Какаово дърво, иначе наречено Theobroma Cacao, което означава храна на боговете. Шведският натуралист Карл фон Линей го вдъхнови така, вдъхновен от стар мит, който говори за семена от какао, пренесени на небесни градинари от рая на земята, защото боговете много го обичаха. Можете да прочетете за какаото в следващата статия.

какаото

БИО какаови зърна 100 грама (цели)

Какао в миналото:

Какаото се е използвало и в боеприпаси при лечение преди повече от 2000 години от периода на цивилизацията на първоначалните маи и ацтеки. Какаото не достига до Европа чак през Средновековието.

Напитката в Мексико, която се приготвяла от какаови зърна, можела да се консумира само от владетели, но европейците първоначално я отхвърлили. Ацтекското какао имаше твърде горещ вкус. Единствената подправка беше ванилия и лют пипер, без мляко и захар, които хората никога не са познавали досега. Увеличението на какаото е предизвикано от испанците, когато започват да го ароматизират и се прави шоколад. През 17 век какаото се сервира в кралския двор като ефективен афродизиак.

Какао и неговите лечебни ефекти

Какаото съдържа много ценни вещества, витамини, минерали, които помагат срещу умора, повишена температура, отслабване, възпалено гърло, сърдечни проблеми, анемия, чревни и бъбречни проблеми или проблеми с дишането. лош холестерол от свободните радикали. Той има противовъзпалителен ефект.

Съдържа стимулант теобромин, фенилетиламин - помага при депресия и триптофан, иначе наречен хормон на доброто настроение.

Флавоноиди и какао

Какаото съдържа голямо количество флавоноиди, които са естествени вещества. Те се намират в растения, храни и напитки от растителен произход (напр. Ябълки, грозде, какао, бобови растения и др.) Това всъщност са антиоксиданти, от които тялото ни се нуждае.

Какаото съдържа много минерали като магнезий, желязо, цинк, мед и други. Алкалоид теобромин представен в какао е изомерът на теофилин. Използва се при респираторни заболявания за подпомагане на кашлица.

Така че какаото не само насърчава, но и помага при кашлица и има афродизиачни ефекти.

Качествено и добре съхранявано какао

Качественото какао може да има различни нюанси. От кафяво, но ще срещнем и червен нюанс с горещ вкус. Миризмата на добро какао е силно ароматна и, обратно, лошо съхраняваното какао е без аромат.
Следователно какаото трябва да се съхранява на сухо място с постоянна температура, тъй като поема бързо влагата. Какаото бързо абсорбира околните миризми, така че при отварянето му трябва да го съхраняваме в херметически затворен съд.

Отглеждане на какао

Какаото се прави от семената на какаовите плодове, т.е. боб. Те се пекат, смачкват и смилат. Шоколадът се прави от какаово масло, което между другото е много рядко. Какаовото масло е много вкусно и здравословно.

Където се отглеждат най-много какаови зърна?

Това важи особено за Кот д'Ивоар, Индонезия, Гана, Нигерия, Камерун, Бразилия и Еквадор.

Влага в какао

Това го знаем по това дали какаото съдържа бучки и може ли да остаря. Правилното какао е фино смляно и без бучки.

Ароматизиращо какао

Ако искате да приготвите вкусна какаова напитка у дома, можете да добавите към нея малко канела, няколко капки концентрирано кафе или малко лют пипер.

Добавете ванилова захар и сметана към какаото и ще видите каква перфектната напитка ще получите от него.

Какаото може да се сервира и студено със смесено парче банан.

Може да се интересувате от: