045/55 11 397 или 045/55 19 373

Добавено: 26.1.2017 г. 15:00:55

Марки

  • месо
  • заместител на месото
  • тофу
  • темпе
  • страна
  • клас
  • го прави
  • šmakoun

Доскоро месото беше оскъдна стока у нас. Месният обяд се смяташе за лукс и нещо специално. Много семейства консумираха месо само в неделя. В момента месото е достъпно за почти всички. Но здравословно ли е, ако имаме нещо с месо за обяд и малко месни продукти за закуска и вечеря? Няма ли много месо наведнъж? Много хора питат и това, поради което все по-често срещаме вегетарианец на улицата. Месото обаче не е като месото. Проблемът е в месните продукти и полуфабрикатите, които ни спестяват време, но не са полезни за тялото ни. Самият пастет, шунка, салам, колбаси. Ако ядем твърде много такива продукти, играем с високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт, висок холестерол и диабет от втора степен.

здравословно

Какво да правим, когато най-накрая решим да изключим месото от диетата? Първо и най-важно, трябва да бъдем задълбочено информирани за храненето и да обърнем внимание на разнообразието и баланса на диетата. Следователно правилно съставената вегетарианска диета, както вече казахме, е полезна за здравето. Освен това може да осигури ползи под формата на профилактика и лечение на много заболявания.

Искате ли да се храните по-здравословно, но не можете да се откажете от месото? Не трябва да го мечтаем напълно. Достатъчно е, ако ограничим консумацията му. Освен това трябва да започнем да консумираме повече зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни. Ядките и различните семена също са здравословни. Освен това обаче на пазара има вегетариански заместители на месото. Това са много здравословни и вкусни храни, които заместват месото или месните продукти. Те снабдяват тялото с необходимото количество протеини, лесно се усвояват, не натоварват храносмилателната система, а също така помагат за детоксикацията на тялото. можем да ги намерим в магазините за здравословни храни, но също така и в много супермаркети. Да поговорим и за тях.

Тофу идва от Китай и се произвежда от соево мляко. Приготвя се от соя и се утаява с морска сол. Предлага се в бял аромат или аромат. Като цяло имаме избор от няколко вида тофу, от естествен до пушен или дори овкусен с чесън или различни билки. Той е богат източник на растителни протеини.

Тофуто е с високо съдържание на протеини, които лесно се усвояват. Той не съдържа холестерол, а, напротив, достатъчно фибри и ненаситени мастни киселини. Тофу съдържа още витамини от група В, калций, желязо и магнезий. Тофу е подходяща храна при алергия към мляко, непоносимост към глутен или различни редукционни диети.

Кухнята има много широк спектър на употреба. Мекото тофу се използва в различни сосове и заливки. Твърдото тофу обаче е по-разпространено у нас, което можем да пушим, печем, печем на скара или печем. Употребата му е наистина разнообразна. Тофу може да се маринова в различни настойки, да се готви в зеленчуков бульон и други подобни.

Темпе

Соята също се прави от темпе. Това е царят на продуктите, които заместват месото. Обработва се със специална форма. Това всъщност е соево сирене с благородна плесен, подобно на камамбер. Това ястие идва от Индонезия, където се продава увито в бананови листа. Сейте много добре, защото съдържа много протеини.

Той идва от Индонезия, където принадлежи към ежедневната храна. Вкусът и консистенцията му напомнят на пилешко месо, вкусна филия телешко или рибно филе. Ухае деликатно на ядки или гъби. Ние обаче познаваме повече от 30 различни вида темпе. Някои са направени от бобови растения, други от зърно и соя, но също и от ориз, ечемик, пшеница, овес, ръж или други семена.

Tempeh започва производство в Java преди стотици години и сега е най-популярният соев продукт в Индонезия. Той обаче е популярен и в Холандия и Малайзия.

Сейтан

Seitan се прави на ръка от пшенично брашно, соев сос, зеленчуци и подправки. Предлага се без аромат или пържено в комбинация със зеленчуци. Той има много протеини, малко калории и се усвоява лесно. Можем да го третираме по същия начин като месото, само че времето за готвене е по-кратко. Освен това е много диетичен - 100 грама сейтан съдържа около 120 калории и следователно е много подходяща диета за хора, които се опитват да загубят нещо. Можем да го закупим в магазините за здравословни храни.

Клас

Klaso се произвежда от пшеничен протеин и подправки. Предназначен е за по-нататъшна консумация, но може да се консумира и на студено. Съдържа приблизително същото протеиново съдържание като конвенционалното месо. Основава се на зърнени култури. Съдържа нисък холестерол, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Може да се купи и под формата на класически месни продукти, като месо, тартар, пържоли или колбаси. Можем да приготвим чиста класа като месо. Например, запържете нарязания лук в масло, добавете нарязания на кубчета клас, подправките и запържете всичко заедно за около 3 минути. След това поръсете с брашно и разбъркайте. След известно време го залейте с вода, оставете да заври и гответе на слаб огън още 5 минути. Ще овкусим и посолим според нуждите. Поръсете готовата храна с ситно нарязан магданоз.

Роби е месо, приготвено от цвекло. Подходящ е за по-нататъшна обработка и производство на имитации на пържоли и сосове. Той е отличен заместител на месото, защото можем да го обработваме чрез готвене, пържене, печене, печене на скара и можем да го използваме студено в салати и намазки. Съдържа минимум мазнини и почти не съдържа холестерол. При производството му не се използват консерванти, а енергийната стойност е сравнима с пилешкото. Можем да го купим под формата на филийки, нарязани, но също така и под формата на готови продукти. Роби трябва да се подправи или маринова в соев сос преди приготвяне. Можем обаче да подготвим и следното:

Направете месо, мариновано в соев сос, и гответе на скара от всяка страна за около 2 минути. Поставете червеното зеле в карамелизирания червен лук, добавете звездовиден анасон, канела и дафинов лист. Постепенно добавете сока. Разбърквайте зелето от време на време, карамелизирайте до хрупкавост, около 20-30 минути. Накрая напръскайте с балсам и вар. Пригответе ръжени палачинки: В купа смесете ръженото брашно заедно с елденото брашно, олиото, солта и водата, докато се получи консистенцията на палачинката. Изсипете върху скара или голям тиган и запържете от всяка страна, печейки на скара за около 2 минути.

Смак

Smakoun е чист протеин, подходящ особено за диабетици, които спортуват активно. Това е продукт, направен от яйчен белтък, подходящ за салати и намазки. Има добър вкус и ниска енергийна стойност.

Това е чешка, пълноценна храна, предназначена за здравословен начин на живот. Съдържа качествен животински протеин. Той е без мазнини, холестерол, глутен и с минимум въглехидрати и енергия. Възможно е да се попълнят и допълнят традиционните рецепти, тъй като те имат много разнообразна употреба.