Търсене
Категории
- Биохакинг
- Упражнение
- Пустини
- Хранителни добавки
- Естетика
- Вдъхновения
- Храна
- Куркума и наука
- Куркума и здраве
- Куркума лате
- Напитки
- Nu3o latéčka
- За куркума
- Обяд
- Закуска
- Рецепти
- Интервюта
- Силата на куркума
- Закуска
- Суперхрани
- Светът на куркума
- Вечеря
- Хранене
- Здравословно отслабване
- Здравословни съвети
Абонирайте се за бюлетин
Последни статии
Интервю - Николета Ковачова (Сурова дъщеря)
Кожата като огледало на здравето? Интервю с MUDr. Ленка Джубакова
Интервю - Патриша от HIT живее здравословно
Какаови зърна - вкусни и здравословни едновременно?
Какво ви идва на ум, когато чуете думата „какао“?
Имате две възможности - дърво и какаов щрудел, и двете са правилни. Сигурно би било доста смешно, ако написахме статия за ефектите на какаовия щрудел върху тялото. Кой знае, може би следващия път. 😀
Но засега към тези дървета! Какаовите дървета са източник на невероятно растително богатство, без което дори щруделът не би видял бял свят. Харесайте го, какаови зърна.
Какво представляват какаовите зърна?
Какаовите зърна са семената на какаовото дърво, които се събират от плодовете му. Това ще накара черупката да се спука след прибиране на реколтата и ето, ще намерим съкровище вътре. Зърната са много влажни след прибиране на реколтата, така че трябва да бъдат изсушени и изпечени, преди да могат да се смилат на какао на прах.
Такова истинско какао има горещ вкус и се преработва допълнително в различни шоколадови бонбони, какаови торти, какаови торти и други продукти.
Отглеждане и прибиране на реколтата
Какаовите зърна се събират от плодовете на какаовото дърво. Какаовите дървета растат в топла и влажна среда. Големи плантации с какао се срещат например в Еквадор, Колумбия и други страни от Латинска Америка.
Тези дървета се отглеждат и „узряват“ в продължение на 5 години, преди да започнат да произвеждат боб. Едно какаово дърво може да даде до 1000 боб годишно! Това е достатъчно за 900 г шоколад.
Какаовите зърна се събират много бързо - когато какаовите зърна узреят, те трябва да бъдат събрани в рамките на няколко седмици, в противен случай бактериите ще започнат да се образуват в тях, лишавайки зърната от всички хранителни вещества.
Какаови зърна и техните ефекти
Сурово какао или какаови зърна, ефектите върху нашето здраве са еднакви. Какаовите зърна съдържат голямо количество антиоксиданти и флавоноиди, които предпазват тялото от свободните радикали, укрепват имунитета, намаляват високото кръвно налягане и предпазват сърцето от различни заболявания. Те са пълни със здравословни мазнини и почти не съдържат захар.
Те са богати на минерали, особено на магнезий, желязо и калций. Такива горещ шоколад от истинско какао е страхотен здравословен деликатес за здрави кости и зъби . Знаете ли, че те са първите, които правят горещ шоколад Майовия? Те натрошиха какаовите зърна на прах и изляха гореща вода върху какаото.
Какаовите зърна също са отличен източник на фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и понижават LDL холестерола. Едно какао на зърна съдържа до 5 g фибри!
Катехинът, който се съдържа в зърната, подобрява настроението и мозъчната функция. Той действа и като превенция срещу диабет и забавя стареенето.
Какаовите зърна и суровото какао имат отлични противовъзпалителни ефекти, затова опитайте комбинация от какао и куркума!
Да, можете да смачкате какаовите зърна цели, така че с чиста съвест ги добавете към сместа с ядки. Но целият боб е твърде горещ или твърде твърд за много хора. Следователно те са много популярни какаови зърна (натрошени какаови зърна).
Някои идеи за използване в кухнята:
- добавете какаови зърна към смутита или овесените ядки
- опитайте да ги добавите към тортата
- добавете какаови зърна към гранолата вместо шоколад
- смесете ги в домашно орехово масло или мляко
- добавете ги в десет към ядките и сушените плодове
- обичате ли пикантни сосове и маринати? Опитайте да добавите няколко счукани зърна към тях следващия път!
Но трябва да внимавате - Какаовите зърна съдържат стимулантите кофеин и теобромин. Следователно няма нужда да ги преяждате, достатъчно е само няколко на ден. Прекомерната консумация би имала същия ефект, както ако изпиете 5 кафета - безпокойство, треперене, безсъние. Поради това децата и хората, чувствителни към кофеина, трябва внимателно да обмислят консумацията на какаови зърна. Бременни и кърмещи жени първо трябва да се консултират със своя лекар.