, също могат да вземат лъжица захар. Трябва да има плътност на нещо между начина на палачинка и палачинка.

Изсипете в съд за печене, мухъл, по-стари чаши, remosky. печете при 200 ° C 1-1,5 часа.


По време на печенето разбърквайте от време на време, за да се изпече масата равномерно.
Цялото нещо получава такъв средно кафяв цвят и взема печене от кълновете чрез печене.

Печена, тя трябва да има плътност приблизително като грис каша, само че е кафява. Зависи само от вкуса, някои го харесват по-лек и по-течен, някои по-тъмен и по-печен.
Това е доста трудоемко, но си заслужава. Ето защо правя повече, давам някои на близки (както беше в миналото) и дори замразявам нормално. След като се извади от фризера, трябва да се остави да се размрази само при стайна температура и е също толкова вкусно и питателно.
Много здраве - с пуйка!

Кълнове от зърнени култури
Какво съдържат и срещу какво помагат кълновете от зърнени култури:
Витамин В1 - тиамин - загуба на апетит, депресия, раздразнителност, объркване, загуба на паметта, неспособност за концентрация, чувствителност към шум, меланхолия
Витамин В2 - рибофлавин - депресия, нарушения на нощното зрение, проблеми с очите, херпес, главоболие
Витамин B3 - ниацин - безсъние, нервност, раздразнителност, объркване, безпокойство, халюцинации, загуба на апетит, депресия,
Витамин В6 - пиридоксин - мускулни крампи, гадене, анемия, забрава, тремор на клепачите, депресия
Витамин В17 - нитролозид - инхибира растежа на тумори, подобрява метаболизма
Витамин Е - токоферол - болки в прасеца, бавно заздравяване на рани, кожни проблеми, сърдечни заболявания, бъбречни проблеми,
доставя енергия, радост и жизнерадост, предпазва от рак
Витамин Н - биотин - депресия, паника, неразположение, халюцинации, кожни заболявания, сънливост
Селен - кръвообращение, сърце
Хром - диабет, висок холестерол,

в допълнение, количеството фибри и микроелементи.