Всичко, от което се нуждаете, са няколко прясно смлени печени кафе на зърна и малка каничка мляко - с толкова скромен фон еспресо машината може да извика освежаваща напитка, която стимулира сетивата. Не всяка машина обаче се справя също толкова добре, особено ако очаквате повече от средното еспресо.

Какво трябва да знаете

Контрол

Ръчно или електроника? Дали ще изберете кафе машина с електронни бутони или с механични лостове, няма голямо значение на финала. Функциите са еднакви, единственото нещо, което можете да получите в допълнение към електронното оборудване, е да изключите приготвянето на кафе след изтичане на определено количество вода. По време на поддръжката ще усетите много по-голяма разлика между това дали производителят е достигнал изключително до пластмаси или е направил откритите повърхности от метал.

Ясна височина

Имаме всякакви навици, когато пием кафени напитки. Някои не позволяват еспресо в малка порцеланова чаша, други се наслаждават на студено кафе или лате от висока стъклена чаша. Ако подготовката трябва да бъде възможно най-опростена и без много мръсни съдове, чашата и порцеланът ви трябва да се поберат под чучура. Често се полага твърде ниско, сякаш върхът на кафето е капучино в ниска широка чаша.

Еспресо

Колкото по-качествено кафе купувате, толкова повече ще усетите разликата между моделите кафе машини. Особено ако приготвяте четири или повече ароматни еспресо за всяка сесия. Докато на еспресото от непохватната кафемашина липсва ситост и богата пяна, която да остане на повърхността до пиене, по-опитните изглежда приготвят тъмен пухкав десерт. Вие обаче ще понесете този дефицит без вреда, ако почерпите всичко с щедра доза мляко.

Разпенване

На пръв поглед всички дюзи могат да изглеждат еднакво. Ако обаче започнете да разпенвате охладено пълномаслено мляко в метална кана, ще разберете колко се различават те помежду си. Единият може да направи фина пяна, пълна с малки мехурчета, другият издържа с много по-големи въздушни възглавници, а на следващия никога няма да се сетите за втора кана, защото гарантирано ще изгори от прегряване. Има и такива, които правят пяна само много неохотно.

Поддръжка

Редовното премахване на котления камък от машината е също толкова важно, колкото и почистването на разпенващата се дюза от остатъци от изгорели захари и протеини. Не е тайна, че околностите на кафе машината винаги са поръсени с кафе, мляко и канела, покрити по необясними причини, въпреки че всички внимават да оставят перфектна поръчка. Самата машина и ъгълът за кафе изискват честно почистване и поддръжка на интервали от седмица.

Не е измислица, че кафето от филтрирана вода има вкус и изглежда по-добре от това, което току-що е напуснало крана. Въпреки че резервоарът на кафе машината е достатъчно голям, за да може водата да стои, филтърните канали са доказали своята стойност, тъй като ще помогнат на водата да възвърне свежестта, която е загубила в тръбите. Една малка инвестиция ще се изплати в качеството на напитките, разбира се, ако свикнете с нова задача, когато работите с кафе машина.

ИЗИСКВА ВРЕМЕ, ЛИХВИ И РАЗПОЛОЖЕНИЕ

Ако мечтаете за еспресо машина, докато си наливате обикновената чаша кафе от чайник, трябва да знаете, че ще трябва да промените ежедневието си завинаги. Еспресо кафе машина няма сервитьорка, която да ти донесе готовото кафе под носа. Преди всяко седене трябва да напълните бункера, да загреете машината, да изплакнете чашите, да заредите кафето в ситото, да го компресирате и само в този момент самият препарат ще влезе в действие. След това цедката трябва да се извади, утайката от кафе да се наклони, да се измие и, ако е необходимо, да се изтрие решетката на резервоара за отпадъци.

И когато добавите изливането на мляко в каната, разпенването и измиването на каната заедно с търкането на дюзата, може да е твърде много за вас. Следователно еспресо машината е само за тези, които виждат активна кулинарна релаксация в зоната за сядане, която отнема две или три десетки минути, а не експресна глътка кофеин, по време на която приготвянето на кафе се извършва рутинно. Ако сте от типа, който живее набързо, потърсете дозатор за капсули.

