В тази статия ще ви запознаем с рецептата за пролетна умора и тя ще бъде по-специално пилешки бульон от кръгчета и джинджифил. Силният пилешки бульон е едно от гарантираните средства за отпадналост, настинки и други заболявания, така че определено ще дойде по-удобно дори в началото на пролетта. В допълнение към класическите съставки, следната рецепта също добавя кръгчета и джинджифил, чийто остър и остър вкус ще придаде на бульона екзотична нотка. Можете да добавите супа например. кнедли от грис, които приготвяме бързо и лесно по време на готвене. Укрепете се със силен пилешки бульон от кръг и джинджифил, определено ще ви хареса.
Какво ще ни е необходимо за кръгъл и джинджифилов пилешки бульон:
- 1 по-голямо пилешко крило
- 1 глава лук
- 1 по-малък морков
- 1 по-малък магданоз
- парче целина
- 1 по-малък кръг
- сол и черен пипер
- 4 топки цял черен пипер
- 2 топки пресен пипер
- 2 по-малки дафинови листа
- парче джинджифил
- щипка сух магданоз и суха лигурия
За кнедли ще ни трябват:
- 1 яйце
- грис според изискванията
трудност на рецептата: лесно
време, необходимо за изготвяне на рецептата: 30 минути или повече
Процедура за стъпка по стъпка
В първата стъпка изплакнете пилешкото крило, след това го поставете в дълбока тенджера и налейте вода, така че да е напълно потопено. Ще добавим изцяло черно пипер, пресен пипер и дафинов лист.
Обелете всички зеленчуци, включително джинджифила и ако имаме по-големи парчета, нарежете на по-малки. След това постепенно го изсипете в тенджера, покрийте с капак и оставете да заври.
Варете пилешката супа поне час, зависи от размера на крилото. След като месото и зеленчуците омекнат, извадете всичко и извадете всички подправки от супата, намалете пламъка до минимум и гответе около 20-30 минути, за да намалите обема.
Обелете месото и зеленчуците нарязва на малки кубчета. Оставяме около половината настрана (след това я връщаме обратно в бульона), а остатъка оставяме настрана и я използваме за друго ястие (в случай, че имате много зеленчуци и месо).
Приготвяне на кнедли
В следващата стъпка ще приготвим кнедли. В малка купа смесете яйцата, постепенно поръсете с грис и разбийте, докато се образува гъста каша, която може да се реже с лъжица. В края на готвенето оставете кнедлите да се готвят в горещ бульон, те са готови веднага щом си тръгнат. Ако сте приготвили твърде големи кнедли, хванете ги и ги нарежете на по-малки парчета.
Накрая изсипете нарязаните зеленчуци и месото в супата и оставете да прегрее. Посолете и подправете на вкус. Разделете пилешкия бульон в чинии, поръсете със сух магданоз, лигурия и сервирайте.
Опитайте се да приготвите и тези отлични рецепти: