Милиарди се харчат годишно за изследвания в козметичната индустрия, която се бори срещу печати стареене. Всички тези продукти обаче действат само на повърхността. Самото стареене обаче е много по-дълбоко, отколкото можем да видим с просто око - на клетъчно ниво. А учените са открили, че намаляването на консумацията на храна забавя процеса на стареене.

удължите

„Когато намалите приема на калории, продължителността на живота ви се увеличава линейно“, казва професор Джон Прайс от Университета в Бригам. По-ниският прием на калории води до забавяне на производството на рибозоми и до удължаване на живота. Поне при мишки.

Рибозомите са важни за производството на протеини и клетката изразходва до 20% от общата си енергия за тяхното функциониране. Всичко за производството на протеини, които са необходими за правилното функциониране на клетката.

Мислете за рибозомите като за сложна машина, като кола. Такава машина трябва постепенно да сменя компонентите, първо разбира се тези, които първо се износват. Ако гумите първо се износят, няма да изхвърлим цялата кола заради това. Ще сменим само гумите.

Не е практично клетките да унищожават цялата рибозома, когато тя спре да функционира правилно. Конвенционалният ремонт на част от рибозомата ще позволи на рибозомата да продължи да произвежда висококачествени протеини. Вратовръзка ще осигури правилното функциониране на клетките. В крайна сметка целият организъм.

Принципът на забавяне на стареенето?

По-малкото приемане на калории забавя работата на рибозомите и им дава това повече време за поправяне на повредените им участъци, респ. части.

Изследователската група, водена от професор Прайс, наблюдава две групи мишки. Докато едната група мишки има неограничен достъп до храна, другата група може да получи само 35% от дневния си прием на калории. Разбира се с доставката на всички хранителни вещества, необходими за живота.

Изследователите установяват, че при мишки с нискокалоричен прием е имало биохимични промени в организма, довели до забавяне стареене и по този начин линейно увеличение на продължителността на живота. Мишките, които са имали ограничен калориен прием, парадоксално са имали повече енергия и още по-малко заболявания. Те показаха не само, че такива мишки живеят по-дълго, но и с по-добро качество и остават по-млади за по-дълго.

Професор Прайс обаче посочва, че въпреки че изследванията показват, че ограничаването на приема на калории удължава живота, хората не трябва да започват да броят калории и да се надяват да останат млади завинаги. Калоричното ограничение не е тествано при хора като стратегия против стареене. Основното послание е да разберем колко е важно да се грижим за тялото си.

Идеята в края

Храната не е просто материал, който изгаряме. Не се занимава със страдание, скука, вкус или алчност. Когато се храните, получавате и сигнали, които казват на тялото и клетките ви как да реагират. Важна констатация е, че храната също е свързана с механизма на стареене, а не само с теглото или болестта.

Това е просто още една причина да приемаме по-отговорно това, което ядем и, разбира се, колко ядем. И не забравяйте: „Ако баба ви не го приема за храна, това не е храна“.