Сиренето е мазен продукт. Въпреки че съдържа калций и други полезни минерали, той често се елиминира от диетата. Независимо от това, съществуват сортове сирена, които могат да бъдат приписани на ниско или ниско съдържание на мазнини. Те могат да се разглеждат като алтернатива на диетата, която ограничава консумацията на мазни храни.

какви

Изберете рецепта

Соевият тофу, популярен в Китай, Япония, Корея, съдържа само 1,5-4% мазнини и принадлежи към категорията нискомаслени сирена. По структура наподобява сирене, въпреки че е направено от соево мляко. Това сирене е богато на протеини и може лесно да замести месните продукти. Диетолозите предлагат да се включи тофу в диета за отслабване и възрастни хора, които страдат от структурни промени в костната тъкан, тъй като тофу е резервоар за калций и е в състояние да предотврати заболявания като остеопороза. На изток тофу се консумира в комбинация със зеленчуци, различни зеленчуци и боб. Също така лесно се пържи чрез добавяне на стриди или соев сос и капка сурово сладко сирене.

Изварата или изварата (извара), както се нарича на запад, е маса от гранулирана извара, смесена със сметана и пресована в калъп. Всъщност това е по-сурово извара, отколкото сирене, така че е възможно да се яде дори при най-строгата диета. Съдържанието на мазнини в гранулираното сурово сирене варира от 0 до 9%, докато съдържа само 155 kcal. Богатата на протеини гранулирана извара се препоръчва на спортистите, за да поддържат форма, както и да отслабнат. В същото време може да се яде през нощта като отделна купа или чрез добавяне към зеленчукова салата.

Сиренето Goudette съдържа приблизително 7% мазнини. Вкусът му е като твърди сирена Gouda, но с по-мек вкус. Сиренето Gaudetta е богато на калций и лесно смилаемо.

Сиренето Чечил, родено в Армения, принадлежи към сортове сирене със съдържание на мазнини приблизително 5-10%. Те правят сирене под формата на дълги конци, които се навиват или плетат. Разрешено е да се консумира Chechil в съответствие с много диети, като диетите Dukan и Protasov. Най-често се яде като отделно ястие, но се добавя и към салати или закуски.

Италианското сирене рикот е част от много национални ястия. В Италия те винаги се сервират за закуска. За разлика от други сирена, рикотата се прави не от мляко, а от суроватка, получена след пресоване на други сирена. Това сирене съдържа около 13% мазнини и само 49 kcal. В сравнение с други сортове сирене рикота, то се различава благоприятно с ниското си съдържание на сол на фона на висока хранителна стойност и наличието на важни витамини и микроелементи. Също така е източник на аминокиселината метионин, хепатопротектор, който регенерира чернодробните клетки. Сиренето рикота е меко, деликатно. Може да се раздели на крекер, да се добави към зеленчукова или плодова салата, поднесена с картофи.

Сортовете с ниско съдържание на мазнини включват сирена със съдържание на мазнини под 20%. В допълнение към списъците, този списък включва сирене, лека версия на сирене фета, моцарела, сирене Dor Blue, френско сирене Камамбер и финско сирене Oltermani.