В Словакия заместваме бобовите растения в диетата с животински протеини - месо. Потреблението им е много ниско в домакинствата. Само 100 г бобови растения на ден ще покрият дневната доза аминокиселини, необходими на организма при възрастен.

какво

Значителни компоненти на бобовите растения

По-специално соята и бобът съдържат ценни мазнини, които са полезни за предотвратяване на атеросклероза. Всички бобови растения съдържат големи количества витамин А, витамини от група В, С, минерали, ниацин, фосфор, магнезий, калий, цинк, манган и желязо.

Бобови растения и надуване

Обелването на бобовите растения се причинява от обелките им. Можем да се отървем от тях чрез напъване. Също така можем да предотвратим образуването на газове от бобовите растения, като ги приготвим с подходящи билки, като градински чай, босилек, исоп или сатурха.

Грах

Грахът има значително детоксикиращо действие върху тялото ни, премахва мазнините от кръвта, запек и понижава холестерола. Укрепва нервите, стимулира мускулната маса по време на спорт. Можем да приготвяме грах като традиционни каши, супи, намазки, но също и като кюфтета, пудинги или след белене и печене вместо ядки.

Боб

Първоначално идва от Мексико, където се използва като основен източник на храна. Укрепва кръвообращението, сърцето, подмладява и има ревитализиращи ефекти. Има дехидратиращ ефект. Подходящ е за диабетици и на терапевтична диета.

Заедно с ориза, той е една от основните храни в Азия от над 2000 години. Като единствено растение, той може напълно да замести естествените протеини, съдържащи се в месото. Яденето на соя помага на жените в менопауза да регулират спадащите нива на естроген. Той помага да се предотврати образуването и разпространението на ракови клетки. Намалява холестерола, предотвратява остеопорозата, регулира работата на червата и оптимизира храносмилането, помага за предотвратяване на цивилизационни заболявания.

Леща за готвене

Благодарение на високото съдържание на въглехидрати, бързо усещаме чувство на ситост след консумацията му. Подходящ е за редуциращи диети, тъй като помага за дехидратацията на организма. Поради съдържанието на желязо, той е особено подходящ за жени, които кървят силно по време на менструация.

Нахут

По-малко използвани на нашата територия, но едни от най-качествените бобови растения, подходящи за човешкото тяло. От всички бобови растения той е най-малко напомпан и е подходящ за деца и бременни жени. Има мек ядков вкус. Добавянето на печен и смлян нахут към кафето поддържа желаната пяна.