прави

За някои това може да изглежда като преувеличен робот, когато могат да си купят пари. Е, както обикновено, вкусът на домашно приготвените тестени изделия не се съчетава толкова лесно с нищо. В същото време не е нужно да отделят толкова време, колкото може да изглежда. Всичко, което трябва да направите, е да направите тестото според собствените си идеи и да направите самата паста с обикновена машина.

Домашните тестени изделия може да изглеждат модерни през последните години, но истината е, че юфка винаги се е правила в супа или кнедли в Словакия. Опитай Имитирането на италианска паста изобщо не е такава грешка. Тоест, ако не решите да произвеждате по-сложни форми.

Удобни машини

На пазара има редица основни машини за тестени изделия. Повечето от тях струват около 30 евро до 50 евро. Те обикновено се състоят от две части. Един от тях разточете тестото до равномерна дебелина, а другото го нарязва на юфка.

По този начин дебелината и често ширината на тестените изделия могат лесно да се регулират. Можете да направите различни видове италиански тестени изделия. В същото време те се предлагат и за машините различни разширения, с които можете да приготвите други форми на паста. И ако имате търпение, можете да опитате да обработите тестото в една от по-сложните форми на ръка.

Търпение и сила

Домашни тестени изделия има след готвене силен жълт цвят и мек вкус на яйца. В същото време те трябва да се чувстват под зъбите си, за да бъдат буквално до зъба. Търпението и силата са важни при подготовката. Тестото е относително твърдо и е по-лесно да се борави, ако се отпуснете за известно време, например в хладилника.

От грис и обикновено брашно

По отношение на състава, на 100 грама брашно използваме едно яйце. Рецептите са различни, понякога се използва цялото, понякога само жълтъка. Същото важи и при използването на брашно. Трябва да се приготвят автентични италиански тестени изделия грис, пшенична крупа, смляна от твърда пшеница. Пастата, направена от нея, е по-малко сварена и има по-висока хранителна стойност. Ако обаче в килера ви липсва грис, можете да го замените също с пшенично брашно тип 00.

Основно тесто за паста за двама души

Имаме нужда от:

  • 200 г брашно
  • 2 яйца
  • половин чаена лъжичка сол

Приближаване: Пресяваме брашното. Ще създадем дупка в нея на дъската, в която ще разбием две яйца. Смесете ги внимателно с вилица с брашно, добавете сол и постепенно разбъркайте на ръка. Ако тестото е твърде дебело, ще си помогнем с малко вода. Друг вариант е да добавите още един или два жълтъка.

След оформянето на еднородното и добре обработено тесто го оставяме за известно време отпуснете се в хладилника, в идеалния случай поне половин час. След това разделяме тестото на няколко по-малки парчета, които разточваме и след това вкарваме в машината. През първата фаза ще създадем равномерни чинии, във втората ще изрежем самата паста. Можем да отделим няколко минути оставете да почине на чинията, за да изсъхне. Впоследствие гответе в подсолена вода с малко зехтин. Внимавайте за времето си, тъй като пастата е прясна, не е необходимо да я готвите, стига да сте я закупили.

Приготвихте ли вече домашна паста? Напишете съвети за рецепти на други читатели за обсъждане под статията.