Вътрешното производство на храни става все по-популярно сред много хора. Тази диета има едно неоспоримо предимство. Винаги знаете точно какво съдържа вашата храна. Не е нужно да се притеснявате за вездесъщия „éčka“ или съставки със странни имена. Излишно е да казвам, че храните, приготвени от пресни и лесно разпознаваеми съставки, са по-здравословни от храните, обработени с консерванти, сгъстители и оцветители.
Производителят на кисело мляко е устройство, с което е свикнало домашно приготвено кисело мляко. Но преди да говорим за това как да го направим, първо трябва да разгледаме киселото мляко за зъб.
Какво е сърцето на киселото мляко?
За много от вас може да е изненадващо да разберат какво всъщност прави киселото мляко кисело мляко. Добре известно е, че киселото мляко принадлежи към млечните продукти. По-интересно е това Наистина необходимите съставки на киселото мляко са бактериите. Това обаче не са опасни организми - много видове бактерии също живеят в човешкото тяло и дори са полезни за нас. Киселото мляко като такова се получава чрез ферментация на млякото. Това означава, че бактериите превръщат захарта в млечна киселина. Добавяйки други съставки и витамини, ние получаваме много вкусен и здравословен продукт. Бактериите в киселото мляко имат благоприятен ефект върху храносмилателната ни система. Киселото мляко също се препоръчва като основна хранителна съставка, особено след лечение с антибиотици. Ако ядем кисело мляко разумно, ще снабдим тялото с нужните бактерии. И след като разберем как всъщност се прави кисело мляко, можем да разгледаме и функцията на производителя на кисело мляко.
Що се отнася до домашното производство?
На първо място, трябва да подчертаем, че местното производство на кисело мляко ще ви струва много по-евтино от закупуването на индустриално произведени кисели млека. Около 200 милилитра домашно кисело мляко ще ви струват около 0,20 цента! Преди да започнем работа с производител на кисело мляко, първо трябва да инокулираме (т.е. да „заразим“) цялото мляко, което искаме да превърнем в кисело мляко. Първо загрейте млякото до 80 ° C, след това потопете контейнера за мляко в студена вода и охладете до температура около 40 ° C. В този момент инокулирайте млякото с около две супени лъжици кисело мляко (според рецептата). След цялостно смесване сместа е готова. Време е за производител на кисело мляко. Неговата основна функция е да създаде подходящата среда, в която бактериите ще се размножават лесно. Изсипете сместа в предварително приготвени купички, които се вписват в производителя на кисело мляко, и ние можем да оставим устройството да работи. След шест часа киселото мляко е готово, но можем да го оставим да узрее за една нощ.
Подходящото бяло домашно кисело мляко има кисел вкус, който лесно може да бъде модифициран с други съставки. Към киселото мляко може да се добави почти всичко. Можете да опитате конфитюри, тръстикова захар, подправки, ядки или какао. Накрая получавате кисело мляко, което ще бъде точно според вашите идеи.