Въпреки че повишените му нива могат да имат неблагоприятни последици за здравето, тялото ни се нуждае от това.
Защо е важно
Холестеролът е мастно вещество, което е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Той е компонент на всяка клетка на човешкото тяло.
„Мненията, че холестеролът е враг номер едно и определено трябва да изчезне от диетата ни, трябва да бъдат коригирани и митът за абсолютната му вредност да бъде разсеян“, казва Алжбета Бедерова от Асоциацията за здраве и хранене. Холестеролът е основен липичен компонент на външната и множествената вътреклетъчна мембрана.
Това означава, че всяка клетка се нуждае от нея за нормалното функциониране на своите функции. В допълнение, той е предшественик на стероидни хормони и витамин D, което означава, че участва в тяхното производство в нашето тяло. Също така е част от жлъчните киселини, които са от съществено значение за усвояването на мазнините в червата.
Добри и лоши
От гледна точка на неспециалистите, холестеролът се разделя на "добър" HDL и "лош" LDL холестерол. По принцип те са носители на холестерол в кръвта. "Добрият" HDL транспортер транспортира холестерола от кръвта до черния дроб за по-нататъшна обработка и екскреция в изпражненията, като по този начин предпазва кръвоносните съдове от утаяване.
"Лошият" LDL транспортер кара излишния холестерол да се утаи в стените на кръвоносните съдове, където образува така наречените склеротични плаки. По този начин съдовете губят еластичност и тяхната проходимост е намалена. Ние наричаме този процес атеросклероза или втвърдяване на артериите. Това кара някои важни органи и части на тялото да останат безкръвни, което може да доведе до исхемична болест на сърцето, инфаркт или инсулт.
Само холестеролът обаче не е единственият отговорен за този процес. „Няколко рискови фактора, като генетика, тютюнопушене, стрес, високо кръвно налягане и липса на упражнения, също са отговорни за развитието на възможна атеросклероза“, казва Алжбета Бедерова, добавяйки, че не само общото ниво на холестерола в кръвта е важно за риска от заболяване., но и какво е съотношението между LDL и HDL холестерол.
Освен това е важно колко функционални клетки имат нашите клетки, които са способни да поемат LDL холестерол. Ако има малко от тях на повърхността на клетките, в кръвта се поддържа високо ниво на холестерол, тъй като той не трябва да бъде толкова обработен.
Спорно мнение
В професионалните среди се появи интересно мнение на американския кардиохирург Дуайт Лундел, който е автор на противоречивата книга „Голямата холестеролна лъжа“. Той пише, че основната причина за сърдечно-съдовите заболявания не е самият холестерол, а възпалението на съдовите стени, което кара холестеролът да се утаява върху тях.
Лундел смята главната причина за излишната кръвна захар, причинена от диета с високо съдържание на въглехидрати. Излишните молекули захар се свързват с различни протеини, които увреждат стените на кръвоносните съдове, което в крайна сметка води до образуване на възпаление.
Но други фактори също подкрепят този вреден процес. Според Алжбета Бедерова, свободните радикали, оксидативният стрес, тютюнопушенето, високото кръвно налягане, диабетът и хиперхомоцистеинемията - повишени количества аминокиселина хомоцистеин със съдържание на сяра, което често възниква в резултат на лоша диета с преобладаване на животински мазнини, също водят до рискови фактори за увреждане на вътрешната обвивка на кръвоносните съдове.
Зависи от черния дроб
Холестеролът в организма идва не само от храната, но и от вътрешните източници. Делът на вътрешния холестерол е дори значително по-висок от холестерола от храната. Балансът му в организма зависи преди всичко от функцията на черния дроб.
„Чернодробните клетки са единствените в тялото, които имат способността не само да образуват, но и да се отърват от излишния холестерол под формата на жлъчка“, казва Алжбета Бедерова. Следователно здравето на този орган влияе основно на нивата на холестерола.
Препоръчително ниво на холестерол
при възрастни. от 3,5 до 5,0 mmol/l
при деца. от 2,8 до 4,8 mmol/l
Холестерол и стрес
Стресът може да увеличи нивата на холестерола и по този начин да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Това беше резултат от проучване в Лондонския университет.
В миналото е доказано, че стресът негативно повишава сърдечната функция и отслабва имунитета. Връзката му с нивата на холестерола обаче не е достатъчно проучена.
Според изследователи от Лондон изглежда, че стресът насърчава тялото да изразходва повече енергия, докато черният дроб автоматично увеличава производството на LDL холестерол.
Измерване на холестерола
Нивата на холестерола обикновено се повишават с възрастта. Новородените обикновено имат стойности около 1 mmol/l, тийнейджъри между 3-4 mmol/l, хората на петдесет години са в диапазона между 5-6 mmol/l и на възраст над 60 години често са 6 mmol/l и Повече ▼.
Има обаче изключения, хора с висок холестерол, независимо от възрастта, с фамилна хиперхолестеролемия. В такива случаи децата също имат високи измерени стойности. Ето защо е важно да се изследват мазнините в кръвта в по-млада възраст.
Хората, които не са генетично предразположени към високи нива на холестерол, обикновено измерват стойностите си веднъж на всеки пет години от общопрактикуващ лекар. Изследването се извършва в лаборатория чрез кръвни изследвания.
Как да се храня
„Важно е съзнателно да консумирате и комбинирате храни, да ограничавате приема на наситени животински мазнини и да предпочитате качествени ненаситени растителни мазнини със защитен ефект“, съветва Алжбета Бедерова.
„И не трябва да забравяме храни, които съдържат фибри, микроелементи, витамини Е, С, А, каротеноиди, флавоноиди, ензими и други здравословни хранителни вещества.
Ето защо в менюто включваме достатъчно количество плодове, зеленчуци, ядки, зърнени култури, бобови растения и риба. “Когато ги готвим, предпочитаме готвене, задушаване и нежно печене на скара пред печене, пържене и пържене.
Трансмастните киселини в пържени ястия, ястия за бързо хранене, в дълготрайни мазни сладкиши, бисквити и бисквити са рискови. И внимавайте за незабавни супи, сушени сосове, дресинги и чипс.
Профилактика на атеросклероза
Редовно движение, които трябва да съответстват на възрастта, конституцията и здравословното състояние на човека. Няколко проучвания потвърдиха, че интензивната физическа активност повишава нивото на защитен HDL холестерол. „Дори редовното ходене с бързи темпове ще осигури желания ефект“, съветва Алжбета Бедерова.
Консумация на риба и морски дарове той също влияе благоприятно на нивото на добрия HDL холестерол, тъй като тези храни съдържат защитни полиненаситени омега3 мастни киселини. Можете да ги намерите и в ленено или сусамово семе.
Намаляване на наситените животински мазнини в масло, мехлем, мазни млечни продукти, тлъсто месо, карантия и колбаси.
Избягване на стреса, тъй като мирният организъм обикновено е по-устойчив на всяка болест.
Живот без цигари, тъй като е статистически доказано, че пушачите са по-често изложени на риск от пушачите.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.