веганската

Хората могат да се откажат от месо и животински продукти по етични или екологични причини. Но това наистина е от полза за тялото?

През последните години се разпространи тенденцията за спазване на диети, която ограничава приема на месо и животински продукти. Много хора правят това по етични причини, но и защото производството на месо има значително въздействие върху околната среда и изменението на климата. Този тип диета обаче е полезна и за здравето?

Вегетарианците не ядат месо или риба, докато веганите не ядат яйца, млечни продукти и други животински продукти. Като веган все още можете да получавате всички необходими витамини, минерали и микроелементи от храната, включително калций за здрави кости, но може би трябва да помислите за приемането на хранителни добавки. Трябва обаче да се има предвид, че пълното изключване на месото от диетата не означава автоматично, че ще бъдете по-здрави, особено ако замените месото с преработени храни.

Веганите не живеят средно по-дълго

Изследвания, публикувани в списанието, доказаха това BMC медицина през 2013 г. Проучването разглежда близо 450 000 души в 10 държави за повече от 12 години. Изненадващо, изследователите установиха, че консумацията на умерени количества червено месо не оказва влияние върху смъртността. Всъщност умерената консумация на месо имаше защитен ефект.

Най-ниската обща смъртност е при тези, които консумират максимум 80 g месо на ден. Изследователите заключават, че „ниската - но не и нулева - консумация на месо може да бъде полезна за здравето. Това е разбираемо, защото месото е важен източник на хранителни вещества като протеини, желязо, цинк, няколко витамини от група В, както и витамин А и незаменими мастни киселини. "

Една от причините вегетарианците и веганите да не живеят средно по-дълго в това проучване може да е била липсата на микроелементи като витамин В12. Недостигът на витамин В12 може да доведе до анемия, умора, загуба на паметта и също е свързан с депресия.

Липсващите хранителни вещества трябва да се попълнят

Преди месоядните да започнат да се наслаждават, трябва да се подчертае, че най-висока смъртност е имала сред тези, които са яли големи количества преработено месо, като бекон, колбаси и салам.

В друго проучване изследователи от Оксфордския университет измерват нивото на В12 в кръвта на 689 мъже (от които 231 са вегетарианци и 232 са вегани). Те открили, че 52% от веганите и 7% от вегетарианците са с недостиг на витамин В12. Но от тези, които също консумират месо, само един страда от дефицит на В12.

Така че, ако искате да преминете към вегетарианска или веганска диета, е важно да се уверите, че получавате всички микроелементи. Растителните източници може да не осигуряват достатъчна доза, затова е препоръчително да ги допълвате с таблетки.