Какво трябваше да консумирате отдавна и кои храни ще издържат, без да се развалят, до честването на пристигането на Нова година? Внимавайте да нямате здравословни проблеми поради неправилно съхранение на храна!
Докато коледните вафли или плодове ще ви издържат добре през празниците, повечето ястия могат да се съхраняват за много по-кратко време. „По отношение на храните, особено тези, които са нетрайни от микробиологична гледна точка, е важно винаги да се спазва срокът на годност или датата на минималния срок на годност и специфичните условия на съхранение, посочени на етикета на тези храни“, посочва Ян Микас, главен хигиенист на Словашката република. Как да допълваме храни, които са надвишили срока на годност, или са с променен външен вид или мирис, е необходимо непрекъснато да ги изваждаме от хладилника и от домакинството.
Съществува риск от здравословни проблеми
Ян Микас, главен хигиенист на Словашката република
- Прекомерното съхранение, особено на храни, преработени или готови ястия, които изискват охлаждане, може да доведе до прекомерно размножаване на микроорганизми и гъбички. Те не винаги причиняват видими сензорни промени в храната, но могат да бъдат опасни за човешкото тяло. Консумацията на такава храна може да причини различни храносмилателни проблеми, напр. гадене, повръщане, диария и др.
Какво можете да замразите?
- месо, приготвено по всякакъв начин
- месни заготовки - салам, колбаси, шунки
- зеле и повечето супи
Салати (зеленчуци, плодове, риба, бобови растения.)
при 0 ° C до 4 ° C за 12 часа,
при 5 ° C до 8 ° C само за 6 часа
Месо и сурови разфасовки и облицовани купи
при 0 ° C до 4 ° C за максимум 24 часа, при 5 ° C до 8 ° C за максимум 12 часа
Печено, варено, задушено, пържено месо
при температура от 0 ° C до 4 ° C за максимум 24 часа
Студ кухнята (сандвичи, багети, мизи. )
при температура от 0 - 4 ˚C в рамките на 6 часа,
при температура 5 - 8 ˚C в рамките на 3 часа
Отворете консерви, майонеза, дресинги
при 0 - 4 ˚C консумирайте в рамките на 48 часа
Алкохол
твърдият алкохол продължава без проблеми за по-дълго време след отваряне, виното или ликьорът не добавят към вкуса по-дълго