Кокосово мляко - мляко, което всъщност не е мляко. Не съдържа лактоза, соя, глутен, холестерол, "лоши" мазнини и е подходящ за вегани. Този не особено разпространен деликатес е отличен източник на витамин В12 и други основни хранителни вещества като калций, витамин А, витамин D и магнезий. Освен това е богат източник на здравословни мастни киселини.
Не трябва да се наслаждавате на рецепти с кокосово мляко, само читатели с непоносимост към лактоза или алергия към соя. За отличния си вкус и полезните свойства те трябва да имат шанс наистина от всеки, който обича млякото и търси вкусна и здравословна алтернатива.
Дебел? Да, но без притеснения!
Кокосът обикновено се свързва (за съжаление) с високо съдържание на мазнини, поради което хората са склонни да го избягват. Мазнините, съдържащи се в кокосовия орех, обаче са средноверижни мастни киселини. Тези мастни киселини са диаметрално противоположни на тези от дългата верига, които са скандално свързани със сърдечни заболявания.
Средноверижните мастни киселини са известни със своите антивирусни и противовъзпалителни ефекти, както и със силни имуностимулатори. Най-ценните ефекти обаче се крият в техния благоприятен ефект върху понижаването на холестерола, така че те могат да ни помогнат да отслабнем, а не да навредим.
В допълнение към всички тези предимства има и невероятно вкусен вкус!
Коксовото мляко помага за усвояването на мастноразтворимите витамини, особено тези, съдържащи се в морковите или сладките картофи. Предлагаме ви вкусна и много здравословна рецепта за вдъхновение.
Картофено пюре с кокосово мляко
Ще ни трябва:
2 средни сладки картофа
3-6 чаени лъжички кокосово мляко
1/2 чаена лъжичка канела
сол на вкус
Почистваме, готвим и нарязваме картофи. Ако искате, можете да белите картофи и преди, но не забравяйте, че кората съдържа най-много витамини и хранителни вещества. Когато картофите са доста меки (около 25 минути), разбъркайте ги с вилица в по-голяма купа и постепенно добавете останалите съставки.