Сирене
Типичен "спътник" на виното е сиренето. Вкусовете им се допълват перфектно. Маслата и ароматите в сирената помагат за потискане на някои киселини във виното и същевременно намаляват вкуса на виното.
Още в началото трябва да се отбележи, че пикантните и ароматизирани сирена изобщо не се препоръчва да се консумират с вино.
Например, каберне совиньон е подходящ за комбинация с козе и овче сирене, както и със сини сини и бели плесени. Svätovavrinecké и Frankovka modrá е добре да се комбинират със сирена Eidam, Ementál, Gouda и Čedar (т.е. с твърди и полутвърди сирена). Рейнският ризлинг се съчетава добре със сирена с бяла плесен (напр. Камамбер). Шардоне може да бъде интересно със сирене фета. Добавят се совиньон блан и козе сирене. Още един съвет по често обсъжданата тема за преработени сирена и вина - сервирайте бели натурални вина с тези видове.
Тук важи правилото, сто души, сто вкуса. Трябва да експериментирате, ако искате да откриете кътчетата на гурме височините.
Крекери
Солените крекери, които често се появяват със сирена, помагат за перфектно прочистване на вкусовете и абсорбиране на алкохол от климата, езика и устната кухина. Необходимо е да се избере възможно най-просто, тъй като крекерите със силни, особено пикантни вкусове могат леко да променят вкуса на виното. Затова изберете леко осолени крекери, които ще направят вкуса на виното да се откроява. И не забравяйте да не избирате крекери с вкус на сирене, ако сервирате и сирена. Това само ще унищожи първоначалното намерение. Опитайте се да поднесете заедно с виното страстта на италианските крале - Грисини, която можете да приготвите и у дома. Напоследък бисквитките от спелта също са хит - брашното от спелта има фин нюанс на ядков вкус и комбинацията с вино може да предизвика много обогатяващ вкус.
Чипс
Картофеният чипс е идеално допълнение към виното. Те се съчетават добре с бели вина като совиньон. Ако ги приготвяте с чедър или друго полутвърдо сирене, можете да ги поднесете и с по-леки червени вина. С виното се препоръчва да се консумират само осолени чипсове - пикантните могат да нарушат вкуса. Нестандартният дизайн предлага напр. Lay's Maxx осолени, които са по-дебели и допълнително гофрирани.
Ядки
Изборът на различни ядки е друг страхотен деликатес за почти всички вина. Ядките се съчетават както с вино, така и със сирене. Орехи, макадамия, кашу, шам фъстък, лешници, бразилски ядки или бадеми са красив сорт. Можете да предложите осолени или можете сами да ги приготвите за сервиране. Пържете ги необработени в тиган и поръсете с малко сол.
Виното от орех, което можете да приготвите и у дома, изглежда доста забележително (vine de noix - потърсете оригиналните рецепти във Франция). Това всъщност е подсилено вино, което означава, че е „гарнирано“ с алкохол (например ракия) и към него се добавят ядки (но се експериментира и с ароматни билки, цветя, мед, плодове).
Сушени плодове
Сушените плодове обикновено имат по-фин вкус и по-твърда структура от пресните плодове. Сушените плодове помагат да се разберат плодовите тонове във виното. Следователно сушените ягоди, череши, боровинки, боровинки и кайсии могат да допринесат за страхотния вкус на виното.
Маслини
Маслините все повече се появяват като допълнение към виното. Леко соленият вкус на маслините ненатрапчиво подобрява вкуса на много вина. Те вървят добре с някои по-сухи вина. Месните черни маслини са идеалният избор. Не забравяйте да опитате маслиновата тапенада за виното, която можете да намажете върху багет или чиабата.
Шоколад
Пълно червено вино и тъмен шоколад се съчетават добре. От всички възможни комбинации това е точно тази, след която ще започнете да се изчервявате щастливо. Изберете само първокласен шоколад, богат на какао. Най-добрият е шоколадът без аромати и без ядки - нищо, което би могло да ви отвлече от страхотната винно-шоколадова комбинация. Умножават се мненията, че отлична комбинация е тъмният шоколад с вкус на чили заедно с по-тежко червено вино.
Сортът е шоколадов фондан с розово шампанско.