Това руло е страхотна торта, когато не знаете какво да изпечете бързо. Дори и без брашно. След няколко минути имате тестото, докато се изпече или студи, можете да го напълните и да го напълните с каквото искате. Първоначално намерих рецептата отдавна на www.sladkaema.com - шоколадова рулада с малини. Тя беше голяма вкусна. Използването на извара също е относително диетично, въпреки че и там се разбива разбита сметана.
Този път се опитах да напълня рулата с банани и домашна парижка бита сметана. Можете да си купите и готови.
Рецепта на руло:
5 "щастливи" яйца (отделно жълтъци и белтъци)
130 г захар от захарна тръстика или бреза - тя е с по-нисък гликемичен индекс (ако напълните рулата с извара и малини например и обичате по-сладко, препоръчвам да дадете поне 150 г захар, но 130 г е достатъчно за нас вкъщи)
60 г пресято какао
Приготвих лист за печене с хартия за печене, който ми трябваше добре с масло. Тя загря фурната на 200 градуса.
Разбих белтъците с 50 г захар в твърдия сняг. Добавих малко захар.
Аз също разбих жълтъците с останалата захар в пяната, добавих пресято какао и твърд сняг. Слагам полученото тесто върху намазнена тава за печене.
Печете в загрята фурна на 200 градуса за около 8 минути. Тестото трябва да е готово, но толкова меко, да не е пресушено. Можете да проверите с шиш, ако е сухо, тестото е изпечено. По-добре е да го изключите по-рано, за да може да се навие. Извадете листа за печене и оставете да се охлади върху листа за печене.
След няколко минути го обърнах върху втори блат или чиния, за да мога да махна хартията за печене. След това обърнете изпеченото тесто отново.
Пълнене:
2 банана
1 бр. 33% бита сметана, ако искате да имате повече пълнежи, добавете бита сметана или извара или маскарпоне, след това при направата на пълнежа
60 г качествен горещ шоколад, можете да използвате и качествено какао и подсладител
Смесвам разбитата сметана с шоколад и я довеждам до точката на кипене. Ще го прибера в хладилника, за предпочитане през нощта. Така че, ако искате да го напълните с домашна парижка бита сметана, трябва да помислите по-рано и да започнете да се подготвяте предния ден. Преди да напълня, разбих този шоколадов крем на молив, сложих го върху тестото, сложих бананите - независимо дали се разрязва наполовина или цели - зависи от вас. И тя търкаляше ролката. Накрая беше поръсено с какао.
Тъй като се страхувах, че ще го ям сам, както е при бананите, беше точно обратното. Децата бяха развълнувани от това, на следващия ден изпекох още едно. Използвах само един банан на снимката, разрязан наполовина по дължина, защото мислех, че децата няма да искат много банани. Но бананите никога не са достатъчни. 🙂
Версия с извара и малини - с тръстикова захар Muscovado на път, 130 г, извара и една бита сметана, подсладена с две ванилови захари и една чаена лъжичка мед. Една опаковка пресни малини, 125гр.