тествано от Марсела Гигелова

Както тествахме

Когато колекция от кафемашини за еспресо се премести в трапезарията, сякаш изведнъж се е превърнала в салон на кафене. Мелничката за кафе изръмжава за миг, друг път в ъгъла се издига огромен облак пара, а когато става въпрос за тестване и дегустация, халбите и чашите се напукват почти постоянно. Тази суматоха обаче сякаш изчезва в опияняващия аромат на прясно сварено кафе.

Котел

Той трябва да има перфектен контрол върху отоплението, така че водата да има стабилна температура. В противен случай млякото може да изтече по време на разпенване или първата чаша от поредицата ще има различен вкус от последната.

Отопление

Горната плоча се загрява, така че загрява малките чаши за еспресо. Новите кафе машини са оборудвани с функция, която винаги изключва отоплението след два часа, за да спести пари.

Помпа

Той изтласква поток вода през цедка за смляно кафе, за да извлече пенливи мазнини, аромати и аромати. За постигане на качествен резултат е необходимо високо налягане.

Дюза

Струята на пара създава богата разпенена капачка върху млякото или излива гореща шоколадова вода или чай на прах с гореща вода. Не всяка кафе машина обаче може да направи и двете.

Тава

Домашните кафеварки винаги имат ръчен резервоар за вода. Преди всяка подготовка тя трябва да се смени с прясна. Връзката с водопровода е привилегия на големите модели кафенета.

ИЗПИТВАНИ МОДЕЛИ

победител в теста


даде

Catler ES8010
Catler

Catler ES8010

Параметри: 15 бара, термоблок 96 ° C, 1100 W, контейнер от 2,2 l
Характеристика: трикратно еспресо, пяна, гореща вода, предварително загряване
Оборудване: двойно цедка, чайник, мерителна чашка

С тази машина сякаш сте донесли малко кафене в дома си, където еспресото напълно развива своя вкус и аромат, макар и под пухкава капачка от млечна пяна, която издържа до последната глътка. Това е модел с цялостна преработка на детайли. Предимството е удобна работа, щедро пространство за високи стъклени чаши или дунапренена дюза, която може да се накланя повече, отколкото на всеки друг модел. Сякаш производителят мисли за взискателни потребители, които имат много опит зад гърба си и могат да оценят малки подробности за бонуса. Също така отпечатахме отлично еспресо от средното кафе на зърна, големият капацитет на резервоара и резервоара за съхранение е предимство, когато по-голяма компания идва на посещение.

"Всичко е покрито с неръждаема стомана, благодарение на което машината е лесна за почистване и може да издържи на интензивна употреба."

харесва ни
+ силен аромат
+ трайна пяна
+ висока дюза
+ дизайн от неръждаема стомана

++++- 344,99 евро
За любителите на качественото кафе, които търсят практична кафе машина за еспресо, която да им служи у дома в продължение на десетилетие.

най-фината пяна



Krups XP562030
www.krups.sk

Krups XP562030

Параметри: 15 бара, термоблок, 1450 W, контейнер от 1,1 л
Функции: перфектно еспресо, разпенване, предварително загряване
Оборудване: мерителна чашка

Той има автоматична компресия на кафе и разпенваща се дюза, която почиствате в кухненската мивка, без да доближавате тръбата на кафе машината с гъбата. Производителят е използвал дългогодишен опит с този модел и е предложил иновативни детайли, които спестяват време и отпускат атмосферата при приготвянето на еспресо и кафе напитки. Харесахме перфектното извличане на кафе, което отделя плътна пяна, но също така бяхме много изненадани от мекотата, с която накрайникът за пара може да превърне мазното мляко в пухкава бита сметана, пълна с малки мехурчета. Тази кафе машина може да разкрие фиността на суровините и да остави всеки нюанс на тяхната уникалност да се откроява. Това е модел, настроен за домашно, семейно ползване - необходимите умения скоро ще бъдат придобити от по-младите членове на домакинството.