Дори няма да намерите истински честен бульон в много домакинства. Искаме да го приготвим възможно най-скоро, добавяме бульон или вегета към него и това не прилича на честен бульон от вяра. Това е процедура, използвана от нашите баби и днес много млади домакини вече не я знаят.
Костният бульон е не само вкусен, но и много полезен за човешкото здраве. Съдържа много аминокиселини, витамини и полезни вещества, от които се нуждаем, за да функционираме правилно.
Бульонът е чудесен при стомашни проблеми. Силно сварената, почти до гъска е подходяща за хора след операция, защото подпомага заздравяването и незаменимите аминокиселини помагат за регенерацията на тъканите. Подходящ е и за деца и юноши, защото е с висока ефективност в растежа.
Съдържа много магнезий, калций и фосфор, които са полезни за костите. Затова е подходящ за хора от всички възрасти. Може да не сте знаели, но цариградското грозде също има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, стомаха и цялостното храносмилане.
pixabay.com
Друга изключителна черта на силния бульон е, че той може да си върши работата в черния дроб. Тя се основава на отрови и ако смятате, че дадена храна не ви е донесла нищо добро, трябва да ядете много силен добър бульон.
Бульонът съдържа и глицин, който може да пренася големи количества желязо в кръвта, като по този начин подобрява здравето на пациентите, страдащи от анемия. Освен това подобрява кръвообращението и увеличава съдържанието на хемоглобин.
Освен това е чудесна супа, ако сте на диета. Съдържа само 15 до 20 килокалории на литър, което е повече от добре дошло, ако отслабнете по бански, например.
И така, как да направите перфектен бульон?
Преди готвене трябва да изпечете костите за кратко във фурната.
Изсипваме студена вода върху костите, а не гореща вода.
Костите трябва да бъдат добре почистени преди готвене. В края на краищата те кипят няколко часа и не искате да варите нещо, за което не сте убедени, че е здравословно.
Опитайте се да купите кокошки от фермера, който е с добро качество и е бил здрав и добре хранен.
Когато бульонът започне да кипи, намалете температурата до най-слабата и отстранете пяната, която се образува на повърхността.
Бульонът трябва да се вари най-малко 3 часа и половин час преди готвене се добавят билки и сол.
Накрая добавете месото към бульона.
pixabay.com
Бульонът е всичко! Ако имате някоя от трудностите, описани по-горе, препоръчително е да консумирате две чинии на ден. Ще се почувствате много по-добре след няколко дни. Бульонът също е много гъвкаво ястие. Можете да го използвате и в сосове, тестени изделия или други ястия. Можете да го ядете с юфка, крутони, трохи и дори с дрипаво яйце. Споделете тази информация и вярвайте, че ще приготвите най-добрия бульон под слънцето.