Яйцата са с високо съдържание на протеини и имат изключително универсална употреба в кухни по целия свят. Разгледахме популярните начини за ядене на яйца. Всяка държава има свой собствен начин на приготвяне: например, хуевос ранчерос е често срещана закуска в Мексико. В други страни, като Индия и Етиопия, твърдо сварените яйца се сервират с къри и яхния.
Вероятно няма храна, която да е толкова гъвкава като яйцата. Начините за приготвянето им са безкрайни и малко са ястията, които не са подходящи за тях. Нищо чудно, че страните по света използват този източник на протеин по различни начини, самостоятелно или за подобряване на храната.
Шри Ланка: бункер за яйца
Яйчен бункер е популярна улична храна в Шри Ланка. Варените яйца се сервират в палачинка, направена от оризово брашно и кокосово мляко.
Обединено кралство: шотландски яйца
Въпреки името си, шотландските яйца са популярни в цяла Великобритания. Тази закуска се състои от твърдо сварено яйце, което се приготвя в наденица. След това се увива в галета и се пържи или пече.
Гърция: супа авголемоно
Яйцата в това ястие не се забелязват на пръв поглед, но са необходими за приготвянето му. Avgolemono е гладък пилешки бульон, приготвен от разбити яйца, ориз и лимонов сок. Сервира се с натрошено пиле.
Китай: стогодишни яйца
Яйцата от стогодишнината са деликатес в Китай. Това са основно яйца, които се консервират в комбинация със сол, негасена вар, глина, оризови люспи и пепел. Така се запазват в продължение на няколко дни или дори седмици. За производството им могат да се използват пилешки, пъдпъдъчи или патешки яйца.
Япония: тамагояки
Тамагояки - японската версия на омлета - варира в различните страни и има леко сладък вкус. Най-основните видове са само слоевете варено яйце, които се навиват заедно. Тамагояки обикновено се прави в правоъгълна тава, така че има правоъгълна форма.
Израел: shakshuka
Пикантната закуска, shakshuka, се състои от поширани яйца в червен сос от домати, лук, люти чушки и различни подправки.
Тунис: тухла
Brik е леко бутер тесто, пълнено с малко пълнеж и след това пържено. Този пълнеж обикновено съдържа цялото яйце, заедно с риба тон, магданоз и лук. Цялото нещо е завършено с малко сирене като гарнитура отгоре.
Мексико: хуевос ранчерос
Huevos rancheros се превежда като ранчо яйца, което има смисъл предвид храната, която идва от селските мексикански ферми. Царевичните тортили се гарнират с пържени яйца, салса, боб и авокадо.
Етиопия: doro wat
Пикантна яхния, състояща се от зеленчуци и пилешко, агнешко или телешко. Сервира се с твърдо сварени яйца.
САЩ: яйчена салата
Яйце салата се сервира на сандвич. Произвежда се чрез комбиниране на нарязани, варени яйца с майонеза, горчица и други съставки като лук, лук, подправки и целина.
Индия: яйце къри
Яйцето къри е почти както подсказва името. Яйца, приготвени твърдо в приятно зелено люти чушки, приготвени от различни зеленчуци, лук и домати.