Как да увеличим продажбите при същия брой клиенти

Ако имате установен бизнес, стабилните клиенти се питат. "Как мога да увелича продажбите?"Мога да продам повече на същия брой клиенти?"Или"Какво трябва да направя, за да платя повече за офертата си?"Тъй като получавам повече пари от клиентите си?"Един от отговорите е, че ще им предложите нещо подобно, но по същество същото като преди, точно това."ти служиш"Или"опаковаш"И"вие предоставяте„По различен начин.

Този принцип може да се приложи в различни области на бизнеса. Това просто зависи от вашата креативност и изобретателност.

Тази история от средата на гастрономическа операция също може да бъде вдъхновение за това.

История за това как да увеличите продажбите със стабилен брой клиенти

същия
Ние сме във фирма за кетъринг. Произвежда 6000 готови ястия на ден в 6 заведения, които обикновено се консумират от вечерящите за обяд. Цената на билета е стабилна. Размерът му е записан в договора, който той е сключил с компания, за чиито служители предоставя кетъринг услуги. Хранителната компания продава приблизително същия брой билети за хранене всеки месец. Това означава, че той също има приблизително същите продажби всеки месец. Броят на вечерящите е стабилен със сезонни колебания като празници и ваканции.

Увеличете продажбите Кетъринг компанията не може увеличи броя пансионери. Това просто не е възможно, тъй като компанията не увеличава броя на служителите. Кетъринг компания, с постоянен брой свои клиенти, трябва да измисли нещо увеличете силата на звукамен покупки,от какво постига увеличение на продажбите. С други думи, вечерята яде и плаща повече.

Така че, ако хранителната компания иска увеличаване на продажбите и екип мащабирайте собствен печалба, трябва да се каже, теглете повече пари от вечерящите. Възможно е? В крайна сметка вечерящите имат билети с определена стойност и ги разменят за обяди. "Като тях"да принудят„В допълнение към билета те платиха дори допълнителни пари?"

Задавах си и такива въпроси. исках увеличаване на продажбите, искахувеличаване на печалбите със стабилен брой граници, при стабилни продажбибилети за хранене и при стабилни продажби. Но как да го направя?

Един от начините би било увеличаване на цената за билет за хранене. Беше непроходимо. Трябва да се проведат преговори, за да се променят, респ. изменения на съществуващия договор за кетъринг. Контрагент се интересуваше да запази цената на билета възможно най-дълго за какво най-ниско ниво. Разбира се, тя и служителите й плащат възможно най-малко храна.

Вторият начин как да увеличим продажбите беше да предложи граничар нещо, какво за тях сила "да отвориш" портфейли.

По това време хората вече са знаели за разделената диета, те са знаели вегетарианската диета. Търсене след този тип диета израснах. Това бяха основните стимули, които взех предвид при създаването на нова иновативна диета. Основната идея беше: "Сложете това, което ви подхожда, в чиния“. Това беше същата възможност за увеличаване на продажбите.

Какво трябва да отговори новото предложение, за да задоволи вечерящите, изискващи стандартна диета, като същевременно задоволява вечерящите, които предпочитат разделена или вегетарианска диета? Борях се с този въпрос и трябваше да отговоря ясно. Какво да измислим? Какво да измисля? А какво да кажем за предлагане на вечери "бюфет“. Граничарят избира какво иска и какво просто иска.

Във фирмата кетъринг бюфети за цената на билет? „Налудничаво, нали?“, Мислите си. Да, ако беше за цената на билета, това е подчертан хазарт. Разбира се не за вечерящите, а за кетъринг компанията.

Предлагате различни видове месо, гарнитури като картофи, ориз, тестени изделия, кнедли и натурални зеленчуци и различни зеленчукови салати? Трябва ли да е достатъчно, за да се задоволят изискванията на различните видове заведения за хранене? Бях убеден, че да, това може да е достатъчно. Вегетарианецът ще намери това, което му харесва, дори и тези, които спазват диета.

