Традицията да се приготвят алкохолни напитки чрез ферментация на прости захари е на няколко хиляди години. Ефектите на етанола се използват не само от хората, но и от животните (тъй като алкохолът засяга животните), които също са естествено снабдени с ензима алкохол дехидрогеназа, който преработва алкохола. Целта на днешната статия не е да реши дали е здравословно да се пие алкохол или не, а да посочи възможните рискове или ползи при някои диагнози и въздействието му върху усвояването и управлението на хранителните вещества в диетата.
Ползи от умерената консумация на алкохол
Определението за умерена консумация на алкохол се различава в проучванията, някои смятат, че 1 напитка (1 чаша вино, половин литър бира, 1 "половина") е умерена, други са по-щедри и смятат 3-4 напитки на ден за умерени . Функцията на отрицателния ефект на алкохола обаче в зависимост от количеството е J-образна, което означава, че дори леко превишаване на дозата бързо увеличава риска от увреждане на здравето, така че повечето учени са по-склонни към да се определи леко пиене 1 напитка/ден за жени и 2 напитки/ден за мъже. Предимствата на умерената консумация на алкохол са:
- Намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания - Леката консумация на алкохол повишава HDL холестерола, понижава LDL холестерола, подобрява чувствителността на тъканите към инсулин, намалява съсирването на кръвта. Тези ефекти са показани при здрави индивиди, но също така и при пациенти с диабет, високо кръвно налягане или други сърдечно-съдови заболявания.
- Намаляване на риска от камъни в жлъчката - с една трета в сравнение с напълно въздържалите се
- Намаляване на риска от еректилна дисфункция - въпреки че голямо количество алкохол не е от полза за ерекцията, малки количества намаляват споменатия риск с до 25-30%
- Подобрява имунитета и намалява честотата на настинките - пиенето на 8 до 14 чаши вино седмично намалява риска от настинка с 60%
- Той поддържа функциите на паметта при хората след 65-годишна възраст
Бира, вино или спиртни напитки?
Ефектът на отделните алкохолни напитки върху профилактиката на сърдечно-съдови заболявания изглежда е един и същ, но ако вземем предвид съдържанието на други съставки в тези напитки, победителят е червено вино (съдържа най-много полифеноли), бира, въпреки лошото си репутация, също така съдържа много антиоксиданти. следователно явно лош избор (но има повече от два пъти съдържанието на въглехидрати, така че печели повече, но съдържа доста много витамини от група В, така че рискът от техния дефицит е по-малък), най-добрият избор на спиртни напитки е качественото уиски или коняк.
По-добре е да се пие преди или след хранене?
Рискове от редовна консумация на алкохол
Много изследвания посочват факта, че редовната консумация дори на малки дози алкохол води до повишена екскреция или лошо усвояване на някои важни витамини и минерали. Въздействието върху тялото се засилва от асоциирането на други фактори, водещи до изчерпване на тези хранителни вещества, като лоша диета, употребата на някои лекарства, някои налични заболявания и т.н. Така че, ако сте редовен консуматор на алкохол и в същото време имате по-нискокачествена диета или друг рисков фактор за хранителен дефицит, би било препоръчително да потърсите подходяща хранителна добавка.
Дефицит на магнезий
Алкохолът увеличава бъбречната екскреция на магнезий. При алкохолиците запасите от магнезий в организма са почти изчерпани, причинявайки много усложнения на алкохолизма, така че магнезият е от съществено значение за алкохолиците. Повишената загуба на магнезий също се причинява от диабет и употребата на някои лекарства като диуретици (за дехидратация) или инхибитори на протонната помпа - PPI (срещу стомашна киселина), така че дори умерената консумация на алкохол при едновременната употреба на тези лекарства не е подходяща. Ако страдате от симптоми като чести мигрени, спазми на прасеца, гадене, умора, апатия, „изтръпване“ в крайниците, опитайте да го допълвате с магнезий.
Дефицит на фолиева киселина
Алкохолът намалява усвояването на фолатите в храната и увеличава тяхната екскреция. Дори лекото пиене (240 мл червено вино на ден в продължение на две седмици значително намалява нивото на фолиева киселина в серума), така че ако пием алкохол редовно, трябва да обърнем внимание на увеличения прием на карантия и листни зеленчуци. В рисковата група са предимно жени, които планират да забременеят (тогава има повишена нужда от фолат за предотвратяване на фетални малформации) и пациенти с повишен хомоцистеин (фолатите участват в неговото разграждане). Други симптоми на дефицит на фолиева киселина са депресия, афти, промени в структурата и качеството на ноктите и косата. Някои проучвания свързват редовната консумация на алкохол с по-висок риск от рак на гърдата, който може да е свързан с дефицит на фолиева киселина. Добавянето на фолат намалява този риск с до 90%.
Дефицит на витамини от група В
Алкохолът причинява дефицит на витамини от група В. Редовната консумация на алкохол увеличава отделянето на витамин В1 (тиамин), В12 (цианокобаламин) и блокира превръщането на В6 (пиридоксин) в активната му форма. Дефицитът на В1 и В12 може да се прояви с нарушена памет (често срещана при алкохолици), недостигът на В12 допълнително причинява периферна невропатия (изтръпване на пръстите и крайниците) и деменция, а дефицитът на В6 води до припадъци (влошаване с дефицит на магнезий), кожни дефекти и лигавици мембрани. В12 трябва също да се допълва при пациенти с диабет или инсулинова резистентност, приемащи метформин. Други фактори, намаляващи нивата на витамините от група В са стресът и използването на хормонална контрацепция, когато е повече от подходящо да се допълват споменатите витамини.
Дефицит на селен
Алкохолът изчерпва снабдяването на тялото със селен, който действа като важен антиоксидант. Недостигът му е свързан с образуването на пигментни петна и намалена функция на щитовидната жлеза.
Дори умерената консумация на алкохол е свързана с известен риск за здравето, така че ако редовно се отдаваме на чаша вино или бира, по-важно от всякога е да обърнем внимание на балансирана и разнообразна диета.
Свързани статии:
Информацията, предоставена на сайта, не замества инструкциите за употреба на лекарството или замества посещението при лекар. Прочетете внимателно листовката, преди да приемете това лекарство.