Стоите известно време до печката, практикувате китките си при смесване, но след половин час сте готови. И е доста забавно да се чувстваш сякаш си на химически лапи и да гледаш как бялото вещество се превръща в златисто-жълта течност.:)

домашно

Най-ценното от маслото съдържа гхи, освободено масло, което нашите прабаби също са познавали и използвали предимно по практически съображения - така приготвеното масло е продължило дълго и не е трябвало да го съхраняват на студено (разбира се, ние го съхраняваме там със сигурност). В момента това е модна тенденция, но съвсем основателно.

Купих първия си ход в DM, защото прочетох, че е здравословен и исках да го опитам. Не го харесвах или миришех, имаше кисела миризма и го използвах бурно. В крайна сметка и аз трябваше да изхвърля повечето от тях. Тогава дълго казах, че не харесвам гхи. Дадох му още един шанс само по време на принудителна диета без протеин от краве мляко. Ако нямате много силна непоносимост, в такива случаи можете да използвате топено масло, защото то практически не съдържа лактоза и BKM. Купих друга марка, по-специално Orava Milk, и беше страхотна.

И когато го пропуснах и разбрах, че имаме страхотно 82-процентово фермерско масло вкъщи, нямаше какво да се направи и аз се впуснах да направя своя собствена.

В мрежата има няколко инструкции, но на практика е достатъчно да направите това:

Вземете поне една четвърт масло, но също така и глътка или килограм - ще смесите по-добре. Поставете го в тиган или тенджера, в идеалния случай с двойно дъно, така че да изгори възможно най-малко. Оставя се да се разтвори и се разбърква непрекъснато при умерена температура, например с бъркалка. Първо пяната се прави на повърхността, след това цялото нещо се превръща в бяла кремообразна маса и точно в момента, в който ви се струва, че няма да има нищо и вероятно ще трябва да изхвърлите всичко, ще започне да се утаява и почистете красиво. След това разбъркайте само на повърхността. Постепенно съдържанието на тенджерата става напълно ясно, оставяйки протеини на дъното, а останалото ще бъде чиста мазнина с малко пяна. Прецедете го през дебело сито, поне два пъти, в затварящ се контейнер. Hotovooo!

Веднага след готвене.

След замразяване в хладилника. Тази миризма и вкус! Чудесно млечно, буквално спасение за тези, които по някаква причина не могат да доят. За хляб, готвене, печене и пържене, тъй като той не е изгорен, за разлика от маслото.