И дали офертата ще отговаря и на обикновената вечеря? Естествено. Можете да комбинирате всичко, месо с гарнитура и салата, само месо, само гарнитура, паста със зеленчуци и чисти зеленчуци или салата. Просто, достатъчно вариация, за да задоволи всички.

"Но каква ще бъде цената за подобно предложение? “ Това беше въпрос, на който сериозно се обърнах, защото до голяма степен беше от значение бизнес успехът на офертата. Предлагаха се обикновени храни за 58, -SKK в брой за 350-450 грама основно ястие със супа. Това беше основата, на която се основавах.

Поставих цената за новата оферта на 26 SKK за 100 грама храна. Може да е всичко, всяка комбинация. Месо, гарнитури, зеленчуци, салата. Избрах прост модел, за да не бъде твърде сложен.

Модел с отделни цени отделно за месо, отделно за гарнитури и отделно за зеленчуци или салата би бил твърде сложен и непрактичен.

26, -SKK отразява средния път, при който се вземат предвид основно цените на месото и зеленчуците. Предположих, чеАз ще отида„Особено след месото и зеленчуците. Следователно цената отразява главно цената на тези два хранителни компонента. Ако цената беше ниска, посетителите веднага щяха да ни я изчислят и "те ядоха"Бихме. Бих открил, че първо месото, а след това и зеленчуците ги няма. Последващите корекции на цените не биха били подходящи. Ако, от друга страна, определям цената високо, интересът към офертата ще бъде нисък.

Формата на офертата е определена. Бордърите могат да избират измежду разнообразни меса, гарнитури, зеленчуци и зеленчукови салати. По свое усмотрение те могат да заредят всяка комбинация, всякакво количество в чинията. Те ще платят 26 SKK за 100 грама храна.

Трябваше да опаковам цялата нова оферта в хубав пакет с подходящо име. Купихме големи чинии с жълто, оранжево и светло зелено. Цветовете трябваше да разграничат предложението от традиционното бяло. Закупихме стомах за отопление и охлаждане в стомаха, в който се съхраняваше храната и от който закусващите си взимаха храна.

А какво ще кажете за името? Какво би било подходящо? Той трябва да отразява разликата и в същото време да посочва за какво става въпрос. И накрая, името "ГАСТРОБАР“. Той покри предложението достатъчно.

Иновационно предложение за увеличаване на продажбите беше в света. Направих интересни листовки за него, които бяха залепени на местата, където посетителите дойдоха в трапезарията и беше определена датата на пускане на Gastrobar.

През първите седмици интересът към новостта беше голям. Всеки искаше да се убеди сам, респ. да се убедиш на собствения си език. Главните готвачи непрекъснато попълваха липсващите предмети в гастробара. Постепенно интересът се стабилизира при фиксиран брой от около 300 порции, продавани в рамките на Gastrobar на ден. Приходите не са паднали под 15 000 SKK, което възлиза на около 300 000 SKK на месец. SKK. Разходите за гастробар се възстановяват за 4 месеца. Печалбата беше около 500 хиляди. SKK на годишна база. Така че иновативната оферта успя да увеличи продажбите и да привлече повече пари от клиентите.

На пограничниците беше предложен друг избор на диета, която отговаря на тенденциите на здравословното хранене и изпълниха своите желания и желания. И бяха щастливи да платят повече за това, отколкото със стандартната оферта.

Следващите въпросници относно удовлетвореността от Gastrobar изразяват удовлетворение от пограничниците. Бях доволен. Успяхме да увеличим продажбите. В същото време бяха получени предложения за по-нататъшно подобряване на офертата, която да отговаря на клиентите възможно най-много.

С течение на времето гастробарът се превърна в стандартно меню сред храненията. Той отговори на нуждите и нуждите на вечерящите от начина на хранене, като им даде възможност да решат какво и колко ще ядат на достъпна цена. По-късно тази оферта беше поета от мултинационалната кетъринг компания в нейното портфолио от услуги.