Неотдавнашно проучване показа, че декарбонизацията и преходът към безвъглеродна икономика имат потенциал да създадат 22,5 милиона работни места само в Латинска Америка до 2030 година. В същото време ще бъдат създадени до 19 милиона работни места благодарение на по-голямото производство на растителни диети.

места

Междуамериканската банка за развитие, базирана във Вашингтон, DC, сътрудничи на това проучване. с Международната организация на труда със седалище в Швейцария, която попада в ООН. Създателите му го нарекоха „Работни места в бъдещето на безвъглеродна Латинска Америка и Карибите“. .

Стари места, нови места ...

Според това проучване декарбонизацията на икономиката може да се основава на прехода от диети на животни към растения. Това също би създало много нови работни места в нисковъглеродното и устойчиво земеделие и освен това ще насърчи екотуризма в Латинска Америка.

Отклоняването от диетата с животни вероятно би загубило работата на около 4,3 милиона души, които сега работят в кланици или в преработвателния сектор на птици, свине, говеда и риба.

От друга страна, преминаването към растителна диета би създало 15 милиона повече работни места само в Латинска Америка и Карибите до 2030 г., отколкото ако местните жители изобщо не променят хранителните си навици.

Препоръчваме:

Да не говорим колко парникови газове ще бъдат намалени. Смята се, че животновъдството представлява до 17 процента от всички парникови газове в земната атмосфера.

"Преминаването към повече производство на плодове и зеленчуци не само би осигурило много повече работни места за по-малките фермери и техните семейства, но и би нахранило по-здрави цели популации", казват авторите на изследването.

Не бива да пренебрегваме този факт. Според прогнозите за 2030 г. сърдечно-съдовите заболявания, ракът, диабетът и хроничните респираторни заболявания представляват около 81 процента от всички смъртни случаи в Латинска Америка и Карибите. Преминаването към растителна диета може да помогне да се обърне това развитие.

Възниква обаче въпросът дали изобщо е възможна такава голяма промяна в обществото, което е научено да живее на диета с животни?

Няма да е лесно

Авторите на изследването признават, че макар тези цифри да изглеждат добре на хартия, те всъщност не се основават на съвременните тенденции за декарбонизиране на икономиката.

„Това проучване подчертава потенциалното въздействие на далечни промени в хранителния и енергийния сектор. Това би доближило много страни до целта за декарбонизация на техните икономики до 2050 г. ", пише изследването.

Междуправителствената комисия по изменение на климата (IPCC) потвърждава, че преминаването от диети на животински към растителен начин би донесло много нови възможности за смекчаване на изменението на климата и неговите ефекти върху планетата.

Но дори тези политици с най-добри екологични намерения вероятно биха попаднали в твърд орех в региона на Латинска Америка и Карибите. От този регион произлизат повече от една четвърт от световното производство на говеждо месо и една пета от световното производство на птици.

Убеждаването им да се откажат от този пазарен дял наистина би изисквало много силни аргументи.

Потреблението на месо нараства

Също така е под въпрос дали тези аргументи биха паднали на плодородна земя, тъй като местната култура до голяма степен се основава на консумацията на месо.

Въпреки че неотдавнашно проучване на пазара, проведено от института DuPont, установи, че флекситаризмът (по-лека форма на вегетарианство, която позволява от време на време консумация на месо) се увеличава в Латинска Америка, все още не е достатъчно, за да се изключи целият регион от редовната му диета.

Дори според Организацията за прехрана и земеделие (FAO), която работи под егидата на ООН, потреблението на месо в Латинска Америка напоследък се е увеличило с 2,45%, докато консумацията на домашни птици е нараснала с цели 4,1%.

Според Коалиция за карибско здраве (HCC), организация с нестопанска цел, която също е специализирана в нездравословен живот в региона, по-малко от 15 процента от хората от Карибите ядат 400 грама плодове и зеленчуци на ден, доза, препоръчана от Световното здравеопазване Организация).

Латиноамериканското проучване за храненето и здравето (ELANS) стигна до подобни заключения, според които само 7,2 процента от изследователската извадка от населението на Карибите отговаря на препоръките на Световната здравна организация.

А какво да кажем за другите икономически въздействия?

Подобни препоръки относно прехода към растителна диета бяха публикувани миналата година от комисия на академичното списание The Lancet. Тя също така посъветва хората да преминат към растителна диета, особено за да увеличат консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и семена и да намалят животинските продукти и захарите в диетата си.

Те оправдаха това, като казаха, че в противен случай нашата планета няма да може да нахрани повече от 10 милиарда души, живеещи на Земята през 2050 година.

В същото време обаче учените са изчислили, че преходът към основно растителна диета ще има най-високите икономически разходи в региона на Латинска Америка и Карибите в сравнение с останалия свят.

По същия начин авторите на изследването признават, че не са сигурни дали всички служители, които работят с месо, биха могли да се преквалифицират, за да кандидатстват в земеделието.

Въпреки това те застават зад своето проучване и пишат, че тяхното проучване предоставя чудесен трамплин за местните законодатели, които търсят начин да намалят своя въглероден отпечатък и да приближат Латинска Америка към прехода към безвъглеродна икономика.

Това също би им помогнало да извадят местните общности от бедността и да подобри здравето на своите граждани.

Ако обаче не действат сега, точно както много от тях са останали безпомощни пред пандемия, те няма да могат да се справят, когато усетят последиците от климатичната криза от първа ръка.

Сътрудникът Дафни Юинг-Чоу пише за Forbes за гастрономията.

За съжаление вашият имейл адрес не можа да бъде абониран.