какви

Морковите съдържат много витамини и минерали, необходими на тялото ни да функционира правилно. Като деца те ни разказаха за ефектите му върху здравето, особено зрението. Какво съдържа такъв морков и с какво може да ни помогне? Разгледахме и съдържанието му в бета-каротин.

  • Морковите и неговите лечебни ефекти върху тялото
    • Защо да включвате морковите във вашата диета?
      • Съдържа много фибри
      • Той е отличен източник на каротеноиди
      • Има противовъзпалително действие
  • Моркови и неговият състав
    • Хранителни стойности за моркови
    • Значението на антиоксидантите
  • Начини да се насладите наистина на морковите
    • Спредове
    • Супи
  • Морковите като основа на всяка диета

Морковите и неговите лечебни ефекти върху тялото

Въпреки че морковите се считат за нормална част от нашата диета, те съдържат много ценни вещества. Знаете ли, че 100 г моркови е няколко пъти по-висока от дневната доза витамин А ? За него се говори най-много поради съдържанието на каротеноиди, особено бета-каротин, а също така е източник на естествени антиоксиданти.

Отличните му ефекти включват повишаване на имунната система, способността да предпазва клетките от свободните радикали и дори помага при мигрена или болки в ставите. А какво ще кажете за нейната зрителна функция, която толкова много ни разказваха в детството? Някои изследвания потвърждават, че употребата на моркови и каротеноиди може да ни предпази от проблеми с нощното зрение например.

Фармацевтите препоръчват:

Защо да включвате морковите във вашата диета?

Въпреки че свързваме морковите предимно със здравето на очите си, но както вече споменахме, той има много повече положителни ефекти върху нашето здраве.

Съдържа много фибри

Знаете ли, че морковите съдържа много фибри? Това гарантира бързо и дълготрайно засищане, дори когато консумирате по-малки количества. Благодарение на това бихме могли да го включим и сред диетичните храни .

Той е отличен източник на каротеноиди

Количеството каротиноиди в морковите, особено бета-каротинът, е наистина високо. Ако сте изяли 100 г моркови, ще бъдете няколко пъти по-високи от препоръчителната дневна доза бета-каротин. Бета каротин предпазва кожата от вредното UV лъчение, и поради това често се използва в слънцезащитни продукти.

Той обаче е и отличен помощник за укрепване на имунната система, каквато е предпазва лигавиците ни срещу бактерии и вируси. Каротеноидите също се споменават по принцип във връзка с намаляване на риска от рак на белия дроб. Дръж се, морковът не е просто зеленчук.

Има противовъзпалително действие

Често ли се разболявате? По време на грипни сезони и различни вирусни инфекции, малко като включването на повече моркови във вашата диета може да помогне. Морковите не само укрепват имунната ни система и защитават лигавиците ни, които са врата към бактерии и вируси. Същото той също се бори с възпалителните процеси в тялото, които са толкова често срещани при вирусни заболявания.

Моркови и неговият състав

Хранителни стойности на морковите (на 100 g):

  • енергия 41 Kcal (2% RDA *)
  • въглехидрати 9,58 g (7% RDA *)
  • протеин 0,93 g (1,5% RDA *)
  • липиди 0,24 g (1% RDA *)

Съдържание на витамини в морковите (на 100 g):

  • Витамин А 16706 IU (557% RDA *)
  • Витамин В1 (тиамин) 0,06 mg (6% RDA *)
  • витамин В2 (рибофлавин) 0,05 mg (4% RDA *)
  • Витамин B3 (ниацин) 0,98 mg (6% RDA *)
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,13 mg (10% RDA *)
  • Витамин В9 (фолиева киселина) 19 µg (5% RDA *)
  • Витамин С 5,9 mg (10% RDA *)
  • Витамин К 13,2 (g (11% RDA *)

Съдържание на минерали и микроелементи в морковите (на 100 g):

  • Натрий (Na) 69 mg (4,5% RDA *)
  • Калий (K) 320 mg (6.5% RDA *)
  • Калций (Са) 33 mg (3% RDA *)
  • мед (Cu) 0,04 mg (5% RDA *)
  • желязо (Fe) 0,3 mg (4% RDA *)
  • магнезий (Mg) 12 mg (3% RDA *)
  • манган (Mn) 0,14 mg (6% RDA *)
  • фосфор (P) 35 mg (5% RDA *)
  • селен (Se) 0,1 µg (по-малко от 1% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,24 mg (2% RDA *)

В допълнение към горните основни вещества, морковите съдържат още вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин, ликопен, лутеин и зеаксантин.

Стойности на други вещества на 100 g:

  • вода 88,29 g
  • фибри 2,8 g (14% RDA *)
  • β-каротин 8285 µg (138% RDA *)
  • ликопен 1 ​​(g (по-малко от 1% RDA *)
  • лутеин и зеаксантин 256 ** g **

Съставът на морковите не се различава от състава на морковите. Това, което се различава един от друг, е формата и размерът. Морковите са по-малки и по-заоблени, докато морковите са продълговати и заострени. Хранителните стойности на морковите са информативни и са взети от националната база данни за веществата. Те могат да варират в зависимост от вида, но също така и от други фактори, например как се приготвя.

* RDA - дневна препоръчителна доза

* IU - международна единица

** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.

Както можете да видите, съставът на морковите включва и имената на по-малко известни вещества като лутеин или зеаксантин. Тези вещества принадлежат към важни антиоксиданти за мозъка и зрението. Така че, ако имате проблеми със зрението, опитайте хранителни добавки, съдържащи моркови, или се поглезете с повече моркови в храната си.

ТИП: При сезонни заболявания, особено вирусни, включването на моркови в диетата може да допринесе за превантивни здравни грижи навсякъде. Сред най-използваните витамини в този случай са витамин С и D.

Начини да се насладите наистина на морковите

Ако търсите начини да включите морковите в диетата си с малко по-голяма скорост, ето няколко съвета за вас. Идеалният начин да използвате всички витамини и минерали, които предлага, е да консумирате моркови в сурово състояние. От ястията морков супа, морков смути или салата от моркови са отличен избор. От сладкото можем да споменем особено популярната морковена торта, която на вкус ще е малка и голяма.

Те също са популярни моркови се разпространява, които имат отличен вкус, задоволяват и същевременно обогатяват вашата закуска, олово или вечеря със смес от антиоксиданти и витамини. За някои по-прости намазки с моркови са достатъчни само две до три съставки.

В съвременната съвременна гастрономия, освен класическия бульон, към който неотлъчно принадлежат морковите, можем да се срещнем от различни крем супи. те стават все по-популярни, главно поради факта, че представляват идеална форма на ситост. Можете да приготвите всички тези супи за по-малко от час. Чудесно е класическа кремообразна супа от моркови, но можете да използвате моркови и в различни други крем супи.

Морковите като основа на всяка диета

Консумацията на моркови е много автоматична, но е необходимо да се знае, че морковите в диетата носят със себе си редица ползи за здравето. Така че, ако не заема много място във вашата диета, определено трябва да го поправите.